Energie: ce trebuie să știi + rețetă de bază acasă

Energie- o băutură care conține zahăr și stimulente, cel mai adesea cofeină, dar lista aditivilor este destul de mare.

Ca parte a energiei pot fi diverși îndulcitori, vitamine, extracte de plante, taurină și aminoacizi. Grupul de băuturi energizante include și toate băuturile pentru sport și batoanele energizante.

Cel mai des băutura energizantă este carbogazoasă, dar există și versiuni necarbonatate (de obicei, făcute în casă).

Ce trebuie să știi despre băuturile energizante

1. Cafea, ceai, cola și alte băuturi cu cofeină natural

   Nu sunt considerate băuturi energizante.

2. Cantitate sigură de energie

   Un adult sănătos poate consuma în siguranță doar 400 mg de cofeină pe zi. Acest lucru a fost confirmat de Comisia Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (ESFA).

   Cu toate acestea, Whisk recomandă insistent să nu bei mai mult de două cutii de băuturi energizante pe zi.

3. Combustibil „rachetă” pentru creier și corp

   Cele mai multe dintre efectele băuturii energizante sunt direcționate către abilitățile cognitive, cum ar fi atenția crescută și viteza de reacție.

   Alte studii atribuie aceste „îmbunătățiri” de performanță ingredientelor combinate din băutură.

   Reclamele pentru băuturi energizante arată în mod obișnuit creșteri ale forței musculare și ale rezistenței, dar încă nu există un consens științific care să susțină aceste afirmații.

4. Beneficiile vitaminelor în energie

   Datorită dozelor de cofeină, băutura energizantă chiar funcționează. Dar, nu există dovezi solide că alte ingrediente din băuturile energizante oferă beneficii suplimentare, chiar dacă astfel de băuturi sunt adesea promovate cu accent pe ele, cum ar fi taurina.

5. Rău de la inginerii energetici

   Consumul excesiv sau repetat de băuturi energizante poate duce la probleme cardiace, cum ar fi aritmii și convulsii, precum și tulburări psihice precum anxietatea și fobiile.

   În Europa, băuturile energizante care conțin taurină și cofeină au fost legate de moartea sportivilor.Un studiu din 2017 din Journal of the American Heart Association a constatat că conținutul de cofeină nu a fost singurul factor letal și că un cocktail de alte ingrediente din băuturile energizante le-a făcut mai periculoase decât băuturile al căror singur stimulent era cofeina. Studiul a remarcat că sunt necesare mai multe cercetări asupra ingredientelor individuale pentru a determina care dintre ele prezintă un risc.

   Unele cercetări sugerează că băuturile energizante pot crea dependență la oameni.

6. Straturi de energie

   În timp ce majoritatea băuturilor energizante sunt vândute în cutii mari sau sticle (250-750 ml), shot-urile energizante sunt recipiente mici de 50 ml.

   Aceste „injecții” pot conține aceeași cantitate de cofeină, vitamine sau alte ingrediente funcționale ca și omologii lor mai mari.

   Reclamele acestor băuturi tinde să se concentreze pe comoditatea, accesibilitatea și viteza de consum ale acestora.

7. Bautură energizantă alcoolică

   Se știe că, în cazul utilizării frecvente în amestec cu alcool, băuturile energizante prezintă riscuri sporite pentru sănătate, precum și riscuri grave dacă o persoană are intoleranță personală la cofeină și la alte ingrediente ale băuturii.

   Există și băuturi energizante alcoolice gata preparate din comerț. De exemplu, produsele americane Four Loko și Joose combinau inițial cofeina și alcoolul, dar în 2010 toate aceste băuturi au devenit ilegale în SUA.

   În Rusia, cea mai cunoscută băutură energizantă de acest tip a fost Jaguar - o băutură epică de 7 și 9% din cetate, care a avut un succes fără precedent în rândul tinerilor.

   Interdicția vânzării băuturilor energizante alcoolice în Federația Rusă a început la 1 ianuarie 2018.

Istoria apariției industriei energetice

Băuturile energizante au fost o parte activă a industriei timpurii a băuturilor răcoritoare. De exemplu, Pepsi a fost comercializat inițial ca un amplificator de energie. Numele Coca-Cola a fost derivat din două ingrediente active, ambele stimulente cunoscute: frunze de coca și nuci de cola (o sursă de cofeină).

