Sirop de pepene verde: 2 retete acasa

Cuprins:

Anonim

Nicio altă boabă nu este capabilă să potolească setea la fel de bine ca pepenele. În acest sens, siropul de pepene verde este adesea folosit pentru a face băuturi răcoritoare, ceai cu gheață, limonade și compoturi.

Cei mai îndrăzneți gurmanzi cărora le place să experimenteze adaugă sirop de pepene verde la cafea sau ciocolată caldă, obținând compoziții cu arome foarte originale.

Făcut și din pepene verde: lichior, luciu de lună, tinctură

Doar o rețetă de sirop de pepene verde

Puteți aroma siropul de pepene verde cu mentă, lămâie, cimbru, vanilie și mulți alți aditivi aromatici.

Ingrediente

  1. Pulpă de pepene verde – 1 kg

  2. Zahăr - 500 g

Metoda de gătit

  1. Spălați pepenele verde, tăiați-l și despărțiți pulpa de coaja verde. Scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mai mici sau piureați direct într-un blender.

  2. Se pune pulpa într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă zahăr și se pune pe foc liniștit. Nu este nevoie să adăugați apă, pepenele verde este deja suficient de suculent.

  3. După fierbere, sucul va începe să-și schimbe culoarea și să se îngroașe. Amestecați siropul și fierbeți-l nu mai mult de 30 de minute.

  4. Acum trebuie să separați pulpa și să scurgeți siropul. Se strecoară printr-o sită și se evaluează densitatea.

  5. Dacă siropul vi se pare prea lichid, ar trebui să se mai evapore puțin. La urma urmei, grosimea siropului depinde de cantitatea de zahăr, iar dacă pepenele nu este foarte dulce, atunci nu fi zgârcit cu timpul și gătește siropul așa cum trebuie.

  6. Siropul cald este îmbuteliat și închis ermetic cu un capac. La frigider, siropul de pepene verde se păstrează pentru maximum sezonul următor.

Rețetă alternativă pentru sirop de pepene verde

Ingrediente

  1. Pulpă de pepene verde – 700

  2. Zahăr – 300 g

  3. Acid citric - 1 praf

Metoda de gătit

  1. Spălați pepenele verde, tăiați-l și despărțiți pulpa de coaja verde. Scoateți semințele și tăiați în bucăți mai mici.

  2. Zdrobiți bucățile de pepene verde cu un blender până la piure.

  3. Masa rezultată trebuie împărțită în suc pur și o cantitate mică de prăjitură, care va rămâne în continuare în bolul blenderului. Puteți face acest lucru trecând piureul prin pânză. Turnați sucul separat într-o cratiță și trimiteți-l la aragaz.

  4. Aduceți sucul purificat de pepene verde la fiert, reduceți focul și adăugați în el un praf de acid citric și tot zahărul granulat preparat. Amestecam masa in tigaie exclusiv cu o lingura de lemn, pentru a nu strica in niciun fel gustul sau culoarea siropului.

  5. Gătiți siropul pentru următoarele 30-35 de minute până se îngroașă. În acest timp, toate cristalele de zahăr se vor dizolva complet, culoarea sucului va deveni mai adâncă, iar mirosul va deveni concentrat.

  6. În acest proces, cel mai bine este să continuați periodic să amestecați masa cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se ardă până la fund.

  7. Aproximativ 15 minute înainte de prepararea finală a siropului, trimitem la cuptor un borcan de sticlă de volum mic bine spălat cu sifon, îl sterilizăm împreună cu capacul.

  8. Toarnă siropul fierbinte în recipientul pregătit cu grijă și încet, cu ajutorul unei oale, altfel paharul va sparge de la o scădere bruscă de temperatură.

  9. În rulăm ermetic borcanul cu piesa de prelucrat, îl răcim și îl trimitem la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

  10. Păstrați într-un loc întunecat și răcoros până la un an.

Rom

Citeste mai mult: