Tipuri de tirbușon + fapte interesante

Prima mențiune scrisă este cuprinsă în lucrarea lui Hugh Johnson, critic de vin, „Istoria vinului”. În 1681, el a scris despre „un vierme de oțel care a fost folosit pentru a scoate dopurile din sticle”. În secolul al XXI-lea, există o selecție mare de tirbușoni care vă vor ajuta să scoateți dopul fără prea mult efort.

Tipuri de tirbușon

1. Trebușon fluture

   Cel mai comun tip. Este în multe bucătării pentru că este destul de fiabil. Așezat chiar deasupra vârfului sticlei, face o gaură în mijlocul dopului. Pentru a scoate opritorul, apăsați maneta.

   Pro: Ieftin, eficient, ușor de utilizat.

   Contra: voluminos, lasă dopul complet stricat.

   

2. Tirbuşon

   De încredere ca un fluture, dar nu atât de nepoliticos. Se potrivește cu ușurință pe partea superioară a sticlei și se înșurubează. Îl continui să-l învârți și, ca prin magie, pluta iese afară. Tibușonul universal se va potrivi cu aproape orice sticlă de vin, chiar și pe cele cu dopuri fragile și deteriorate.

   Pro: versatil, compact, blând.

   Contra: de două ori mai multă muncă, mai scumpă.

   

3. Trebușonul țigan (prietenul majordomului)

   De fapt, nu poate fi numit tirbușon din lipsa șurubului. Este format dintr-o lamă lungă și mai scurtă. Introduceți-le între sticlă și plută, mișcați puțin înainte și înapoi până când lamele sunt complet scufundate în recipient și apoi trageți.

   Pro: Cea mai bună alegere pentru dopurile libere sau foarte dense. Arata impresionant. Lasă dopul intact pentru ca colecționari să se bucure.

   

4. Somelier cuțit (chelner tirbușon)

   Este folosit de profesioniști. Arată ca un cuțit de buzunar cu șurub, pârghie, lamă. Ar trebui exersat înainte de utilizare. Odată ce șurubul este înăuntru, rotiți o dată.

   Continuați să înșurubați rotind butonul. Strict la un unghi de 90 °. Oprește-te cu o tură înainte de sfârșit. Puneți prima crestătură pe gâtul recipientului, ridicați mânerul cât mai mult posibil. Pluta ar trebui să iasă parțial.

   Instalează a doua crestătură, ridică din nou mânerul.

   Pro: Portabil, versatil, te face să arăți ca un profesionist. Excelent pentru îndepărtarea dopurilor deteriorate (pur și simplu introduceți șurubul la un unghi de 45°).

   Contra:necesită pregătire.

   

5. Trebușon electric

   Are forma unui tub. Funcționează cu baterie, reîncărcabil prin Micro USB. Deschide ușor și rapid sticlele. În interior se află un șurub vechi de oțel.

   Pro: agil, modern, stilat.

   Contra:pret, dimensiuni.

Fapte interesante

1. Dopcile vinurilor perene își pierd duritatea, devin uleioase, plastilină. Este inutil să le deschizi cu un șurub. Un „tigăn de tirbușon” cu lame pe părțile laterale care se înfășoară în jurul dopului fără a-l deteriora. De aici și numele. Această proprietate a fost folosită de un servitor care putea să sorbi discret vin și să-l toarne în recipientul altuia.

2. Prototipul dozatoarelor de sticle au fost tirbușoanele de șampanie din cele mai vechi timpuri. Aveau forma unui tub, o spirală și lăsau un dop în gât.

3. Dispozitivele cu secole de istorie devin parte din colecții. Trei mii de exemplare în muzeul spaniol al cramei „Dinastia Vivanko”, peste două mii și jumătate în crama grecească „Domaine Gerovassiliou”, aproape cincisprezece mii în francezul „Musee Le Secq des Tournelles”.

4. O dată sau de două ori pe an, au loc licitații unde se vând accesorii pentru vin. Cel mai scump tirbușon a costat 30.000 de dolari. A fost făcută în secolul al XVIII-lea din argint. A trecut sub ciocan în 1997 la Christie's.