Sticla de vin: ce sunt și pe care să o alegi pentru un începător

Înainte de a începe să faceți vin, trebuie să vă decideți asupra sticlei. Calitatea produsului rezultat va depinde de materialul și volumul acestuia. Alegerea trebuie făcută cu atenție. Trei criterii principale pe care trebuie să le cunoașteți - material, volum, etanșeitate.

Care material este cea mai bună sticlă pentru vin

1. Sticlă

   Cel mai confortabil material de utilizat. Containerele din acesta nu vor intra în contact cu piureul, vor servi mult timp, cu siguranță vor servi, puteți vedea clar ce se întâmplă cu mustul din ele. Contra: o astfel de sticlă este greu de ridicat, sticla este o substanță fragilă, necesită o manipulare atentă, transmite lumină, va trebui să cauți un loc retras și întunecat.Dar dintre toate opțiunile, sticla poate fi recomandată cu 100% certitudine. Dacă ești îngrijorat, caută un recipient cu o împletitură de plastic de protecție. Nu costă bani fabulos și este mai ușor de operat.

   

2. Copac

   Butoaiele din acest material sunt clasice ale vinificației. Arborele nu va rata razele soarelui și va menține regimul de temperatură. O astfel de plăcere va costa mult și este dificil să le curățați butoaiele mai târziu. Cu siguranță nu este potrivit pentru începători.

   

3. Ceramică

   În vasele ceramice, alcoolul își păstrează proprietățile, aroma și gustul pentru o lungă perioadă de timp.

   

4. Oţel inoxidabil

   Rezistență ridicată, de lungă durată, rezistent la acizi și alcalii. Contra: metalul are proprietatea neplacuta de a se oxida la contactul cu lichidul, astfel vinul va capata un gust metalic. Sticla va fi foarte scumpă. O cutie de lapte nu va funcționa din aceleași motive.

   

Ce volum de sticlă pentru vin să aleagă pentru un începător

Există multe variații ale volumului recipientelor. Minimul poate fi de 10 litri, maximul - 100. Aceasta nu este limita. Începeți cu un volum nu foarte mare, aproximativ 20-30 de litri. Lăsați containerul, mai întâi, să fie portabil. În al doilea rând, nu va permite stricarea unei cantități mari de vin.

Ce altceva merită luat în considerare

1. Spațiul aerian ar trebui să rămână între 25 și 30%. În cazul piureului, 50% este mai bine pentru a nu „uda” sigiliul de apă.

2. Dacă fermentația este liniștită, adăugați aproape până la gât. Vor exista pierderi în timpul degresării, turnării și decantarii.

3. Când alegeți cantitatea de fermentator, ghidați-vă de amploarea luminii de lună. Umpleți-l la 75% pentru a depăși mustul în 2-3 treceri.

Etanşeitate

Această cifră ar trebui ridicată la absolut. Sunt excluse orice fisuri, fisuri, așchii. În ceea ce privește butoaiele, lemnul în sine este un material respirabil datorită porilor. Nu va strica calitatea.

Dacă cumpărați un recipient întreg și intact fără un sigiliu de apă sau găuri pentru el, calculați-vă în mod adecvat puterea. Este posibil ca în procesul de găurire și alte lucrări de reparație, sticla să fie deteriorată.

Sfaturi finale de la Vzboltay

1. Ar trebui să se acorde preferință sticlăriei și în niciun caz metalului.

2. Nu cheltui bani pe cel mai mare volum. Aruncă o privire mai atentă la spectrul de la 20 la 30 de litri, poți chiar și de la 10.

3. Verificați capcana de apă/gaura necesară pentru a fi în siguranță.