Sirop de mere: 5 rețete acasă

Siropul de mere are un gust concentrat. Se poate face din orice tip de mar, dar este mai bine sa luati soiuri de iarna – sunt mai suculente.

Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după bunul plac, dar cu cât mai dulce, cu atât siropul tău se va păstra mai mult.

Din mere se prepara si urmatoarele: Braga, tincturi si lichioruri, lichior, vin, cidru, luciu de luna

Rețetă de sirop de mere și gem (2 în 1)

Ingrediente

1. Goafă – 6 buc.

2. Scorțișoară măcinată – 1 linguriță

3. Lămâie – 1 bucată

4. Nucșoară măcinată – 0,3 linguriță

5. Zahăr - 1 kg

6. Mer – 1 kg

Metoda de gătit

1. Mere se spală, se usucă, se curăță de coajă și miez. Apoi tăiați în cuburi.

2. Turnați merele pregătite într-un vas potrivit. Se toarnă 700 g de zahăr. Se lasa doua zile ca merele sa dea zeama.

3. Mere vor da mult suc. Adăugați restul de 300 g de zahăr. Se amestecă ușor.

4. Adăugați condimente. Pune un foc liniștit. Se aduce la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Ține focul încă câteva minute.

5. Scoateți de pe foc. Răcire. Aruncați bucățile de mere pe o sită, separându-le de sirop.

6. Adăugați sucul de la o lămâie în siropul de mere. Adăugați zahăr dacă doriți. Pune foc. A fierbe.

7. Se strecoară siropul prin mai multe straturi de tifon. Repetați filtrarea de 2 ori.

8. Se toarnă siropul finit în borcane sterilizate. Închideți cu capace sterile. Pune la frigider. Siropul este gata!

9. Scoateți cuișoarele din amestecul de mere fierte. Se face piure cu un blender de imersie.

10. Răspândiți dulceața de mere finită în borcane sterilizate. Închideți cu capace. Pune dulceata la frigider pana la nevoie.

Rețetă de sirop de mere cu acid citric fără gătit

Ingrediente

1. Suc de mere – 1 l

2. Zahăr - 1,5 kg

3. Acid citric - 1 linguriță

Metoda de gătit

1. Merele pure se trec printr-un storcator.

2. Lichidul se toarnă într-un bol și se lasă să stea o zi. Este mai bine să determinați sucul în acest moment în frigider.

3. A doua zi, sucul se scurge cu grijă, lăsând pe fundul recipientului pulpa de fructe depusă.

4. La lichidul limpede se adaugă zahăr și acid citric. Vasul se pune pe foc și se încălzește fără să fiarbă.

5. După dizolvarea cristalelor de zahăr, siropul se toarnă în sticle sterile și se închide ermetic.

Rețetă de sirop de mere din mere nedecojite

Ingrediente

1. Mere de mărime medie - 10-12 bucăți

2. Apă – 300 ml

3. Zahăr - 700 g

Metoda de gătit

1. Merele se taie în jumătate și se pun într-o cratiță. Nu este nevoie să curățați sau să îndepărtați semințele.

2. Tăiatul se toarnă cu apă și se fierbe o jumătate de oră până se înmoaie, sub capac.

3. După aceea se adaugă zahăr în tigaie și masa se mai fierbe încă 5 minute.

4. Pentru a separa pulpa de măr cu coajă și sâmburi de sirop, masa se trece printr-o sită fină acoperită cu pânză de bumbac sau mai multe straturi de tifon.

5. Bucata poate fi folosită pentru gătit jeleu, iar siropul se toarnă în borcane.

Rețetă de sirop de coajă de mere

Ingrediente

1. Coji de mere - de la 1 kg de mere

2. Apă - 1,5 l

3. Zahăr - 1 kg

Metoda de gătit

1. Coaja se întinde pe o foaie de copt și se usucă la puterea minimă a cuptorului timp de o oră, sau în uscător. În cele din urmă, ar trebui să obțineți ceva de genul fructelor uscate.

2. Produsul uscat se pune într-o cratiță și se toarnă cu apă.

3. Masa se fierbe timp de o oră și apoi se trece printr-o sită fină.

4. Adăugați 1 kilogram de zahăr în bulion și fierbeți încă un sfert de oră.

5. După aceea, siropul trebuie filtrat și turnat în recipiente sterile de depozitare. Păstrați la rece.

Rețetă de sirop de mere cu zahăr gelificator

Ingrediente

1. Mere - 1 kg

2. Apă - 2 l

3. Geling zahăr – 1 kg

Metoda de gătit

1. Pune merele decojite și tocate într-o cratiță și umple-le cu apă.

2. Produsul principal trebuie fiert până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

3. Merele înmuiate se bat cu un împingător de lemn chiar în apă. Apoi masa este trecută prin 4 straturi de tifon.

4. La lichidul rezultat se adaugă zahăr gelificator și se fierbe încă 5 minute.

5. Siropul este gata! Păstrați la frigider într-un recipient steril și bine închis