Sirop de scorțișoară: 2 rețete acasă

Un ingredient popular pentru cocktail și cel mai simplu mod de a adăuga aromă de scorțișoară oricărei băuturi și mese.

Încercați să adăugați sirop de scorțișoară în cafea sau latte și veți fi plăcut surprins de noul gust.

Rețetă ușoară de sirop de scorțișoară

Ingrediente

1. Bâtoane de scorțișoară – 200 g

2. Apă – 300 ml

3. Zahăr-200 g

Metoda de gătit

1. Zdrobiți batoanele de scorțișoară în bucăți mici.

2. Toarnă batoane de scorțișoară cu apă rece, adaugă zahăr.

3. Aduceți la fierbere, amestecând continuu.

4. Închide capacul și la foc mic aproximativ 10-15 minute.

5. Se fierbe până la un sirop gros, se răcește și se strecoară.

6. Se toarnă într-o sticlă sterilă, se păstrează la frigider.

Rețetă cu sirop de scorțișoară dublă

Ingrediente

1. Zahăr - 200 de grame (sau de 2 ori mai mult decât apa rămasă în paragraful 7)

2. Apă - 150-160 ml

3. Scorțișoară - 3-4 bețe

4. Guma xantan - 0, 3-0, 6 grame

Metoda de gătit

1. Măsurați cantitatea potrivită de apă.

2. Măsurați cantitatea potrivită de gumă xantan sau alt stabilizator.

3. Se amestecă apa cu stabilizatorul și se amestecă până se dizolvă complet cu un blender.

4. Zdrobiți batoanele de scorțișoară, de exemplu, într-un mojar.

5. Amesteca apa/solutia de guma xantan si batoanele de scortisoara zdrobite intr-o cratita sau alt recipient potrivit.

6. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15-20 de minute.

7. Se strecoară soluția rezultată și se măsoară cantitatea de lichid rezultat.

8. Cântărește o cantitate de zahăr puțin mai mică decât dublul cantității de apă.

9. Adăugați în tigaie apa de la punctul 7, zahărul și scorțișoara, pe care le-am fiert deja împreună cu apă la punctul 6. Se încălzește până se dizolvă zahărul.

10. Siropul rezultat este bine filtrat, teoretic, un astfel de sirop ar trebui păstrat cel puțin un an.