Sirop de piersici: 3 retete acasa

Siropul de piersici repetă perfect gustul fructelor dulci și parfumate și poate da nuanțe unice de piersică pe tot parcursul anului atât cofetăriei, băuturilor răcoritoare, cât și cocktailurilor alcoolice.

Încearcă să adaugi puțin sirop la o șampanie sau un martini și vei fi fermecat de noua gamă de arome și arome.

Piersica se mai folosește și pentru a face: vin, lichioruri, lichioruri și tincturi, rachiu

Rețetă clasică de sirop de piersici

Ingrediente

1. Piersici – 1 kg

2. Apă – 1 l

3. Zahăr - 800 g

Metoda de gătit

1. Piersicile sunt fără sâmburi și tăiate bucăți.

2. Într-un castron separat se prepară siropul de zahăr din apă și zahăr. Fierbeți 10 minute și scufundați piersicile, opriți și lăsați la macerat timp de 12 ore.

3. Apoi scoateți piersicile, fierbeți siropul și înmuiați din nou piersicile și opriți-l, repetați procedura de 4 ori, apoi fierbeți doar siropul de 5 ori și turnați-l în borcane sterile.

4. Se scot felii de piersici din siropul finit iar masa se filtrează prin tifon împăturit în 4-5 straturi sau o sită. Inainte de ambalare in sticle sterile, siropul se tine pe foc inca 5 minute.

5. Feliile de fructe rămase după prepararea siropului pot decora orice fel de mâncare de cofetărie sau desert dulce.

Versiune ușoară și rapidă de sirop de piersici

Ingrediente

1. Piersici – 1 kg

2. Apă – 500 ml

3. Zahăr - 500 g

4. Pentru sirop de zahăr: 500 g zahăr și 500 ml apă

Metoda de gătit

1. Piersici, împreună cu coaja, se zdrobesc cu ajutorul unei combine sau se trec printr-o mașină de tocat carne.

2. Apoi piureul se acopera cu zahar, se amesteca si se lasa la cald 2-3 ore. În acest timp, fructele vor secreta suc.

3. După aceea, adăugați apă pentru a ușura strecurarea masei printr-o sită fină sau tifon.

4. Sucul gros rezultat se adaugă în siropul de zahăr (500 g zahăr și 500 ml apă).

5. Siropul de piersici se fierbe încă 20 de minute și se toarnă în borcane. Gata!

Rețetă de sirop de piersici cu note de migdale

Ingrediente

1. Piersici – 1 kg

2. Apă – 800 ml

3. Zahăr - 700 g

Metoda de gătit

1. Fructele sunt spălate și fără sâmburi. Pulpa este zdrobită în orice fel.

2. Oasele care au fost extrase din fructe se curăță, iar miezul moale se zdrobește fin cu un cuțit sau cu un ciocan.

3. La piersici se adaugă sâmburi mărunțiți, apoi toate ingredientele se acoperă cu zahăr și se lasă să se infuzeze 3-4 ore.

4. După perfuzie se adaugă apă în masa dulce parfumată, totul se amestecă bine și se lasă să stea încă 40-50 de minute.

5. Pentru a obține sirop de piersici, masa se trece printr-o sită fină acoperită cu flanel sau mai multe straturi de tifon.

6. Lichidul purificat se pune pe foc și se fierbe 20 de minute până se îngroașă.

7. Sirop fierbinte, direct de la aragaz, îmbuteliat sau conservat. Recipientul pentru răsucirea semifabricatului trebuie să fie uscat și steril.