Rețetă de lichior de ciocolată
Cuprins:
Meșteriștii au dezvoltat acasă un număr mare de lichioruri cu aromă uluitor de gustoase și incomparabile. Una dintre cele mai populare si dorite, mai ales de sexul frumos, este tinctura de ciocolata, un rasfat care, din punct de vedere al gustului, este capabila sa concureze cu produse ale unor producatori consacrati mondiali, precum lichiorurile de ciocolata numite Sheridans sau Mozart.
Dacă ai puțină răbdare și urmezi întocmai rețetele prezentate de mine, atunci poți pregăti cu ușurință o băutură alcoolică de desert grozavă, pe care nu toată lumea o poate distinge de alcoolul de marcă, achiziționat.
Așadar, cum poți să faci față sarcinii acasă și să faci un lichior de ciocolată cu un gust incomparabil și o aromă șic? Acum hai să ne dăm seama!
Rețete de lichior de ciocolată
- Ca bază de alcool, puteți folosi în siguranță vodcă de în altă calitate, alcool etilic diluat la 45-50 de rotații sau un distilat complet purificat, fără miros de fusel și gust ascuțit, adică cel puțin dublu distilat.
- Când alegeți ciocolată neagră, cel mai bine este să alegeți un produs cu un conținut de cacao de 60%.
- Dacă rețeta conține produse lactate, atunci prin toate mijloacele verificați dacă este cea mai proaspătă și are un conținut minim de grăsimi. Rețineți că chiar și laptele ușor acru se va coagula în timpul încălzirii.
Cu lapte
Potrivit admiratorilor alcoolului delicios, această versiune de lichior de casă merită efortul și așteptarea lungă.Băutura preparată are un aspect atractiv, apetisant, aromă rafinată încântătoare și un gust dulce de neuitat, cu un postgust de lungă durată, învăluitor. Tăria alcoolului este de la 18 la 20 de rotații.
De pregătit
<pimp de masăSecvență de gătit
- Tăiați ciocolata neagră cu o răzătoare fină.
- Toarnă chipsurile rezultate într-un recipient de sticlă pregătit pentru infuzia băuturii.
- Toarnă baza de alcool deasupra ingredientului dulce, apoi adaugă un praf de vanilie.
- Amestecați ingredientele până când boabele acestora din urmă se dizolvă la maximum.
- Sigilăm borcanul cu un capac etanș de nailon și insistăm amestecul într-un loc cald unde temperatura camerei este menținută în mod constant.
- Sustăm infuzia timp de șapte zile, timp în care o agităm energic de cel puțin două ori pe zi.
- Toarnă lapte și apă într-un vas potrivit, apoi adaugă zahăr granulat.
- Încălzește soluția la foc mic până dă în clocot, amestecând-o periodic pentru a nu arde zahărul.
- Se fierbe amestecul timp de 7-10 minute, colectând și îndepărtând spuma albă care apare la suprafața lichidului.
- Se scoate siropul preparat de pe aragaz, dupa care ii dam ocazia sa se raceasca natural intr-un loc racoros.
- Se amestecă siropul răcit cu infuzia îmbătrânită și se toarnă într-un recipient curat.
- Închidem ermetic vasul și insistăm în locul inițial pentru încă 2, 5-3 săptămâni.
- Filtrați băutura tari printr-un filtru de cafea sau tifon împăturit în 3-4 straturi.
- Toarnă băutura purificată în sticle și trimite-o la frigider sau în alt loc răcoros pentru a stabiliza caracteristicile gustative.
- Peste o săptămână și jumătate sau două putem aduna oaspeți și putem încerca miracolul ciocolatei.
Cu lapte condensat
Tehnologia de producție a acestei versiuni de lichior de ciocolată nu necesită abilități speciale și este disponibilă tuturor celor care doresc să-și încerce mâna la vinificație. De asemenea, această rețetă atrage printr-un set simplu de produse, ușurință în gătit și întotdeauna un rezultat pozitiv.Băutura preparată are un gust moderat dulce, discret, precum și o textură atractivă, netedă și o aromă incredibil de ușoară, rafinată, care însoțește orice spirit de elită. Ce ar putea fi mai bun pentru adunările de doamne?
De pregătit
<lapte de masăSecvență de gătit
- Mai întâi să facem baza pentru răsfățul nostru. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mică cu fund gros și turnați apă îmbuteliată în ea.
- Încălziți ușor lichidul, adăugați în el pudră de cacao și un praf de vanilie.
- Bateți amestecul cu un tel pentru a scăpa de cocoloașele formate.
- Aduceți soluția la fierbere, apoi fierbeți-o timp de 3-5 minute la foc mic, cu amestecare constantă și destul de intensă.
- Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei, așezând-o într-un loc răcoros și aerisit.
- Pune laptele condensat în vasul blenderului și adaugă zahăr granulat. Pentru a face alcool de casă de în altă calitate, vă recomand să folosiți un mixer, un blender staționar sau cu imersie sau un robot de bucătărie.
