Campo Viejo: istorie

Campo Viejo - Vin spaniol cu ​​o gamă largă, deși include doar vinuri albe și roșii. Calitatea este întotdeauna ridicată, nu scade sub bara stabilită. Prețurile sunt medii spre mari.

Din 2005, marca și podgoriile aparțin distribuitorului francez de alcool - Pernod-Ricard. Produs în regiunea Rioja, unul dintre punctele centrale ale industriei vinicole spaniole. Campo Viejo poate fi găsit pe lista de vinuri a fiecărui restaurant din capitala Logroño. Aceasta este capitala Rioja.

Băutura este, de asemenea, populară cu mult dincolo de granițele patriei și este vândută în peste 70 de țări. Are premii de la Concursul Internațional de Vinuri de la Berlin și New York. Compania a primit statutul de cramă a anului în 2017.

Istoria vinului Campo Viejo

Compania Campo Viejo a fost fondată în 1959 de vinificatorii Beristain și Ortihuela, care locuiau în Spania. Al doilea și-a petrecut copilăria în satul El Villar de Arnedo. Din timpuri imemoriale a fost numit Campo Viejo, sau Vechiul Plot. De aici și numele de alcool. Compania a fost prima care a îmbuteliat băutura în „sticle Rioja” pentru a se diferenția de alte vinuri spaniole.

La început ferma era mică, dar timpul a trecut și producția s-a extins. Cererea a dat naștere ofertei, în 1969 au început să construiască o nouă fabrică mare, dezvoltând în paralel distribuția produselor. Deja în anii 1970 a apărut pe rafturile marii majorități a magazinelor din Spania și pe răspândirea listelor de vinuri în stabilimente.

În 1973, compania a schimbat designul pachetelor. Acum sticlele din ele nu erau amplasate vertical, ci orizontal. Această soluție permite vinului să intre în contact direct cu dopul, deoarece între ele nu există spațiu de aer.

Vinul își păstrează proprietățile mai mult timp deoarece riscul de oxidare din timp este redus. La mijlocul anilor 1970, compania a intrat pe piața mondială, iar până la sfârșit - pentru a primi premii în programe competitive.

În anii 1990-2000, compania a început să lucreze din greu pentru a îmbunătăți băutura și pentru a utiliza tehnologii ecologice în producție. De exemplu, este rațional să consumăm resursele de apă.

Campo Viejo a fost unul dintre primii care a obținut certificatul de calitate ISO 9000 în 1995. Deja în 2003 a fost deschisă o nouă fabrică, al cărei echipament îndeplinea cele mai stricte cerințe de mediu. În 2012, companiile au primit Certificatul de Carbon Neutru. Ea a devenit prima proprietară.

Vinul se maturează în butoaie din stejar combinat. Sunt folosite rase din Franța și America. Astfel, băutura capătă o aromă complexă de vanilie, nucă de cocos, note picante și lemnoase.

Deși echipamentele de la întreprindere sunt modernizate, tehnologiile de fabricație rămân tradiționale. Evenimentul este extrem de responsabil și minuțios, dar rezultatul merită: Campo Viejo capătă un gust echilibrat, spre deosebire de orice.

Ferma este situată la 20 de minute de capitala Rioja - Logroño. Parcele sale cu viță de vie ocupă un teritoriu impresionant din trei subregiuni: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Procesul de coacere al boabelor este atent monitorizat conform unui manual prealcătat pentru fiecare podgorie. Acesta descrie în detaliu cum să îngrijești soiurile Tempranillo (75% din totalul fructelor), Viura, Parellada, Mazuelo sau Carinera, Macabeo, Garnach sau Garnacha și altele.

Vederi ale Campo Viejo

1. Tempranillo, 13, 5%

   Culoarea rubin cu arome de fructe roșii, vanilie, note dulci-picante și stejar.

   Gustul este bogat, taninurile nu sunt tăioase. Postgustul este de lungă durată, are note de fructe roșii și cacao, note de vanilie.

2. Reserva, 13, 5%

   Culoarea vinului de rodie coaptă. Are un gust armonios picant de fructe roșii cu tonuri de tutun și stejar. Taninurile sunt ușoare, vinul este mijlociu.

   Aroma este strălucitoare cu note de cireșe, mure și prune. Există tonuri de piper negru, cuișoare și vanilie. Postgustul este lung.

3. Gran Reserva, 13, 5%

   Culoare rubin cu nuanțe aurii. Prin gravitate, vinul este corpolent, cu o textură catifelată, taninuri moi și aciditate medie.

   Aroma dezvăluie afine, mure și prune cu adaosuri de note lemnoase și afumate. Aroma este pusă în valoare cu nuanțe picante și de tutun, parțial cu mineralitate.

   Postgustul este lung cu nuanțe de ciocolată, cafea și tutun. Puteți simți fructele întunecate.

4. Arta vinificatorului, 13, 5%

   Vin de culoare rubin, strălucește cu auriu. Clar structurat, are un gust multifațetat de fructe de pădure și o aciditate caracteristică.

   Aromă de fructe și fructe de pădure cu note picante și vanilie.

5. Brut Reserva, 11, 5%

   Vin de culoare pai strălucitoare cu nuanțe aurii. Gustul este proaspăt, îmbină armonios aromele de fructe. Lumină în severitate.

   Aroma delicata cu note de crusta de paine proaspat copta si fructe albe. Postgustul este de lungă durată.

Cum și cu ce să bei Campo Viejo

Vinul roșu trebuie servit la 16-18°C într-un pahar de lalele.

Tempranillo merge cu carne de pasăre, paste, brânzeturi proaspete, tot felul de gustări ușoare și legume la grătar. Carnea roșie, carnea prăjită și înăbușită, vânatul, brânzeturile maturate și brânza albastră se vor combina cu alte tipuri.

Temperatura de servire a vinului alb va fi de 6-8 °C, este potrivit și un pahar de lalele. Se obișnuiește să se țină paharele cu acest vin de tulpină.

Brut Reserva trebuie servit cu pește, carne, salate ușoare și brânzeturi.

Fapte interesante

1. Cărimea are cel mai mare volum de vânzări dintre oricare producător Rioja din lume.

2. Unele dintre viile de vie din fermă au 90 de ani.

3. Sticlele sunt astupate numai cu lemn de plută naturală pentru a permite băuturii să respire.

4. Copacul crește de 200 de ani, spaniolii sunt foarte mândri de el.

5. Tempranillo se transformă uneori de la roșu la alb. Această proprietate a fost descoperită în anii 2000.

6. Un angajat lucrează într-un schimb la depozitul de vinuri.