Distileria: ce este și cum se echipează acasă

Cuprins:

Anonim

Producerea alcoolului tare se reduce de obicei la distilarea fructelor, zahărului sau a piureului de cereale pe un alambic de casă sau din fabrică.

Dar dacă volumele obținute în procesul de astfel de distilare nu sunt suficiente, puteți încerca să vă organizați propria distilerie acasă.

În sens larg, o distilerie este o întreprindere pentru producerea de distilate tari (vodcă, alcool, whisky etc.), și pe scurt, nimic mai mult decât o distilerie veche și bună. La domiciliu, este foarte posibil să amenajați o mini-distilerie.

Alege camera

Cea mai ușoară modalitate este de a echipa o mini-fabrică de casă în mediul rural, deoarece nu este întotdeauna posibil să îi alocați o cameră întreagă într-un apartament.

Într-o casă privată, este mai bine să alocați un subsol, o parte dintr-un hambar, o cameră la subsol pentru o distilerie

Dacă oportunitățile o permit, se poate construi o clădire mică specială cu podea de beton și pereți de cadru sau una din cărămidă.

Sala trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

  1. Fii bine ventilat deoarece procesul de distilare va fi însoțit de mirosuri puternice și temperaturi ridicate.

  2. Ai acces la apă rece și o racordare la canalizare.

  3. Să aibă posibilitatea instalării unei sobe (amplasarea unui generator de abur, motor termic).

  4. Să aibă un tavan în alt (4-4, 5 metri) sau o nișă în vârf pentru ieșirea coloanei (dacă este planificat).

Pardoseala distileriei este realizată în mod optim în fronton cu scurgere în partea centrală a încăperii. Este important să alegeți un strat ușor de curățat pentru acesta.

Echipament de distilerie

Cum va fi organizată mini-fabrica depinde de capacitățile distilatorului.

Cel mai simplu set include:

  1. Masa cu un blat larg pentru a găzdui echipamente și ingrediente.

  2. Un aragaz cu extract, un motor termic sau un generator de abur pe lemne.

  3. Rafturi, rafturi sau dulapuri stabile, durabile pentru depozitarea ustensilelor, recipientelor, produselor finite. Cel mai bun lucru este să le atașați de pereți pentru siguranță.

  4. O chiuvetă sau alt rezervor pentru spălarea cazanului (cub). În mod optim - o mașină de spălat cu presiune sau un duș obișnuit.

  5. Cuve de fermentare. Se pot face dintr-un butoi mare tăindu-l în jumătate.

  6. Distilator în sine (cu frigider, termometru, condensator de reflux, coloană de distilare, aburi uscate, alte elemente la discreția dvs.).

    Puteți folosi fabrica sau artizanatul, de exemplu, din același butoi. Volumul optim al cubului pentru o distilerie este de 200–300 de litri.

M alting

Dacă este posibil, puteți aloca o cameră separată pentru un malț (dacă intenționați să faceți bere, whisky și alte băuturi din malț).

Ar trebui să conțină:

  1. Alimentare cu apă pentru spălarea cerealelor.

  2. Scurgere proprie în canalizare.

  3. Ventilație și încălzire (pentru a crea condiții potrivite pentru încolțire și piure).

  4. Moară.

Ca alternativă la malț, se folosește un rezervor pătrat din oțel inoxidabil (1,5x1,5x0,3 m).

Este posibil să se aloce o zonă separată pentru o cameră de fermentație (optim - la subsol) cu o temperatură de 15–20 °C.

Rom

Citeste mai mult: