Flairing - tehnica de preparare a cocktailurilor

Flairingeste o tehnică modernă de bartending, tradus înseamnă „zburător”, „rotire”. Tehnica este asemănătoare cu arta jonglerii, în care barmanul acționează ca un jongler. Este de remarcat faptul că jonglarea nu se limitează doar la sticle: pot fi pahare, gheață și alte obiecte de care barmanul are nevoie pentru a-și pune în aplicare ideile, precum și turnarea lichidului.

Astăzi, flairing-ul este o tehnică foarte populară și este destul de solicitată în baruri, cluburi de noapte și alte locuri de divertisment.Există competiții individuale și de scenă în flairingra între barmani eminenți din întreaga lume. Participanții la astfel de competiții primesc premii serioase, reputație și oferte de muncă.

Flairingul este împărțit în două direcții:

1. Working flairing - implică o tehnică reală de flairing atunci când se lucrează la tejghea de bar, folosind echipament de bar și sticle, indiferent de forma și conținutul acestora .

2. Show flaring - stil liber, în care puteți pregăti toate uneltele și ingredientele în avans, alegând volumul de lichid din sticlele și forma lor în funcție de dorința dvs. La discreția barmanului sunt organizarea locului de muncă și utilizarea elementelor spectacolului: muzică, costum, etc.

Flairing a venit în Rusia relativ recent.În multe privințe, acest lucru a fost facilitat de Asociația Barmenilor din Rusia, condusă de președintele acesteia, Serghei Tsyro. Asociația există de mai bine de 11 ani, dar flairingul a fost dezvoltat cu doar 6 ani în urmă. De menționat că, în ciuda unei perioade atât de scurte, Rusia ocupă astăzi unul dintre primele locuri din lume în domeniul flairingului. Un exemplu este competiția IBA desfășurată la Sevilla (Spania) în noiembrie 2003, unde barmanul din Moscova Alexander Rodoman a câștigat locul 1 la categoria flairing, învingându-i pe americani, britanici și italieni, care practică flaring de mult timp și sunt în mod tradiţional puternic în această formă.concursuri.

În ultimii ani, în marile orașe rusești au apărut tot mai mulți barmani profesioniști care cunosc arta fliringului. Spre deliciul vizitatorilor barurilor și cluburilor, aceștia pregătesc cu pricepere cele mai complexe cocktail-uri, de fiecare dată uimind publicul cu virtuozitatea și noile lor arome.