Sirop de caise: 2 retete acasa

Cuprins:

Anonim

Caisele parfumate și delicioase sunt o bază excelentă pentru a face sirop de casă.

Utilizarea siropului de caise este destul de largă - este lubrifierea straturilor de prăjitură și un aditiv pentru clătite sau înghețată și un ingredient popular pentru cocktail-urile alcoolice și nealcoolice.

Se fac și următoarele din caise: țuică, băutură de casă și luciu de lună, lichior, lichior, tincturi, vin

Rețetă clasică de sirop de caise

Ingrediente

  1. Caise - 2 kg (sâmbure)

  2. Apă – 500 ml

  3. Zahăr - 400 g (pentru fiecare 600 ml suc)

Metoda de gătit

  1. Puneți apa și fructele într-o oală cu fundul greu.

  2. Se pune la foc mediu și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute, în funcție de fructe. În timp ce gătiți, amestecați fructele din când în când și zdrobiți-le cu o lingură.

  3. Înmuiați caisele într-o sită fină căptușită cu două straturi de tifon sau muselină. Se strecoară timp de 8 ore la frigider fără a mai strânge suc, altfel siropul va fi tulbure.

  4. După timpul specificat, măsurați cantitatea de suc de caise, turnați-o într-o cratiță curată, măsurați și cantitatea necesară de zahăr și adăugați în suc.

  5. Aduceți totul la fiert și fierbeți 5 minute, la foc iute, amestecând din când în când, pentru ca siropul să ajungă la consistența dorită și zahărul să fie complet dizolvat.

  6. Toarnă sirop fierbinte în borcane sterilizate fierbinți.

  7. Acoperiți cu capace sterilizate, răsturnați.

  8. Înveliți borcanele cu căldură și lăsați în această stare până se răcesc.

Rețetă de sirop bogat fără apă

Ingrediente

  1. Caise - 1 kg (sâmbure)

  2. Nisip de zahăr - 1, 3 kg

Metoda de gătit

  1. Caise se taie în bucăți mici și se acoperă cu zahăr.

  2. Apoi caisele preparate și zahărul se toarnă într-o cratiță cu fund gros, se acoperă cu un capac și se lasă la rece pentru 10-12 ore. În acest timp, tăierea fructelor va da suc. Nu va fi foarte mult, dar acest lucru va fi suficient pentru ca masa să nu ardă la încălzire minimă.

  3. Încălzește masa dulce cu fructe timp de cel mult 5 minute. După aceea se stinge focul, iar caisele în zahăr se lasă să se răcească.

  4. După aceea, gătitul continuă în același ritm. În total, fierbeți caisele timp de 5 minute de 4-5 ori. În concluzie, bucățile de fructe se filtrează printr-o sită, iar siropul se mai fierbe câteva minute înainte de a fi rulat în borcane.

Rom

Citeste mai mult: