Vinuri abhaze: o prezentare generală a 11 mărci populare

Vinificația în Republica Abhazia are o istorie de 5000 de ani. Până în prezent, arheologii continuă să găsească vase și ulcioare de lut în care s-a maturizat vinul. Au fost găsite și figurine de bronz sub forma unui bărbat care ține un corn de berbec. Oamenii de știință au numit această descoperire „băutorul de vin Bombora”, iar acum acest simbol este plasat pe eticheta vinului roșu semidulce Apsny.

Istoria vinurilor abhaze

În ciuda unei istorii atât de lungi, producția industrială de vinuri abhaze a început abia în 1925, iar zorii cade în 1960. Astăzi, vinurile din Abhazia au primit în mod repetat premii mari la competiții internaționale și rusești.

Dacă vorbim despre producători, atunci toate drumurile duc la o singură companie - „Wines and Waters of Abhazia”, ​​înființată în 1930. Este un monopolist pe piața abhaziană. Desigur, există încă mici afaceri de familie, dar pentru a le încerca produsul, ar trebui să mergi într-un tur de vin în Republica Abhază.

Toată versatilitatea și farmecul vinurilor din Abhazia este întruchipată în sortimentul, care include 11 articole.

Buchet din Abhazia

Aceasta este o carte de vizită a vinificației abhazei, produsă din 1929. Vin roșu de desert făcut din struguri Isabella.

Buchetul Abhaziei are o culoare închisă de rodie și un gust moale, catifelat, cu note pronunțate de fructe. Aroma este dominată de nuanțe de vișine.

Cetatea - 16%. Se potrivește bine cu deserturi și fructe.

Radeda

Acest vin roșu sec, precum Buchetul Abhaziei, este făcut din struguri puri Isabella. Băutura poartă numele imnului de nuntă din Abhazia către tinerii căsătoriți. Acest cântec este interpretat în cinstea miresei când aceasta trece pragul casei mirelui.

Vinul este produs conform tehnologiei clasice din 2002 si are o culoare rubiniu-violet. Nuantele de capsuni sunt prinse de gust.

Cetatea - 10%. Recomandat pentru a fi servit cu preparate din carne.

Detalii despre Radeda

Amra

În traducere din abhazia, numele băuturii înseamnă „soare”. Vinul demisec este făcut din cupaje de soiuri de struguri roșii selectate.

Vinul de culoarea rubin are un gust foarte armonios, usor si aroma pronuntata de struguri.

Cetatea - 11%. Se potrivește bine cu preparatele din carne din bucătăria caucaziană.

Apsny

Vin roșu demidulce produs din 1970 din trei soiuri de struguri: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

În traducere, Apsny înseamnă „țara sufletului”, ceea ce este foarte simbolic – abhaziei le place să-și numească patrie așa.

Frumoasa culoare de rodie a vinului se dezvăluie într-un gust bogat catifelat și note parfumate de fructe de pădure negre.

Cetatea - 11%. Se asortează bine cu produse de patiserie dulci și fructe.

Detalii despre Apsny

Lykhny

„Prințul vinurilor Abhaziei”, acesta este un alt nume pentru acest vin roșu semidulce. Din 1962 se produce o băutură din struguri Isabella.

Lykhny poartă numele unui mic sat în care se află o ruină a palatului domnitorilor abhazi și cea mai veche biserică, a fost construită în secolul al X-lea.

Vinul are o culoare rubin bogată, gust moale și ușor acidulat, cu un postgust lung. Aroma captează note de căpșuni, care sunt completate de note de trandafir uscat.

Cetatea - 10%. Acest vin poate fi servit cu fructe, deserturi și delicatese.

Detalii despre Lykhny

Escher

Vinul roșu demisec al lui Escher poartă numele unui mic sat unde se prepară cele mai bune vinuri de casă din Abhazia.

Vinul este produs conform tehnologiei tradiționale dintr-un amestec de Isabella cu alte soiuri de struguri roșii.

Gustul armonios și ușor al vinului are o culoare roșu-rubinie și o aromă caracteristică de căpșuni Isabella.

Cetatea - 10%. Recomandat cu mâncăruri din carne de pasăre și carne roșie.

Detalii despre Escher

Chegem

Vinul roșu sec are o culoare neagră purpurie și un gust moale, ușor acidulat, cu o amărăciune picant în retrogust. Buchetul de arome conține nuanțe de căpșuni, care sunt completate de note de fructe de pădure negre uscate și cerneală.

Vinul poartă numele orașului cu același nume din Abhazia cu peisaje incredibil de frumoase.

Produs din 2002 din amestecuri alese ale soiului de struguri roșii Isabella.

Cetatea - 11%. Se obișnuiește să se servească cu preparate din carne.

Psou

Vinul alb demidulce poartă numele râului care curge lângă granița dintre Rusia și Abhazia.

Psou este produs din 1962 din soiuri de struguri albi: Tsolikauri, Riesling și Rkatsiteli.

Vinul are o culoare frumoasă pai, aromă blândă și un ușor postgust floral.

Cetatea - 10%. Ideal pentru un aperitiv. De asemenea, acest vin poate fi combinat cu deserturi, fructe sau salate usoare.

Detalii despre Psou

Dioscuria

Acest vin alb sec poartă numele unui oraș antic situat pe coasta Mării Negre, în orașul Sukhum.

Dioscuria este produsă din soiuri alese de struguri albi: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Vin ușor aromat, de culoare alb-aurie, cu un gust floral interesant, care este pus în valoare de accente de plante.

Cetatea - 11%. Acest vin se potrivește bine cu aperitive, salate și preparate din carne.

Mai multe despre Dioscuria

Anakopia

Vinul și-a primit numele în cinstea capitalei regatului abhaz, care a fost reședința prințului abhaz Leon și a început să fie produs în 1978.

Culoarea vinului are o nuanță deschisă de pai. Gustul captează o aromă și o aromă florală delicată.

Vinul Anakopia este produs din Riesling și Rkatsiteli.

Cetatea - 10%. Când vine vorba de asocieri gastronomice, fructele de mare se potrivesc perfect cu acest vin alb.

Cahors New Athos

Acest vin roșu, dulce, a fost creat cu binecuvântarea Episcopiei Abhazei din Cabernet Sauvignon (80%) și a altor soiuri locale (20%).

Cahors are o culoare roșie bogată, cu o nuanță de rubin și un gust catifelat, cu un postgust picant, lung. Aroma are note moi de smântână.

Cetatea - 16%. Se recomandă să-l serviți ca aperitiv în combinație cu dulciuri, nuci și fructe uscate.

De asemenea, Cahors New Athos este potrivit pentru însoțirea marilor sacramente ortodoxe, de exemplu, Nunți sau Liturghie.