1819: Chimistul german Friedlieb Ferdinand Runge a fost primul care a izolat cofeina din boabele de cafea.

1863: Chimistul italian Angelo Mariani creează Vin Mariani, o combinație de vin și frunze de coca.

1886: Coca-Cola debutează cu frunze de coca.

1904: Înlocuirea cocainei în cola cu un „ingredient secret”.

1927: Un chimist pe nume William Owen eliberează Lucozade pentru a-i ajuta pe oameni să se recupereze de gripă, băutura există și astăzi.

1949: Omul de afaceri din Chicago William Mark Swartz îl eliberează pe Dr. Enuf, prima băutură energizantă asemănătoare cu cea de astăzi, care conține vitamine B, cofeină și zahăr din trestie.

1960: Taisho face prima băutură energizantă japoneză numită Lipovitan.

1987: Crearea Red Bull.

1995: Pepsi Cola lansează Josta, o băutură energizantă care a durat până în 1999. Josta a fost promovat ca o „băutură energizantă” cu guarana și cofeină.

1997: Red Bull intră pe piața americană.

2001: Rockstar debutează pe piața energiei.

2002: Este introdus Monster Energizer de la Hansen Natural și majoritatea producătorilor majori cresc băncile de energie.

2007: Sunt introduse pulberile de băuturi energizante și tabletele efervescente, acum fiecare își poate face propria băutură energizantă „doar adăugați apă”.

2008: Franța ridică interdicția de 12 ani pentru Red Bull.

2009: Red Bull devine legală în Norvegia. Columbia interzice vânzarea și comercializarea băuturilor energizante copiilor sub 14 ani.

2010: FDA interzice băuturile energizante care conțin alcool în diferite state din SUA.

2012: Chaleo Yoovidhya, inventatorul Red Bull, moare din cauze naturale la 89 de ani.

2019 – astăzi: Piața energiei continuă să se dezvolte, reglementările legislative din diferite țări sunt întărite.

Rețetă de bază de băutură energizantă acasă

Primele 2 ingrediente se pot cumpăra de la farmacie.

Ingrediente

1. Cofeină-benzoat de sodiu - preț aproximativ de 13 ruble la 600mg (6 tablete de 100mg)

2. Taufon 4% - preț aproximativ de 48 de ruble la 10ml (1 ml conține 40mg de taurină)

3. Apă - de la 50 ml la 250 ml, după gust

4. Suc de lămâie sau acid - de la 5 ml, după gust

5. Zahăr - pe baza proporțiilor de apă și a gustului personal

Probabil vei fi confuz de faptul că taufon sunt picături pentru ochi, dar nu te lăsa păcălit:

Substanta activa

Taurină (1 ml picături conține taurină 40 mg)

Excipienți

Parahidroxibenzoat de metil (E 218) - folosit ca conservant în industria farmaceutică, cosmetică și alimentară.

Apă pentru preparate injectabile - apă distilată sterilă.

După cum puteți vedea, nu este nimic periculos în ea. Puteți folosi și taurină pură, fără impurități, care se vinde ca supliment alimentar pe internet, dar există o nuanță, care este mai jos ...

Metoda de gătit

1. Băutura noastră energizantă va include 1 tabletă de cofeină-benzoat de sodiu (100 mg) și ½ sticlă de taufon (5 ml sau 200 mg de taurină). Acest lucru se datorează faptului că taurina din picături pentru ochi (taufon) este mult mai pură decât omologul său din băuturile energizante industriale.

2. Acum trebuie să zdrobești cofeina, să amesteci cu taufon (taurină), să adaugi suc de lămâie (acid) și zahăr după gust.

3. Încearcă, dacă în 30-80 de minute nu simți nimic cu aceste proporții, mărește ingredientele, fie cofeină, fie taufon (taurină), fie ambele.

4. După un timp vei ajunge la proporțiile potrivite.

5. Important! Efectuați nu mai mult de 2 experimente pe zi, încercați de asemenea să mențineți un interval de 4 ore sau mai mult.

Dacă doriți să mergeți mai departe, Whisk vă recomandă să aruncați o privire la tabelul de mai jos, care listează alte ingrediente pe care producătorii din întreaga lume le folosesc în băuturile lor energizante (salvați imaginea, este mai mare decât vedeți) :