Vin fiert: 12 rețete acasă

Sezonul rece este cel mai bun moment pentru a te răsfăța, precum și pe familia și prietenii tăi, făcând cu mâinile tale vin fiert delicios. Adunările prietenoase la o ceașcă sau două din această băutură minunată vă vor încălzi sufletele și vă vor adăuga bucurie inimilor.

Vin fiert german - rețetă clasică

Această rețetă este considerată un clasic pentru gătit acasă. După cum vom vedea mai jos, multe băuturi de acest tip sunt preparate folosind o tehnologie similară. Apropo, pot fi preparate atât din vin cumpărat din magazin, cât și din vin de casă.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 0,7 l

2. Miere - 1 lingura. l.

3. Scorțișoară - 1 praf

4. Cardamon – 1 praf

5. Nucsoara - 1 praf

6. Goafă – 6 buc.

7. Piper negru ienibahar - 5 mazăre

8. Lămâie – ½ bucată

Metoda de gătit

Se toarnă vinul într-un recipient potrivit termorezistent și se pune pe foc. În procesul de încălzire, adăugați miere și condimente, precum și suc de lămâie proaspăt stors.Amestecați conținutul recipientului până când dispare spuma care apare din cauza condimentelor. Apoi stingeți focul și lăsați băutura timp de 15 minute sub un capac strâns.

Atenţie! Nu lăsa niciodată lichidul să fiarbă. Temperatura sa nu trebuie să depășească 70-80 ° C. Această regulă este fundamentală pentru oricine dorește să prepare în mod corespunzător orice băutură din această serie.

Vin alb din citrice vin fiert

Lista ingredientelor

1. Vin alb sec – 0,7 l

2. Apă – 150 ml

3. Miere - 1 lingura. l.

4. Lămâie – 1 bucată

5. Portocaliu – 1 bucată

6. Goafă - 2-3 bucăți

7. Scorțișoară – 1 baton

Metoda de gătit

Se fierbe apa cu cuișoare și scorțișoară, apoi se răcește și se strecoară bulionul rezultat. Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune pe foc. Adauga acolo apa picanta, miere si felii de citrice tocate marunt. Aduceți lichidul la temperatura dorită, scoateți-l de pe foc și turnați în pahare. Feliile de portocală pot fi folosite ca decor.

Vin fiert alpin

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 0,7 l

2. Miere - 1-2 linguri. l.

3. Stafide – 30 g

4. Mer – 1-2 bucăți

5. Ghimbir ras – 1 praf

6. Cardamon – 6 buc.

7. Scorțișoară – 2 bețișoare

8. Piper negru ienibahar - 5 mazăre

9. Goafă – 7 buc.

Metoda de gătit

Tăiați merele în felii mici, apoi trimiteți vinul și toate celel alte ingrediente în vasul corespunzător și urmați rețeta clasică.

Vin fiert cu portocale și scorțișoară

Această rețetă simplă poate fi completată cu alte condimente după dorință.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 0,7 l

2. Suc de portocale roșie – 400 ml

3. Portocaliu – 1 bucată

4. Scorțișoară – 2 bețișoare

5. Zahăr brun – 125 g

Metoda de gătit

Amestecă vinul și sucul. Se adauga zaharul, scortisoara si coaja de portocala taiate fasii subtiri. Se amestecă zahărul până se dizolvă complet, apoi se pune lichidul pe foc și se aduce la temperatura potrivită. Băutura se servește cu felii de portocale.

Vin fiert de Crăciun

Aceasta este doar una dintre numeroasele variații ale temei Crăciunului. Deci, există modificări care implică adăugarea de nucșoară, ghimbir, hibiscus sau chiar ceai negru preparat.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 1 l

2. Suc de portocale – 250 ml

3. Lămâie – 1 bucată

4. Portocaliu – 1 bucată

5. Miere - 2 linguri. l.

6. Goafă – 4 buc.

7. Aason stelat - ½ linguriță

8. Scorțișoară - ½ linguriță

9. Cardamon – ½ linguriță

Metoda de gătit

Vin, suc, miere, condimente și citrice feliate spălate amestecate într-un vas termorezistent și încălzite la 80 °C. Lăsați rezultatul timp de 15 minute sub un capac strâns.

Vin fiert cu mere

Dacă se dorește, merele pot fi înlocuite cu alte fructe, de exemplu: prune sau piersici.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 0,7 l

2. Miere - 1 lingura. l.

3. Mer – 1 bucată

4. Scorțișoară - 2-3 bețe

5. Goafă – 6 buc.

Metoda de gătit

Tăiați fructele în felii subțiri, apoi puneți toate ingredientele într-un recipient termorezistent și urmați rețeta de bază.

Vin fiert cu mandarine - o reteta pentru Mos Craciun

Aparent, rezultatul ar trebui să fie ceva foarte de Anul Nou.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec – 0,7 l

2. Tangerine – 6 buc.

3. Miere - linguriță

4. Goafă - 5 buc.

5. Scorțișoară – 2 bețișoare

6. Ienibahar - 2 mazăre

Metoda de gătit

Decojiți și împărțiți mandarinele în felii, apoi încărcați toate componentele într-o tavă emailată și treceți la tehnologia clasică.

Vin fiert din Cahors

Această băutură folosește țuică sau coniac, care, la discreția ta, poate fi înlocuită cu orice băutură. Deși, potrivit unor entuziaști, unul nu interferează cu celăl alt.

