8 sfaturi

Vinul este o băutură minunată cu un gust rafinat, dar dacă te lași prea purtat de gust, poți deveni rapid faliment. Renumitul vinificator Brian Hosmer, proprietarul Chateau Chantal și Hawthorne Vineyards din Traverse City, Michigan, SUA, a vorbit despre opt moduri de a evita această soartă fără a recurge la austeritate și, în același timp, fără a cumpăra vin ieftin și de calitate scăzută.

Ai grijă la tot felul de vânzări

Mulți oameni nu pot rezista semnelor „reducere” sau etichetelor galbene de preț.

De fapt, aceasta este doar o modalitate de a trezi interesul cumpărătorului pentru produs.

„Acesta este un fel de înșelăciune. În cele din urmă, magazinul nu poate funcționa cu pierdere”, spune Hosmer.

Vanăriile pot stabili orice preț cu ridicata. Iar magazinul, la rândul său, stabilește prețul de vânzare cu amănuntul pe care îl dorește.

De aceea, vinul poate fi vândut pe tot anul la același preț, care într-o zi apare cu semnul „50% economii”.

Oamenilor le place pur și simplu ideea de a putea cumpăra niște lucruri scumpe ieftin, așa că se îndrăgește cu ușurință de acele trucuri.”

Fă cumpărături în bloc de la producător

Cumpărarea în vrac este întotdeauna profitabilă. Prețurile la o cramă sau un butic de vin pot diferi cu 15-25% într-o direcție sau alta față de prețurile din magazinele alimentare. „De obicei, cumpărăturile la o cramă sau la un butic de vinuri sunt o modalitate foarte bună de a economisi bani.”

Vinul bun cumpărat direct din vie nu trebuie să te sperie cu ieftinitatea lui

„Cel mai ieftin vin de pe lista de vinuri este cel mai prost”, spune Hosmer. „Vinul, al cărui preț este al doilea de jos, devine lider în vânzări. Nimeni nu vrea să meargă la o întâlnire și să pară răutăcios. Dar prețul nu se potrivește întotdeauna cu calitatea.”

Iubește-ți somelierul

De regulă, venind la restaurant să bea o sticlă, oaspetele începe să studieze lista de prețuri nesfârșită, încercând să găsească vinul, al cărui preț va corespunde capacităților sale financiare.

Acest lucru se poate face mult mai rapid, solicitând sfatul unui profesionist. „Numiți doar suma pe care sunteți dispus să o cheltuiți și obțineți sfaturi competente.

Nu ezitați să întrebați un somelier”, explică vinificatorul.

Ai încredere în propriul tău gust, nu în al altcuiva

„Bea ce-ți place, așa că vei obține mult mai multă plăcere decât dacă bei ceea ce le place altora”, ne sfătuiește Hosmer, adăugând că de multe ori oamenii nu au încredere în papilele lor gustative, ci în opinia „expertului”.

De regulă, laicii ascultă mai mult părerea prietenilor, și nu propriul gust. Desigur, sunt dezamăgiți.

Dacă îți poți permite o sticlă întreagă, cumpără-o

„Într-un fel sau altul, în orice restaurant, vizitatorul trebuie să plătească în plus”, spune Hosmer.

Totuși, cu cât costul mărfurilor este mai mare, cu atât marja acesteia este mai mică. Dacă un restaurant cumpăra o sticlă la un preț angro de 5 USD, ar vinde conținutul cu 20-30 USD.

Care va fi valoarea conținutului sticlei pe care restaurantul a cumpărat-o cu 80 USD?

Care ai plăti mai degrabă 35 USD pentru o sticlă de 5 USD sau 100 USD pentru o sticlă de 80 USD?

Nu renunta la vinul de marca restaurant

Niciun restaurant nu le va spune vizitatorilor că paharul lor este umplut cu vin de producție proprie, așa-numitul vin de taxă.

Hosmer spune însă că vinul adesea ieftin al unui brand necunoscut publicului larg are un gust destul de decent.

Uneori oamenii fac pentru ei înșiși descoperiri destul de neașteptate. Facem vin pentru restaurante, pe care le lipim etichetele. Acesta este același vin, dar sub marca lor. Pentru noi, acest lucru este foarte benefic. Uneori, restaurantul vă va spune cine le furnizează vin. Pe spatele sticlei, de regulă, este scris despre locul unde este făcută.

În final, producătorul, restaurantul și cumpărătorul câștigă.

Căutați restaurante care depozitează vin în butoaie

Mulți oameni cred că vinul din butoi este de o calitate mai proastă decât din sticle. Nu este adevarat.

„Calitatea acestui vin este mult mai mare pentru că este păstrat într-o atmosferă inertă”, explică Hosmer.

În termeni simpli, vinul se va păstra mult mai mult timp fără să se transforme în oțet.