- Bateți ingredientele, apoi turnați baza de alcool și repetați procesul de amestecare.
- Răspândiți bulionul de ciocolată răcit deasupra amestecului rezultat.
- Bateți lichiorul timp de 1-2 minute pentru a obține uniformitatea maximă.
- Toarnă alcoolul în recipientul de sticlă pregătit, pe care îl astupăm cu un capac etanș sau cu dop.
- Punem alcool în frigider și îl ținem acolo cel puțin cinci zile, după care ne adunăm prietenii pentru degustare.
- Înainte de a bea acest alcool, agitați-l bine, deoarece în timpul procesului de învechire, cacao se depune pe fundul vasului.
Rețete de cocktail
Pe lângă rețetele de lichior de ciocolată, care sunt ușor de implementat pe cont propriu în condiții familiare de acasă, vreau să vă ofer cocktail-uri cu acest alcool pe care l-am încercat de multe ori. Este ușor de ghicit că dulceața pregătită va cuceri inimile doamnelor drăguțe în primul rând.
Piper ciocolată
Acest mix va fi apreciat de cunoscătorii de băuturi picante. Scopul dezvoltatorilor a fost să ia dulceața în fundal și să pună în evidență gustul picant ascuțit al cocktailului.
De pregătit
< lichior de masăSecvență de gătit
- Umpleți agitatorul cu gheață, apoi turnați vodcă și lichior în el.
- Agitați puternic ingredientele, numărând mental până la 30 sau 40.
- Deschide agitatorul și adaugă ardei iute în el, apoi repetă procedura de amestecare.
- Toarnă cocktailul finit în paharul pregătit, trecând amestecul printr-o strecurătoare sau o strecurătoare fină obișnuită.
- Pentru a da alcoolului un aspect șic, apetisant, stropiți-l cu fulgi de ciocolată neagră și serviți cu un pai.
Chocolate Chic
Acest mix va fi o surpriză plăcută pentru cei disperați de dulce. Cocktailul pregătit are un gust foarte dulce, s-ar putea spune, de zahăr, cu note pronunțate cremoase și de ciocolată. Acest tratament se prepară în volum mare, apoi se toarnă în pahare largi. Este adesea servit oaspeților ca digestiv după o masă copioasă.
De pregătit
<ou de masăSecvență de gătit
- Mai întâi, separă cu grijă albușurile de gălbenușuri.
- Puneți albușurile într-un bol de blender și bateți împreună cu zahărul pudră până la vârfuri groase.
- Bate gălbenușurile separat folosind un mixer.
- Adăugați în gălbenușuri înghețată ușor moale și lapte proaspăt.
- Bateți ingredientele până se obține cea mai omogenă consistență.
- Toarnă toate băuturile alcoolice într-un jet subțire în amestecul rezultat și amestecă totul bine.
- Amestecați ușor și în porții mici în masa de aer proteinele și zahărul pudră. O facem manual folosind o spatulă de silicon.
- Toarnă băutura de desert rezultată în pahare pregătite, apoi stropește generos fiecare cocktail cu ciocolată rasă cu lapte.
Rețete video
Vă prezint câteva variante interesante de lichior de ciocolată, care sunt destul de ușor de transpus în realitate în condițiile de acasă de zi cu zi.
Lecția video 1. Meșterul popular oferă o rețetă proprie de lichior de ciocolată, care se distinge printr-un gust strălucitor, pronunțat de ciocolată neagră, cu o amărăciune ușoară și atractivă, ca precum și o aromă rafinată, delicată și un postgust de lungă durată, intrigant.Maestrul arată întregul proces de la A la Z și îl însoțește cu sfaturi utile care vor fi utile începătorilor în vinificație.
https://youtu.be/f8MUNErRWtwLecția video 2. O meșteră remarcabilă te va învăța cum să faci o băutură alcoolică de ciocolată pe care nicio femeie nu o poate refuza. Acest spirt se bazează pe un raport interesant de cacao și ciocolată. Învață o lecție de la maestru și descoperă un nou gust de lichior de casă.
https://youtu.be/pxCZepbXX3MLecția video 3. Cunoașteți rețeta simplă pentru o lichior amețitor pe bază de pastă de ciocolată de alune.
https://youtu.be/FSF-q2NW9A0Informații utile
- Pentru cei care sunt interesați de băuturile alcoolice pentru prima dată, recomand în primul rând să colecteze informații despre ce este băuturile alcoolice.
- În continuare, vă sfătuiesc să determinați singur câte grade sunt în lichior.
- Pentru a nu pierde fața în fața degustătorilor experimentați, vă sfătuiesc să studiați cu ce se bea băutură.
Nu ezita și acum începe selecția ingredientelor necesare pentru prepararea lichiorului de ciocolată. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit în niciun fel, dar vei fi cunoscut doar ca un distilator talentat în cercul rudelor și prietenilor.
Asigurați-vă că ne spuneți despre impresiile voastre după ce vă gustați creația, făcută după rețetele mele. Noroc!
