Ce se servește cu coniac pentru o gustare

Coniacul este considerat pe bună dreptate regele băuturilor alcoolice, așa că trebuie servit rafinat. Gustările selectate în mod corespunzător joacă un rol important. Francezii preferă să servească după regulile „trei C”: un astfel de alcool este servit cu un trabuc și cafea. Dacă nu vă place un astfel de trio, oferă oaspeților tăi fructe, măsline sau măsline, ciocolata este un aperitiv clasic pentru coniac, dacă se servește la sfârșitul mesei ca digestiv. Pentru cei care preferă să se bucure de alcool rafinat în timpul sărbătorii, le oferim să pregătească mai multe opțiuni „solide” pentru aperitive de coniac – am selectat rețete simple, dar rafinate pentru fiecare gust.

Bilele de nucă și brânză sunt cel mai bun aperitiv pentru coniac

Gustul delicat al brânzei va sublinia dulceața moale a nucilor. Aceste bile merg bine cu băuturile învechite. Este mai bine să pregătiți mâncarea în avans.

Ingrediente

Produs	Numărul
Nuci (amestec de nuci sau nuci)	180-220g
Feta (brânză)	80-120g
Brânză de vaci (cel puțin 9% grăsime)	80-120g
Smântână	1 linguriță
Sare	pe vârful unui cuțit
Buuioc sau ierburi italiene	pe vârful unui cuțit

Gătitul

1. Luați 80-120 g de brânză de vaci grasă. Se zdrobește cu o furculiță sau se pisează într-un blender până la omogenizare. Adăugați 1 linguriță. smântână, sare brânza de vaci.
2. Se macină în mod similar 80-120 g de brânză feta. Se poate răzui și pe răzătoarea fină.
3. Amestecați masa de smântână și brânză și amestecați bine până la omogenizare. Presărați busuioc sau ierburi italiene (după gust) în amestec.
4. Prăjiți 180-220 g de nuci într-o tigaie uscată. Este suficient să ții tigaia pe foc 2-3 minute, amestecând constant.
5. Zdrobiți nucile cu un sucitor sau un ciocan de lemn.
6. Adăugați o treime din nuci în masa de brânză, turnați restul pe o farfurie plată.
7. Formați bile mici amestecul de brânză cu mâinile umede. Rulați cu nuci.
8. Răciți bilele în frigider timp de 30-60 de minute.
9. Serviți pe o farfurie plată. Puteți înfige o frigărui în fiecare minge - va fi mai convenabil să luați o gustare. Decorați cu frunze de busuioc, ierburi.

Aperitiv „Nikolashka” pentru coniac

Se crede că Nicolae al II-lea a preferat acest fel de mâncare după un pahar de alcool. Unii susțin că împăratului nu îi plăcea coniacul, care la acea vreme era considerat o băutură obligatorie pentru nobilime, așa că a preferat să „întrerupă gustul” alcoolului cu lămâie. Francezii își încrețesc nasul disprețuitor la mențiunea „Nikolashka”, dar mulți dintre compatrioții noștri consideră această variantă o clasică.

Ingrediente

Produs	Numărul
Lemon	1 bucată
Zahăr pudră	100g
Boabe de cafea sau cafea măcinată fin	50g

Gătitul

1. Ia o lămâie, spală-o bine sub apă fierbinte. Frecați coaja cu o perie.
2. Tăiați citricele în cercuri subțiri.
3. Se amestecă 100g zahăr pudră și 50g cafea măcinată fin.
4. Presărați amestecul de zahăr-cafea peste felii de lămâie.
5. Serviți pe o farfurie mică, ale cărei margini pot fi stropite suplimentar cu pudră.

Pateu de ficat - aperitiv original

Mâncărurile cu ficat sunt un adaos grozav la acest tip de alcool. Francezii recomandă servirea „vin ars” cu foie gras, dar dacă nu există ficat de gâscă special, puteți găti pate de organe de pui. Gustul delicat al ficatului va pune în evidență perfect notele de stejar ale băuturii.

Ingrediente

Produs	Numărul
Ficat de pui	450-550g
Bow	2 buc
Unt	90-120g
morcovi	1 bucată
Brânză tare	120 g
Coniac	2-3 linguri. l.
Salvia	0,5 linguriță
cimbru	0,5 linguriță
Piper negru măcinat	pe vârful unui cuțit
Sare	la gust
Ulei vegetal	50g

Gătitul

1. Luați 450-550 g de ficat de pui. Clătiți bine, îndepărtați peliculele. Tăiați în bucăți mici.
2. Cureți două cepe și un morcov. Măcinați-le: tăiați ceapa în cubulețe mici, dați morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Toarnă 50 g de ulei vegetal în tigaie și aprinde focul. Când uleiul este fierbinte, aruncați legumele pregătite în tigaie. Se prăjește până când ceapa este transparentă.
4. Adăugați ficatul în tigaie. Prăjiți amestecul la foc mediu sub capac.
5. Când bucățile de ficat sunt moi, adăugați sare după gust. Se toarnă o jumătate de lingură de cimbru și salvie, piper negru măcinat pe vârful unui cuțit. Țineți la foc mic încă un minut sau două.
6. Lăsați ficatul și legumele să se răcească, apoi adăugați amestecul în blender.
7. Răzi 120 g de brânză tare pe răzătoare fină, se adaugă la ficat.
8. Pune acolo 90-120 g de unt de calitate. Margarina sau tartina nu trebuie folosite - pateul finit va avea un postgust neplăcut.
9. Zdrobiți masa într-un blender pentru a o face groasă și netedă.
10. Luați un vas de copt și acoperiți-l cu folie alimentară sau folie. Întindeți pateul, neteziți marginea de sus.
11. Pune vasul la frigider pentru 4-6 ore. În acest timp, aperitivul se va întări, iar pateul poate fi tăiat în felii frumoase.
12. Un pate atât de delicat îl poți servi singur sau la tartine, în tartele de vafe sau foietaj. Se ornează cu ierburi, felii de ardei roșu, jumătăți de roșii cherry, semințe de rodie.

