Cu ce ​​beau șampanie: gustări și preparate după etichetă

Șampania este un vin spumant care se obține prin fermentarea secundară a vinului.

Acest nume a fost dat băuturii în onoarea provinciei franceze Champagne.

În 1891, la Madrid a fost semnat un acord prin care se prevedea că „șampania” poate fi numită doar vin care a fost produs direct în provincia Champagne și care îndeplinește standardele stabilite de „Comitetul Interprofesional de Vinuri de șampanie” .

Cum să bei șampanie?

Există anumite reguli despre cum să servești și să bei vin spumant corespunzător. Vă invităm să le studiați.

1. Șampania trebuie servită în pahare flaut, deoarece forma lor afectează procesul de eliberare a băuturii din bulele de gaz.

2. Nu este nevoie să umpleți paharul în întregime. Paharele de vin sunt de obicei umplute până la două treimi din volum.

3. Înainte de servire vinul spumant se răcește la o temperatură de 6-8°C.

   Nu se folosește congelator pentru asta, deoarece după el băutura își poate pierde gustul și aroma.

   Sticla trebuie pusă într-o găleată specială umplută cu un amestec de apă și gheață.

   Apa este o necesitate pentru a evita hipotermia!

   Într-un recipient, vinul spumant se va răci la temperatura dorită, dacă temperatura sa actuală este de 20 °C, în decurs de 1 oră.

4. Șampania se folosește și ca aperitiv – înainte de masă, și în timpul meselor în compania felurilor secundare și deserturilor.

Nu se servește niciodată băutura:

1. Cu ciocolată care întrerupe gustul și aroma vinului spumant.

2. Capa și usturoi, care au un miros specific.

3. Carne roșie (porc fiert, cârnați, piept).

4. Dulciuri orientale cu gust dulce de zahăr, pentru că după ele șampania va părea acru.

Șampania se potrivește bine cu următoarele gustări:

1. Sandvișuri cu caviar.

2. Salate (fără maioneză).

3. Brânză (mai ales bună cu șampanie roz).

4. Păsări fierte și carne albă.

5. Fructe de mare.

6. Nuci și migdale.

7. Fructe.

8. Deserturi diverse (marshmallows, fursecuri, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți cu fructe).

Acum știți combinațiile gastronomice ale vinului spumant și regulile de servire la masă.

Nu este greu să urmați recomandările prezentate, dar cunoștințele lor vă vor permite să tratați oaspeții cu șampanie fără a-și pierde caracteristicile gustative.