Cocktailuri acasă: sfaturi de la barmani celebri

Mulți oameni cred că este foarte dificil să faci acasă un cocktail care să nu fie inferior ca gust cocktail-urilor făcute de mâinile unui barman profesionist. Sfaturile de la barmani celebri din acest articol vă vor ajuta să pregătiți cu mai multă încredere aproape orice cocktail acasă.

Nu vă fie teamă să experimentați cu siropuri și tincturi aromate

Pentru a face un cocktail, mai ales un punch, ceaiul este adesea folosit. Preparați ceai tare, apoi amestecați cu zahăr într-un raport de 1:1.

Adăugați ceaiul direct în alcool în porții mici, în special ceaiul oolong închis sau negru, deoarece prea mult va face băutura prea tartă.

Siropul sau tinctura este de preferat să se folosească în cocktail-uri pe bază de vinuri fortificate, precum vermut.

Acest lucru este valabil și pentru condimentele cu o aromă puternică, precum cuișoarele și cardamomul, așa că ar trebui adăugate în cantități mult mai mici decât, să zicem, coriandru sau scorțișoară.

Aflați cum să faceți o bază de cocktail acru

Amestecând două măsuri de suc de lămâie și lămâie și aceeași cantitate de sirop simplu, obțineți un cocktail Sour Mix.

Pumnul adevărat este ușor

Pentru a face caramel lichid, puneți coaja a patru lămâi și sucul unei portocale într-un recipient ceramic, adăugați 220 g zahăr și lăsați peste noapte.

Dimineața, agitați astfel încât conținutul să se transforme într-o suspensie sau suspensie.

Până a doua zi dimineață, păstrați recipientul într-un loc cald. În niciun caz nu puneți suspensia într-un loc rece - zahărul ar trebui să absoarbă aroma uleiurilor esențiale.

Lăsați suspensia la frigider pentru una până la două săptămâni.

Pe această bază, puteți face un punch adăugând vin de porto, whisky, suc de lămâie și apă. Se prepară în câteva minute.

Încercați o nouă rețetă o dată pe săptămână

Experimentează o dată pe săptămână cu diferite siropuri, extracte sau tincturi.

Du-te la piață și cumpără niște fructe proaspete sau ierburi pe care să le adaugi la smoothie-ul tău.

Crește ierburi pe pervaz

O grădină cu pervaz are o întreținere redusă și nu necesită mult pământ sau spațiu.

O grămadă de busuioc sau mentă costă la fel ca un pachet de semințe care vor crește câțiva ani. Busuiocul este un ingredient minunat, adăugarea lui la orice băutură acidă vă va oferi o băutură complet diferită.

Rozmarinul va da moliciune cocktail-ului, iar verbena cu lămâie îi va da o aromă nebanală.

Galbenelele au un ușor miros de anason și pot fi înlocuite cu feniculul sau alte ierburi greu de cultivat.

Cumpărați în vrac acele componente care nu sunt perisabile

Cumpără câteva sticle de sifon, tonic și bere cu ghimbir în vrac. Vă vor lăsa să pregătiți un cocktail rapid.

Folosește-ți propria rezervă de alcool

Explorați ce este depozitat în frigider, dulapul de bucătărie sau pivniță. Din conținutul lor, puteți face oricând niște combinații interesante.

Chiar dacă nu ai decât o sticlă de vodcă, o poți amesteca cu piper pentru a face baza pentru un Bloody Mary revigorant sau un martini relaxant.

Organizați un minibar

Alege un loc în care să pui câteva sticle de gin tonic, precum și diverși aditivi și condimente.

Invitați oaspeții să-și facă propriile cocktailuri.

Folosește vinul rămas

În loc să turnați vinul pe care nu l-ați băut cu o zi înainte, turnați-l într-un vas cu fructe, adăugați niște zahăr și poate niște țuică.

Refrigerat până a doua zi. Adăugați puțină apă sodă și sorbiți cu plăcere în timpul prânzului!

Nu vă fie teamă să vă urmați fanteziile și să improvizați

Adăugați niște gheață într-un pahar de băuturi alcoolice amestecate și agitați-l energic de câteva ori, acoperind cu mâna și având grijă să nu vărsați conținutul.

Poate fi orice: whisky (ex. Curcanul sălbatic), rom învechit (ex. Havana Club), țuica (ex. Metaxa, Ouzo), lichiorurile (ex. Maraschino, Cointreau ) sau tinctura (Angostura), ca precum și un amestec de condimente.

Nu va trebui să regreti rezultatul, indiferent ce ai alege dintre cele de mai sus.

Folosește căni speciale de măsurat

Folosește liniuțele de pe pahar pentru a măsura corect toate ingredientele.

De exemplu, pentru a face un cocktail Cuba Libre, turnați suc de lămâie într-un pahar până la primul semn, un amestec de tincturi sau rom până la al doilea semn, adăugați gheață și Cola.

Aflați ingredientele secrete ale adevăraților barmani

De exemplu, lichiorul St.-Germain a câștigat nu mai puțină popularitate printre barmani decât ketchup-ul printre bucătari.

Sticlele în care se toarnă sunt atât de frumoase încât vor deveni un decor demn al interiorului casei tale. Această băutură are o aromă foarte plăcută și rafinată.

Stăpânește rețetele de bază înainte de a începe să experimentezi

Este foarte important să începem cu dezvoltarea cocktail-urilor clasice. Mai ales cei ale căror rețete nu s-au schimbat de multe decenii și chiar secole.

De exemplu, vodca cu citrice, Cointreau, lime proaspăt și sucul de afine sunt ingrediente esențiale pentru un cocktail Cosmopolitan.

Aflați cum să-l gătiți în acest fel și apoi puteți încerca să adăugați alte ingrediente.

Nu uita de vinurile fine

Există o serie de cocktail-uri care folosesc vinul ca ingredient, precum și populara sangria și punch-urile.