Cuvee - eticheta de elită pe șampanie

Ce este un cuvée?

Cuvee este un termen folosit de producători pentru a se referi la cele mai bune vinuri ale lor. Nu există cerințe pentru un astfel de vin, așa că fiecare vinificator determină în mod independent caracteristicile vinului pe care îl numește Cuvée. Uneori, cuvée poate însemna că vinul a fost supus unei învechiri îndelungate. Cel mai frecvent semn al Cuvee sunt edițiile limitate.

Tipuri de cuvee

A fost o gradație general acceptată de cuvee, dar astăzi au mai rămas doar două categorii:

1. Cuvee Prestige

   Vin, pe care un anumit producător îl consideră cel mai bun dintre vinurile sale. Se poate distinge printr-un an de recoltare reușit, cel mai bun material de vin sau amestec, utilizarea fructelor de pădure întregi selectate și alte semne pe care producătorul le va desemna.

2. Cuvee Reservee

   Vinuri făcute din cei mai buni struguri și în vârstă de 4-15 ani.

Cuvée este întotdeauna despre exclusivitate. Pentru astfel de vinuri se folosesc cel mai des sticle speciale, cum ar fi, de exemplu, la Chateau Mouton-Rothschild - etichetele pentru ele au fost create de Dali, Warhol, Kandinsky.

Apropo, primul Cuvee a fost șampanie „Crystal”. A fost creat în 1876 special pentru împăratul rus Alexandru al II-lea din materiale vinicole impecabile.

Dar producția de masă a Cuvée a fost lansată de Moet&Chandon. În 1921, au lansat faimosul Dom Perignon în vârstă de 15 ani, care este considerat și astăzi exemplar. De atunci, mulți producători au început să folosească termenul Cuvee - se referă chiar la bere și ciocolată.