Champagne Prosecco: o privire de ansamblu asupra gustului și tipurilor + 9 mărci populare

Bea pe scurt

Prosecco este un vin spumant alb produs în nord-estul Italiei, în regiunile Veneto și Friuli. Prosecco este adesea menționat ca soiul de struguri din care este făcut acest vin. Dar, din 2009, soiul de struguri are un alt nume oficial - Glera, iar conceptul de „Prosecco” este aplicat direct denumirii băuturii.

Se crede că în Prosecco adevărat strugurii Glera sunt cel puțin 85%, iar restul de 15% sunt soiuri de struguri autohtone: Verdiso, Bianchetta, Perera, precum și Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio.

Până în anii 1960, Prosecco era cunoscut ca o șampanie destul de dulce, la fel ca Asti, care se face în Piemont. Dar tehnologiile de producție se schimbă și acum Prosecco este o băutură alcoolică specială care iese în evidență de restul vinurilor.

Prezentare generală Prosecco

Pentru toate variantele acestui vin spumant se caracterizează prin culoarea galben pai. In general, gustul este fructat, cu o prospetime placuta. După nivelul de dulceață, Prosecco poate fi împărțit în:

1. Brut

   Până la 12 g de zahăr la 1 litru de băutură. Aceasta este cea mai recentă versiune a spumantului, care are o aromă sofisticată de citrice, completată de note florale și vegetale.

2. Foarte uscat

   La 1 litru de vin sunt 12-17 g de zahăr. Varianta clasica. Aroma sa este plina de note de fructe, mere si pere. Gustul este moale și uscat în același timp.

3. Uscat sau uscat

   17–32 zahăr la litru de vin spumant. Are un gust picant distinctiv și o aromă plăcută de fructe, cu nuanțe tropicale.

Băutura clasică este bună ca aperitiv. Înainte de utilizare, trebuie răcit la 6-8 ° C.

Conținutul caloric mediu al șampaniei Prosecco este de 120 kcal.

Prosecco este o băutură versatilă care se potrivește bine cu o gamă largă de feluri de mâncare: aperitive, primele feluri, paste, carne albă, pește și brânzeturi.

Mărcile populare de Prosecco

Pe rafturile magazinelor poți vedea Prosecco de la diferiți producători. Să facem cunoștință cu unele tipuri de băuturi și să le evidențiem principalele proprietăți:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Șampanie uscată de culoare, lumini aurii sunt perceptibile. Gustul este moale, lasand un postgust dulce. Aroma este unică, combinând motive de fructe care curg lin în nuanțe de salcâm, măr sălbatic și miere. Un aperitiv excelent. Băutura se potrivește mai ales cu fructele de mare.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Vinul spumant sec are nuanțe strălucitoare. Gustul proaspăt este creat de nuanțe de fructe, unde tonurile de pere sunt deosebit de expresive. Aroma este persistentă și proaspătă, are note de măr și banană, compoziția se termină cu un parfum floral delicat. Băutura este folosită ca aperitiv. Servit cu fructe de mare, paste, risotto.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Șampanie uscată, are o spumă albă persistentă. Gust fructat-floral cu note de migdale. Aroma este plăcută, fructată, care include mirosuri de glicine și floare de măr. Aperitiv excelent, perfect cu delicatese și deserturi.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Șampanie de tip uscat, culoarea se caracterizează prin tălpi verzui. Într-un gust răcoritor, ies în prim plan nuanțele fructate de pere și măr, urmate de un postgust lung, cu acrișoare moderată. Aroma băuturii este plină de tonuri florale cu tonuri de fructe. Se asortează foarte bine cu fructe de mare. Aperitiv excelent.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Șampanie uscată cu o nuanță aurie. Gustul este echilibrat, cu aciditate perceptibilă. Creat cu o paletă de fructe: măr, pere, migdale. Aroma băuturii este dominată și de note fructate. Bun de băut la aperitiv, sau în compania unor salate ușoare și fructe de mare.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

   Vin spumant sec, are o spumă stabilă și perlage moderat. Gustul este incredibil de proaspăt și armonios, îmbină perfect notele de fructe și tonurile de miere dulce. Aroma băuturii conferă instantaneu un miros floral strălucitor, completat de note fructate. Excelent aperitiv.Armonios cu gustări ușoare, paste.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

   Șampanie de tip uscat, cu o nuanță verzuie și un joc constant de bule mici. Gustul este proaspăt și armonios, cu un postgust lung. Aroma este strălucitoare, solzi florale și se remarcă nuanțe de mere coapte. Aperitiv bun. La masa va fi insotita de gustari usoare si paste.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Acest vin spumant sec are o culoare gălbuie pal. La gust, există o textură cremoasă și note fructate. Aroma este dominată de nuanțe de fructe suculente: pere, mere și citrice.Folosit ca aperitiv, servit și cu preparate din pește și paste.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Șampania uscată are un perlaj cu granulație fină. Gustul este luminos și bogat, plin de note fructate. Paleta florală este exprimată în mod specific în parfum. Servește ca aperitiv sau acompaniament de fructe de mare.

   

Când cumpărați vin spumant Prosecco, studiați cu atenție sticla. Cuvântul Prosecco trebuie să apară pe el fără greșeală. În caz contrar, vei cumpăra un alt tip de băutură.