Lista ingredientelor

1. Cahors – 1,5 l

2. Brandy - 10-20 ml (sau după gust)

3. Scorțișoară - 1 praf

4. Goafă – 6 buc.

5. Lămâie – 1-2 bucăți

Metoda de gătit

Turnați Cahors într-un recipient termorezistent și aduceți-l la o temperatură de 40 °C. Apoi, adăugați lămâia tăiată cubulețe. Apoi, la o temperatură de 50 ° C, pune cuișoare și scorțișoară. Scoateți băutura finită de pe foc, țineți 5 minute sub un capac strâns, adăugați țuică și aduceți la masă.

Rețetă de vin fiert de porto, fără bătaie de cap

Așa cum puteți vedea din propria experiență, vinul de porto se simte mai cald decât cahors.

Lista ingredientelor

1. Portugheză (de preferință portugheză) - 0,7 l

2. Zahăr - 1 lingură. l.

3. Scorțișoară - 1 linguriță

4. Nucșoară - 1 buc.

5. Lămâie – 1 bucată

6. Apă (opțional) - 150 ml

Metoda de gătit

Tocați mărunt coaja de lămâie și radeți nucșoara. Apoi turnați vinul într-un recipient termorezistent, adăugați toate celel alte ingrediente acolo și aduceți băutura la pregătire conform rețetei de bază.

Rețetă de vin fiert cu ghimbir

Rădăcina de ghimbir este un condiment pentru vin fiert pentru toată lumea. Dar dacă sunteți așa, atunci puteți adăuga în siguranță acest ingredient în băuturile calde preparate nu numai pe bază de alb, ci și pe bază de vin roșu.

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec sau demisec – 1 l

2. Rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță

3. Miere - 2 linguri. l.

4. Scorțișoară - 1 linguriță

5. Goafă - 5 buc.

6. Portocaliu – 1 bucată

7. Mer verde – 1 bucată

Metoda de gătit

Tăiați portocala în felii, iar mărul în felii subțiri. Apoi pune totul într-un vas termorezistent și apelează la tehnologia clasică germană din rețeta de bază.

Vin fiert ceh

Lista ingredientelor

1. Vin roșu sec sau demisec – 0,7 l

2. Apă – 250 ml

3. Nisip de zahăr - 1 lingură. l.

4. Zahăr vanilat - 1 linguriță

5. Goafă - 8 buc.

6. Scorțișoară - 3 bețișoare

7. Nuci – 5 buc

8. Rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță

9. Lămâie – 1 bucată

Metoda de gătit

Cuișoare, scorțișoară, zahăr simplu și vanilat se pun într-un recipient cu apă și se fierb. Amestecul rezultat se pune deoparte 15 minute.Se pune vinul pe foc intr-un vas termorezistent. Adăugați ghimbirul, miezul de nucă tocat și coaja de lămâie rasă. Apoi turnați apă ușor răcită cu condimente în același loc și aduceți băutura la temperatura canonică de 70 ° C. După aceea, luați-l de pe foc și turnați-l în căni.

Vin fiert cu balsam de Riga

Ingrediente

1. Vin roșu sec – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Scorțișoară – 1 bucată

4. Goafă – 3 buc.

5. Miere - 4 linguri. l.

6. Nucsoara - 1 praf

7. Portocaliu – 1 bucată

8. Cardamon - după gust

Metoda de gătit

1. Într-o cratiță amestecați Riga Balsam Black, vinul și toate mirodeniile.

2. La foc mic, aduceți amestecul la 50-60 de grade, adăugați felii de portocală și mai transpirați puțin, fără să fiarbă.

3. Apoi se ia de pe foc, se acopera si se lasa 10–15 minute.

4. Înainte de servire, strecoară băutura printr-o strecurătoare și adaugă miere.

5. Este mai bine să serviți vinul fiert în pahare calde.

Întrebări și răspunsuri despre vinul fiert

1. Care vin este mai bun pentru vinul fiert?

   Vinul de casă este cel mai bun.

2. De ce nu poate fi fiert vinul fiert?

   Substanța fiartă va pierde complet tot alcoolul și va pierde o parte semnificativă din buchetul de aromă.

3. Vinul fiert poate fi reîncălzit?

   Băutura răcită poate fi reîncălzită pe aragaz sau chiar în cuptorul cu microunde. Dar, în același timp, trebuie avut în vedere că va pierde o parte din alcool, dobândind în schimb un gust mai bogat picant.

4. Vin fiert într-un aragaz lent

   Etanșeitatea multicooker-ului asigură o saturație mai mare a băuturii cu arome eliberate de multe condimente și fructe.Din același motiv, vinul fiert își va păstra temperatura maximă în timpul infuziei finale. În ceea ce privește temperatura în sine, aceasta, ca și durata gătirii (de obicei 15 minute), poate fi programată din timp.

   Singurul inconvenient al multicookerelor este necesitatea selectării modului de gătit adecvat în cazul diverselor modele ale aparatelor menționate. În același timp, se recomandă experimentarea cu programe precum „tocană”, „prăjire”, „multi-cook” și „aburire”.

5. Vin fiert pe foc

   De asemenea, puteți găti vin fiert în aer liber folosind un foc. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți vin, un ibric, un trepied stabil și ceva potrivit pentru a amesteca conținutul unui vas de camping. Dacă ești un turist experimentat, atunci s-ar putea să găsești zahăr și, eventual, chiar ienibahar în stoc. În plus, nu strica să te plimbi prin cartier în căutarea unui teren din curte și să cerși de la proprietarii săi câteva mere, pere sau prune.

   Ei bine, sau te poți descurca fără romantism. Și anume, planificați din timp și aduceți toate ingredientele cu dvs. sau cumpărați un set gata preparat pentru vin fiert.