Sirop de căpșuni: 3 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Siropul de căpșuni, ca oricare altul, se face cu mult zahăr și fructele de pădure în sine. Gustul și mirosul produsului final își păstrează aroma originală de căpșuni.

Pe lângă cocktailuri, poate fi folosit și la prepararea milkshake-urilor și a diferitelor deserturi.

Se fac și vin, lichior, lichior, tinctură

Rețetă de sirop de căpșuni fără apă

Ingrediente

  1. Capsuni – 4 kg

  2. Zahăr - 2 kg

Metoda de gătit

  1. Sortați căpșunile, clătiți bine și îndepărtați tulpinile.

  2. Toarnă fructele de pădure pregătite într-o cratiță, stropește-le cu zahăr și amestecă ușor.

  3. Lăsați căpșunile să fie confiate și lăsați zeama, pentru asta trebuie să o lăsați o zi (sau puțin mai mult), amestecând din când în când.

  4. După o zi, scurgeți siropul de căpșuni, strecurându-l printr-o sită, strecurătoare sau tifon.

  5. Se pune siropul de căpșuni la foc mediu și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

  6. După fierbere, siropul de căpșuni trebuie turnat în borcane de sticlă, închise ermetic cu capace și învelit într-o pătură sau o pătură.

  7. Siropul se răcește în această formă aproximativ 1-2 zile. Apoi îl puteți încerca sau îl puteți depozita într-un loc inaccesibil la lumina soarelui.

Rețetă de sirop de căpșuni cu apă

Ingrediente

  1. Capsuni – 1 kg

  2. Apă - 4 căni

  3. Zahăr - 2 căni

Metoda de gătit

  1. Clătiți și curățați căpșunile, tăiați tulpina. Tăiați în patru felii.

  2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, acoperiți cu apă (pentru a acoperi boabele) și gătiți timp de 20 de minute.

  3. Îndepărtați spuma rezultată cu o lingură.

  4. După 20 de minute, când boabele își pierd culoarea și siropul devine roșu, scurgeți lichidul într-o altă tigaie și selectați fructele de pădure cu o sită.

  5. Adăugați zahărul în lichid și amestecați până când zahărul este complet topit.

  6. Așteptați până când siropul s-a răcit și turnați într-un recipient ermetic. Păstrați siropul la frigider pentru maximum două săptămâni.

Rețetă de sirop de acid citric cu căpșuni

Ingrediente

  1. Capsuni proaspete – 1 kg

  2. Zahăr-700 g

  3. Apă - 1 pahar

  4. Acid citric - ½ linguriță

Metoda de gătit

  1. Tăiați căpșunile proaspete în jumătate și stropiți cu zahăr. Pentru a spori scurgerea sucului, masa de fructe de pădure poate fi frământată cu o furculiță sau un împingător.

  2. Preparatul pentru sirop se lasă la frigider aproximativ o zi. După timpul specificat, masa este trecută prin mai multe straturi de tifon sau printr-o sită de plastic foarte fină.

  3. Adăugați un pahar de apă în sucul dulce de căpșuni și puneți-l pe foc. Siropul se va fierbe până se îngroașă, 40 de minute.

  4. Pregătirea poate fi determinată printr-o picătură într-o cană transparentă cu apă rece. Acest proces trebuie monitorizat îndeaproape. Dacă o picătură, fără a-și pierde forma, cade pe fundul recipientului, atunci este timpul să scoateți siropul de pe foc. Dacă se dispersează în apă, atunci siropul mai trebuie fiert.

  5. Pudra de acid citric se adaugă chiar la sfârșitul gătitului, cu exact un minut înainte ca focul să fie stins. Se toarnă și se închide siropul finit în sticle sterile.

Rom

Citeste mai mult: