Sirop de afine: 2 retete acasa
Cuprins:
Siropul de afine vă permite să păstrați toată varietatea de minerale și vitamine ale fructelor de pădure proaspete, având în același timp un gust plăcut și dulce-acrișor.
Rețeta universală de merișoare proaspete și congelate
Ingrediente
-
Afine – 100 g
-
Zahăr - 50 g
-
Apă - 50 ml
-
Amidon de porumb - 1 linguriță
Metoda de gătit
-
Dacă folosiți merișoare congelate, nu este nevoie să le dezghețați, ci doar clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta toată gheața înghețată.
-
Sortăm băţul proaspăt, scoatem fructele stricate, clătim sub jet de apă şi lăsăm să se usuce.
-
Turnați fructele de pădure într-o cratiță sau într-o cratiță mică și adăugați zahăr. Îl punem pe aragaz și îl încălzim.
-
Turnați 50 ml de apă rece într-un pahar și adăugați o linguriță de amidon, amestecați până se dizolvă complet. Dacă adăugați amidon în apa fierbinte - vor fi cocoloașe, dacă adăugați amidon direct în sirop - vor fi și cocoloașe.
-
Când siropul fierbe, adăugați apă cu amidon și amestecați bine. De fapt, siropul este gata, dar acum nu este atât de gros pe cât doriți, așa că lăsați amestecul la foc mic 2-3 minute.
-
Gata! Siropul poate fi folosit imediat, dar se poate obține o textură mai moale și mai fină cu puțin amestec.
-
Siropul de merișor gata preparat poate fi păstrat la frigider timp de două săptămâni într-un recipient bine închis.
Rețetă ușoară de sirop de afine
Ingrediente
-
Afine proaspete - 250 g
-
Zahăr - 1 pahar
-
Apă - 1 pahar
Metoda de gătit
-
Într-o cratiță, amestecați merișoare, zahăr și apă. Aduceți la fierbere la foc mediu, reduceți focul și fierbeți până când boabele încep să spargă, aproximativ 10 minute.
-
Răciți și strecurați printr-o sită.
-
Se toarnă într-un recipient steril cât este încă cald și se închide ermetic.
-
Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați la frigider pentru păstrare.
