Bazele mixologiei: Echilibru
Cuprins:
Probabil că măcar o dată te-ai întrebat de ce acesta sau acel cocktail are un gust atât de interesant în anumite proporții și cu siguranță te-ai confruntat cu faptul că această proporție a fost încălcată. Desigur, totul ține de echilibru. Este echilibrul unui cocktail care îl face atât de original, de aceea există rețete de cocktail și oamenii care le fac.
Înainte de a trece la sfaturile universale pentru cocktail-ul perfect, trebuie să înțelegeți esența cocktail-ului în sine și să studiați experiența creării cocktail-urilor. Orice cocktail începe cu ingredientele, dar cum au ajuns creatorii celebrelor cocktailuri la proporțiile potrivite? Totul este foarte simplu: experimente constante și o chestiune de întâmplare.
Echilibrul dintre băuturi dulci și acrișoare, tari și cu conținut scăzut de alcool - toate acestea sunt instrumentele cu care poți crea formula perfectă de cocktail.
Acum că înțelegi esența echilibrului, încearcă aceste sfaturi:
-
Înainte de a începe ceva nou, uită-te la alte rețete de cocktailuri. În acest fel poți evita repetarea sau rețetele prea asemănătoare.
-
Când creați ceva nou, începeți cu baza și adăugați ingredientele ulterioare în cantități mai mici decât ați planificat. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți unde ați făcut o greșeală și să o corectați.
-
Nici un singur ingredient nu trebuie să iasă în evidență pentru a nu atrage atenția.
-
Evitați extremele, adică „foarte acru” sau „foarte dulce”.
-
Încercați fiecare ingredient pe cont propriu și apoi comparați modul în care interacționează cu alte ingrediente.
-
Nu vă fie frică să experimentați!
