Sirop de mentă: 3 rețete acasă

Rețetă clasică de sirop de mentă

Siropul preparat în acest fel se dovedește a fi verde saturat./p>

Ingrediente

1. Frunze de mentă - 100 g

2. Zahăr – 500 g

3. Apă - 1 pahar

Metoda de gătit

1. Frunze de mentă curate și bine uscate, zdrobite în bucăți mici și așezate într-un vas de mărime potrivită.

2. Masa verde se toarnă cu 250 de grame de zahăr granulat, se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă pe masă 12-20 ore.

3. Zahărul, având proprietăți hidrofile, extrage toate substanțele esențiale și sucul din bucăți de mentă.

4. După ce masa este infuzată, încep să pregătească siropul. Pentru a face acest lucru, restul de zahăr se amestecă cu apă și se fierbe până se îngroașă timp de 20 de minute.

5. După aceea, adăugați menta confiată în oala cu lichid clocotit și stingeți focul.

6. Apoi amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn, realizând dizolvarea completă a cristalelor. După aceea, cratița se închide cu un capac.

7. Masa ar trebui să se răcească în mod natural. Acest lucru va dura aproximativ 3-4 ore.

8. Piureul de mentă răcit este lovit cu un blender până la omogenizare. Sita se pune pe un vas curat, acoperit cu 3-4 straturi de tifon si incepe procesul de filtrare a masei aromatice.

9. Dacă utilizarea siropului de mentă este concepută pentru următoarele două luni, atunci lichidul dulce este imediat pus în borcane.

10. Dacă siropul finit este planificat pentru depozitare pe termen lung, atunci trebuie pus din nou pe foc, fiert câteva minute și turnat în sticle sterile.

Rețetă de sirop de mentă cu acid citric

Ingrediente

1. Creguțe de mentă - 150 g

2. Zahăr – 500 g

3. Apă – 250 ml

4. Acid citric - ½ linguriță

Metoda de gătit

1. În această rețetă nu se taie frunzișul, ci se folosesc ramuri întregi. Se taie la o distanta de 15 - 25 de centimetri de varf, se spala si se usuca pe material.

2. Materiile prime pregătite se taie în mai multe bucăți, se pun într-o cratiță mică și se toarnă cu apă rece.

3. Conținutul vasului se fierbe timp de 10 minute sub un capac bine închis. Apoi focul este stins, iar bulionul de mentă este lăsat să stea timp de 10 până la 24 de ore.

4. Menta trebuie apoi îndepărtată. Pentru a face acest lucru, este bine stors cu mâna. Pentru ca bulionul să fie transparent, se filtrează printr-o sită foarte fină acoperită cu tifon.

5. În bulionul limpede se adaugă zahăr și se fierbe 15 minute. Cu un minut înainte ca focul să fie stins, se adaugă acid în sirop.

6. Fierbinte, siropul se toarnă în borcane mici și se închide cu capace.

Rețetă de sirop de mentă uscată

Ingrediente

1. Mentă uscată – 50 g

2. Zahăr - 500 g

3. Apă – 250 ml

Metoda de gătit

1. Materiile prime sunt pre-frământate cu mâinile și apoi turnate cu apă clocotită.

2. Bolul este închis ermetic cu un capac și învelit cu prosoape de spongios. În această formă, infuzia trebuie să se răcească complet.

3. Se filtrează masa printr-un strat triplu de tifon. Preparatul parfumat se suplimentează cu zahăr și se pune pe foc. Timp de fierbere 10 - 15 minute.

4. Masa îngroșată este îmbuteliată și trimisă la rece.