Aperitiv cu creveți pentru coniac în grabă

Fructele de mare este o companie grozavă pentru o băutură nobilă. Tartelele umplute cu creveți vor atrage gurmanzii! Ele dezvăluie și subliniază perfect notele principale de coniac.

Ingrediente

Produs	Numărul
Creveți rege sau tigru (curățați)	80-100 g
Tartele	8-10 buc
Cremă	120-150 ml
Ulei vegetal	2-3 linguri. l.
Avocado	1 bucată
Usturoi	1 cuișoare
Rum	20-30 ml
Lemon	1 bucată
Sare	pe vârful unui cuțit
Verzi	1 grămadă

Gătitul

1. Decongelați dacă este necesar, clătiți creveții.
2. Toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Când uleiul este fierbinte, pune fructele de mare în el. Stropiți creveții cu 20-30 ml de rom și prăjiți ușor.
3. Cureți un cățel de usturoi, treci printr-o presă și amesteci cu 120-150 ml de smântână.
4. Spălați bine o lămâie mare, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul din ea. Adăugați suc în smântână.
5. Se toarnă amestecul cremos peste creveți, se reduce focul la mic și se fierbe masa timp de 12-15 minute până se îngroașă. Se amestecă ușor din când în când. La sfarsit adauga sare dupa gust.
6. Luați tigaia de pe foc și lăsați conținutul să se răcească.
7. Între timp, curățați avocado de coajă, tăiați-l în jumătate și îndepărtați sâmburele. Tăiați pulpa în cuburi mici.
8. Se amestecă avocado cu masa de creveți.
9. Răspândiți amestecul în tartele - această cantitate de umplutură este suficientă pentru 8-10 coșuri.
10. Serviți coșurile pe o farfurie decorată cu crenguțe de verdeață. Utilizați jumătate din fascicul pentru aceasta. Se toaca verdeata ramasa, se presara tartelele deasupra. În loc de coșuri, puteți folosi felii de baghetă uscate.

Videoclip despre gătit

Dacă vă place să gustați alcool cu ​​lămâie, încercați aperitivul Mistress's Kiss cu coniac - este o opțiune ușoară și rapidă pe care o puteți face chiar și atunci când oaspeții sunt în prag.Se potrivește mai ales cu coniacul de Daghestan, completează bine coniacul din Kazahstan.

https://youtu.be/ek7zynOFvpw

Preferi gustările ușoare coniacului? Atunci următorul videoclip este doar pentru tine. Încercați să faceți acest fel de mâncare simplu și bucurați-vă de gustul rafinat. Cele mai simple produse, câteva minute de timp - și gata!

https://youtu.be/Nf-GzYHjXSo

Un alt fel de mâncare simplu, dar original și consistent, care se potrivește bine cu alcoolul fin. Încercați să gătiți bile delicate de brânză și șuncă - se potrivesc bine cu coniacul Temryuk, subliniază gustul coniacului Stary Gorod și al altor băuturi.

https://youtu.be/pVC7Oc8SSxM

Alte opțiuni de gustare

• Pentru iubitorii de soluții originale, îl poți schimba puțin pe Nikolashka. În loc de zahăr, folosește miere - toarnă lămâie peste ea. Deasupra se presară feliile nu cu cafea măcinată, ci cu ciocolată neagră rasă.
• Alcoolul de elită poate fi servit cu o farfurie cu brânză. Tăiați cubulețe diferite tipuri de brânză și decorați-le frumos pe o tavă sau o placă de lemn.
• File de pește roșu sărat este o opțiune simplă, dar sigură, care se asortează bine cu alcoolul franțuzesc. Tăiați fileul în felii, fixați fiecare cu o frigărui. Puteți adăuga o măsline fără sâmburi în compoziție.
• Dacă serviți o băutură la sfârșitul unei mese, nu aveți nevoie de mese copioase. Așezați un bol cu ​​miere în centrul unei farfurii mari, lângă el sunt boluri mici cu nuci. Potrivite alune de pădure, caju, nuci, migdale. Aranjați în jur felii de brânză tare de diferite soiuri. Completați compoziția cu struguri, felii de mere sau pere, căpșuni, smochine (neapărat proaspete).

Mâncărurile simple, dar delicioase, vor ajuta la dezvăluirea notelor rafinate de coniac, vor înmuia și vor sublinia gustul băuturii. Ce retete de gustari ai? Împărtășește-ți secretele culinare în comentarii!