Sirop de cireșe: 5 rețete acasă

Aromă încântătoare, gust divin - toate acestea sunt sirop de cireșe. Rețetele sunt extrem de simple, iar domeniul de aplicare este foarte larg.

Sirop fără sâmburi de cireșe

Ingrediente

1. Creșe - 2 kg

2. Zahăr - 2,5 kg

3. Apă - 7 pahare

Metoda de gătit

1. Boabele se spală de mai multe ori și se usucă ușor, se pun într-o cratiță.

2. Stropiți cu zahăr, turnați apă, amestecați și aduceți masa la fierbere.

3. Gătiți compoziția cel puțin 2, 5-3 ore la foc mic, îndepărtând constant spuma. Imediat ce nu mai apare, este un semnal că produsul este gata.

4. Lichidul rezultat trebuie filtrat prin pânză de brânză, acoperit cu un prosop și lăsat la infuzat o zi la temperatura camerei.

5. O zi mai târziu, se filtrează din nou, se fierbe, se lasă 30 de minute, se toarnă în borcane sterile și se închid.

Sirop de suc de cirese cu acid citric

Ingrediente

1. Suc de cireșe – 500 ml

2. Zahăr - 600 g

3. Acid citric - ½ linguriță

Metoda de gătit

1. Creșea se spală în apă rece, se usucă ușor pe sită și se sortează. Oasele sunt îndepărtate din boabele selectate. Pentru a extrage sucul, folosiți un storcator manual sau electric. În cazuri extreme, o sită de metal va face.

2. Apoi, măsurați cantitatea necesară de suc. Se toarnă într-o cratiță cu fundul gros. Recipientul se pune pe foc și se încălzește.

3. În lichidul fierbinte se toarnă zahăr. Se continuă gătitul până când siropul se îngroașă. Ar trebui să devină vâscos.

4. Dacă boabele au fost trecute printr-o sită, atunci masa va trebui filtrată de mai multe ori.Pentru a face acest lucru, siropul finit este lăsat pe masă câteva ore. Resturile de pulpă în acest timp vor precipita. Siropul transparent de deasupra, încercând să nu se amestece, se toarnă într-un alt vas, se încălzește și se lasă din nou să se aseze. Această procedură se repetă de mai multe ori. Trei sau patru seturi sunt suficiente.

5. Pasul final este adăugarea acidului citric în masă. În acest caz, este un conservant și un potențiator de aromă.

Sirop pe decoct din frunze de cireș

Ingrediente

1. Frunze de cireș – 20 buc

2. Creșe - 1 kg

3. Apă – 250 ml

4. Zahăr - 700 g

Metoda de gătit

1. Sucul este stors din fructe de padure pure selectate.

2. Bucata cu drupe este folosită în continuare în scopuri culinare, de exemplu, pentru a face jeleu și compoturi.

3. Sucul se amestecă cu zahărul. În timp ce cristalele se dizolvă, pregătiți un decoct din frunze. Pentru aceasta, cireșele verde se scufundă în apă și se fierb timp de 7 minute.

4. Când decoctul este gata, se scot frunzele și lichidul se amestecă cu suc de cireșe.

5. Masa se fierbe la puterea minimă a arzătorului timp de o jumătate de oră. În acest timp, siropul se îngroașă și, cu o mână ușoară, este trimis în sticle.

Rețetă de sirop de cireșe fără sâmburi

Această metodă este ideală pentru acele persoane care nu se deranjează cu griji inutile cu privire la procesarea fructelor de pădure.

Ingrediente

1. Creșe - 2 kg

2. Nisip de zahăr - 2,5 kg

3. Apă - 1,5 l

Metoda de gătit

1. Puneți fructele curate într-o cratiță, adăugați apă și zahăr.

2. Masa se fierbe la focul cel mai mic, aproximativ 3 ore.

3. Masa rezultată se filtrează printr-o sită fină de plastic sau prin țesătură de tifon, care se pliază în 2-3 straturi.

4. Siropul rezultat se fierbe 2 minute și se distribuie în borcane.

Sirop de fructe de padure congelate

Ingrediente

1. Creșe de la congelator - 2 kg

2. Apă – 250 ml

3. Zahăr - 3 kg.

Metoda de gătit

1. Creșele întregi congelate se pun într-un vas metalic, se acoperă cu zahăr și se toarnă cu apă.

2. Masa se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Nu este necesar să fierbeți produsul complet.

3. Se stinge aragazul și se închide vasul cu un capac.

4. Baurea în această formă ar trebui să se răcească complet.

5. Procedura se repetă de 4 ori.

6. După ce siropul s-a răcit pentru ultima dată, se filtrează.

7. Lichidul parfumat se pune din nou pe arzator si se fierbe pana se ingroasa.