Vinurile din Muntenegru: istorie

Plantările de viță de vie dintr-o țară fertilă de munte se întind pe mulți kilometri. Boabele de vin sunt cultivate în Muntenegru în cantități mari și în principal pentru a face alcool.

Cele mai faimoase băuturi ale țării sunt vinurile Krstač și Vranac, precum și vodca rakija.

Istoria dezvoltării vinificației locale

Viticultura din Muntenegru a apărut cu mult înainte de apariția țării în sine - încă din secolul al II-lea î.Hr. e.

Varimele primitive au fost fondate pe malul lacului Skadar.

Primii care au cultivat viță de vie intenționat au fost romanii. Au completat vistieria cu soiuri locale și au îmbunătățit procesul de fabricare a vinurilor.

Vinificația industrială a apărut aici abia la începutul secolului al XX-lea: s-au organizat asociații pentru producția de alcool din struguri.

Mai mult, începutul a fost destul de bun: aproape imediat, băuturile locale au câștigat recunoaștere și au primit premii pentru calitate în altă la expozițiile din Londra și Belgrad.

Dezvoltarea ulterioară a industriei a dus la răspândirea podgoriilor în toată țara și la apariția unui gigant local de alcool – compania „Plantaze”, care astăzi este principalul furnizor de vinuri bune.

Pe lângă cunoscutul producător, în țară există peste o sută de mici ferme specializate în producția de alcool din fructe de vin.

Principalele centre de vinificație sunt concentrate în două regiuni:

1. În valea Lacului Skadar și împrejurimile sale.

2. În zona de coastă a Mării Adriatice.

Caracteristicile vinurilor din Muntenegru

Condițiile naturale din Muntenegru sunt foarte favorabile pentru cultivarea strugurilor: mase de aer umed din Marea Adriatică și Lacul Skadar, climă mediteraneană blândă, soare și căldură suficient - facilitează munca agricolă și vă permit să obțineți cea mai bună calitate materii prime.

Totuși, în țară nu există o diversitate de soiuri: se pune accent pe mai multe specii dovedite, dintre care principala este celebrul Vranac cu fructe negre, care dă naștere vinului cu același nume. și ocupă mai mult de jumătate din podgorii.

Vinurile locale pentru un turist fără experiență pot părea specifice la început.

Acest lucru se datorează particularităților vinificației muntenegrene:

1. În vânzări predomină vinurile fortificate și seci, care au un gust acru și o lejeritate înșelătoare.

   De fapt, băuturile sunt destul de îmbătătoare, așa că nu trebuie să le consumi în cantități mari deodată.

2. Vinurile dulci sunt mai rar întâlnite și sunt reprezentate în principal de produse din fructe și fructe de pădure (din mure, prune, cireșe, piersici, mere, ienupări).

3. Muntenegrenii își condimentează adesea băuturile în cantități mari, așa că nu vă mirați de gustul picant și acidulat: pentru produsele locale, aceasta este în ordinea lucrurilor.

   Cel mai des folosit coriandru, cuișoare, dafin, ghimbir și piper.

4. În punctele de vânzare cu amănuntul puteți găsi o gamă largă de produse ale mărcii Plantaze, în timp ce vinurile din alte moșii sunt prezentate în cantități limitate.

5. Multe crame mici deținute de o familie produc băuturi bune la prețuri accesibile.

   Pentru a le încerca, merită să vizitați micile așezări, unde călătorilor li se vor oferi nu doar băuturi alcoolice tradiționale făcute după rețete vechi la un preț rezonabil, ci și mâncăruri locale demne de gustat.

În general, vinurile din Muntenegru sunt făcute aproape în fiecare casă: folosind tehnologii speciale, folosind echipamente și rețete unice.

Unul dintre obiceiurile locale spune că fiecare masă ar trebui să fie însoțită de o băutură alcoolică (un pahar de rakia dimineața, 1-2 pahare de vin după-amiaza și seara).

Conform credințelor muntenegrene, această abordare va oferi proprietarului o viață lungă și sănătoasă.

Ce mai buni reprezentanți

Fără îndoială, semnul distinctiv al Muntenegrului sunt două tipuri locale de vin - Krstac și Vranac.

Sunt produse nu numai de gigantul local al pieței de vin Plantaze, ci și de mici crame.

Printre vrednici se numără:

1. Sjekloća

2. Zenta

3. Lipovac Vineyards

4. Milovic Winery

5. Savina Winery

6. Old Wine House Muntenegru