Sfaturi pentru un barman începător
Cuprins:
- Răciți și încălziți corespunzător
- Toarnă-l bine
- Măsurați toate băuturile
- Pregătirea este totul
- Lucrul cu cocktail-uri în flăcări
- Nu există niciodată prea multă gheață
- Nu-ți pare rău pentru agitator
- Amestecurile de citrice
- Sirop de bază
- Ai grija de calitatea produselor de la bar
În acest articol Shake va încerca să dezvăluie sfaturile de bază pentru un barman începător. Urmând regulile general acceptate, barul tău se va transforma într-un standard de aur, unde vrei să te întorci de mai multe ori.
Răciți și încălziți corespunzător
Pentru a răci paharul, umpleți-l cu gheață și lăsați să stea. Pentru a se încălzi, pre-umpleți paharul cu apă fierbinte.
Toarnă-l bine
Pentru a umple mai multe pahare, așezați-le într-un rând astfel încât marginile să se atingă. Când turnați băuturi, faceți mai multe treceri, astfel încât fiecare sticlă să aibă aceeași cantitate de băutură.
Măsurați toate băuturile
Aceasta este o garanție că cocktailul va avea întotdeauna același gust.
Pregătirea este totul
Pregătește decorațiuni înainte de a face un cocktail, în avans.
Lucrul cu cocktail-uri în flăcări
Când aprindeți un cocktail, asigurați-vă că nu există obiecte inflamabile în apropiere, dar există un pachet de sifon. Bicarbonatul de sodiu este bun pentru stingerea focului. Pentru ca cocktailul să ardă bine, se încălzește separat o cantitate mică de alcool, se aprinde cu un chibrit și se toarnă cu grijă în paharul de cocktail.
Nu există niciodată prea multă gheață
Amintiți-vă: cu cât mai multă gheață, cu atât se va topi mai încet.
Nu-ți pare rău pentru agitator
Amestecă cocktailul într-un shaker timp de cel puțin 10 secunde. Cocktailurile cu băuturi carbogazoase, datorită structurii lor, se amestecă de la sine datorită bulelor de gaz. Acestea pot fi agitate doar ușor cu o lingură de bar, pentru a fi sigur.
Amestecurile de citrice
Pentru a pregăti un amestec de lămâie dulce-acrișoară, amestecați zahărul cu suc de lămâie (sau lime) într-un raport de 1:1.
Sirop de bază
Pentru a face sirop de zahăr, amestecați două părți zahăr și o parte apă fierbinte. Poate fi adus la fierbere pentru a dizolva complet zahărul.
Ai grija de calitatea produselor de la bar
Nu utilizați niciodată ingrediente de calitate și prospețime îndoielnică. O astfel de componentă poate strica întregul cocktail.
