Sirop de vanilie: 2 retete acasa
Cuprins:
Siropul de vanilie se folosește de obicei la impregnarea unui biscuit, astfel încât prăjitura sau plăcinta să nu fie prea uscată, iar deasupra se aplică deja o cremă pregătită în prealabil.
Siropul cu o concentrație de zahăr de șaptezeci la sută este folosit pentru a glazura turtă dulce sau pentru a se adăuga la diferite topping-uri pentru prăjituri.
Lichidul de la treizeci la șaizeci la sută este folosit pentru conservarea fructelor, precum și pentru fabricarea compotului. Și, în sfârșit, siropul de vanilie este foarte des adăugat la cocktail-urile alcoolice, cafeaua sau deserturile precum înghețata.
Rețetă clasică de sirop de vanilie
Ingrediente
-
Zahăr - 1/4 cană
-
Apă - 1/4 cană
-
Vanilie – 1 păstaie
Metoda de gătit
-
Într-o cratiță, combinați toate ingredientele și 1 păstaie de vanilie proaspătă, care trebuie împărțită pe lungime.
-
Se fierbe, amestecând ocazional, aproximativ 15 minute.
-
Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei.
-
Se filtrează siropul și se toarnă în recipiente sterile. Siropul se va păstra la frigider maxim 3 luni.
Rețetă de sirop pe bază de extract de vanilie
Ingrediente
-
Zahăr - 1 cană
-
Apă - 1 cană
-
Extract de vanilie - 1 lingura. l.
Metoda de gătit
-
Aduceți apa și zahărul la fiert într-o cratiță la foc mediu. Continuați să gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 8-9 minute.
-
Se ia vasul de pe foc, se adaugă extractul de vanilie și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
-
Se toarnă într-un borcan sau o sticlă de sticlă, se închide ermetic și se dă la frigider. Siropul este garantat să se păstreze timp de două săptămâni sau mai mult. Zahărul va începe în cele din urmă să se cristalizeze pe marginea borcanului sau a sticlei, dar gustul va fi probabil în continuare bun.
