Vin lichior și caracteristicile sale

Experimentați degustând băuturi carismatice de în altă calitate, dintre care vinurile licoroase sunt un exemplu excelent. Fiecare produs din acest segment se distinge prin proprietățile sale organoleptice unice, iar articolul vă va ajuta să învățați caracteristicile fundamentale ale diferitelor ansambluri.

Detaliază gustul și aroma băuturilor, tehnologiile de producție utilizate de companiile de vârf, principiile de bază pentru aranjarea corectă a mesei și recomandări pentru alegere.

Ce înseamnă vinul lichior

Vinurile lichioroase sunt un segment de băuturi alcoolice care se disting prin caracteristici organoleptice remarcabile.Taria acestor vinuri este foarte mare la fel ca si continutul de zahar, care poate ajunge la 22%. Baza pentru prepararea băuturilor poate fi nu numai strugurii, ci și alte fructe și fructe de pădure.

• Culoare: Performanța vizuală a băuturilor variază de la pai pal la roșu închis. Totul depinde de compoziție, rețetă și principii de fabricație.
• Aroma: Indicatorii aromatici apar cu cele mai delicate nuante de fructe, fructe de padure, condimente si condimente. Fiecare băutură are propriul farmec original, pe care chiar și un degustator neexperimentat îl poate recunoaște.
• Gustul: Indicatorii gastronomici apar cu dulceață expresivă și un postgust ușor acidulat.

Știați? Cel mai adesea, produsele Muscat și Tokay, precum și Malaga, aparțin segmentului considerat al vinurilor.

Tehnologie pentru fabricarea vinurilor licoroase

În acest moment, există mai multe moduri inedite de a face vinuri din segmentul luat în considerare în articol. În primul caz, se folosesc struguri supracoapți, care suferă uscare prelungită pentru a îngroșa sucul din boabe și pentru a crește dulceața. După uscare, boabele sunt separate de ramuri și plasate într-un recipient separat pentru înmuiere. Apoi, lichidul din recipient este scurs și se face o stoarcere peste boabele saturate.

Etapele de producție ulterioare sunt standard. De asemenea, producătorii, care pregătesc boabele pentru prelucrare, le pot lăsa să se usuce direct pe ramurile viței de vie. Această opțiune este de obicei folosită în regiunile sudice, unde clima nu permite fructelor de pădure să înghețe.

O altă modalitate grozavă de a pregăti o băutură este evaporarea artificială pe foc într-un bol emailat. Această opțiune de procesare este mult mai rapidă decât cele descrise mai devreme, dar, în același timp, nu face posibilă obținerea de alcool de în altă calitate cu culori organoleptice saturate.

De asemenea, adesea acest vin se face prin adăugarea de alcool la mustul de fermentare. Mai mult, în timpul procesului de fermentație, producătorii încearcă să evapore cea mai mare parte a zahărului. Acest preparat necesită o filtrare suplimentară a mustului.

Cum să alegi alcoolul original

Salvează-ți timpul alegând alcool doar în magazine specializate care pot oferi clientului certificate de calitate pentru întreaga gamă largă. De asemenea, având în vedere vinul lichior din Franța, Portugalia și alte țări, nu neglijați semnele general acceptate ale alcoolului de calitate și anume:

• Ștampila de accize. Acest element de securitate trebuie să fie prezent pe toate băuturile tari care au trecut vămuirea.
• Aspectul sticlei. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că vizitați site-ul oficial al producătorului și vă familiarizați cu cum ar trebui să arate produsul de marcă.De asemenea, examinați sticla în sine. Ar trebui să fie lipsit de defecte și deformații. Semnele de defecte din fabrică sunt inacceptabile pentru alcoolul modern, care este îmbuteliat pe echipamente de în altă precizie.
• Consistență. Structura lichidului de marcă sugerează o puritate impecabilă. Un vin fortificat bun trebuie să fie lipsit de sedimente, impurități și alte neoplasme. Prezența elementelor străine indică calitate scăzută sau nerespectarea standardelor de depozitare general acceptate.

Cum să bei vin lichior

Un reprezentant de în altă calitate al segmentului ar trebui servit în pahare speciale, dar degustătorii preferă adesea să toarne băutura în pahare în alte.

În ambele cazuri, puteți vedea cu ușurință culoarea corporativă și puteți explora aroma colorată a produsului. De asemenea, este important să luați în considerare temperatura alcoolului. Ar trebui să fie sub temperatura camerei, aproximativ 16-18 grade.La o astfel de porție, alcoolul capătă trăsături rotunjite și răsfăță cu calități organoleptice delicate.

Gustări potrivite

Vinurile tari și dulci sunt cel mai bine servite ca desert. Se potrivesc de minune cu ciocolată, înghețată, fursecuri, fructe și o varietate de deserturi dulci. Carnea și peștele afumate sunt strict interzise a fi servite la masă.

Pregătiți cocktailuri

Când cumpărați vinuri de marcă pentru degustare personală, acordați atenție versatilității acestora. Aceste băuturi sunt excelente într-o mare varietate de cocktailuri. Astfel, dacă doriți să vă decorați cunoștințele cu asamblare parfumată, acordați atenție rețetelor de amestecuri precum Lafayette, Amontillado, Dubonnet și Royal Purple.

Știi? În Europa, aproape toate vinurile se numesc lichior, a căror tărie este în intervalul de la 15 la 22%.

Reprezentanți populari ai segmentului

Fiind foarte interesat de segmentul produselor alcoolice puternice și strălucitoare luate în considerare în articol, încercați să cumpărați băuturi din magazin care s-au dovedit deja din partea cea mai bună a pieței. Un astfel de alcool poate fi atribuit în siguranță:

Vin lichior Favreau Pinot de Charente Blanc. Alcool auriu cu note de fructe tropicale, pepene galben, caise uscate, piersici și smochine în aromă. Caracteristicile gustative sunt construite pe contururi elegante de fructe și nuci.

• Fanagoria vin lichior Cherny doctor. Alcool roșu rubiniu cu arome de coacăze negre și cireșe. Gustul băuturii este înnobilat de tonuri multifațetate de fructe de pădure.
• Lichior de vin moldovenesc Cahors. Spirit de rubin închis, cu un postgust dulce de fructe. Aroma este construită pe părți elegante de fructe de pădure cu note de ierburi.

• Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge lichior cu 17% vol. Are o culoare rubin bogată și un postgust dulce și fructat. În centrul naturii aromatice se află contururile gemului, fructelor coapte și condimentelor.
• Lichior de vin Porto Sun Valley. Alcool de rodie cu arome expresive de câini, cireșe și coacăze roșii. Ambițiile gustative sunt relevate de dulceața fructelor de pădure și de astringența picant.

1989 Vin lichior Kopke. Are o culoare cărămidă, precum și note atrăgătoare de fructe uscate, caramel, mere, smântână și prăjituri de turtă dulce în aromă. Gustul se bazează pe o natură dulce și fructată cu mai multe fațete.

Analogi strălucitori pe piață

Dacă nu vă place puterea și dulceața expresivă a băuturilor din segmentul de vin în cauză, vă recomandăm să fiți atenți la alte produse populare pe piață. Produsele alcoolice care garantează că nu vă vor dezamăgi includ:

• Conti D'Arco Gewurztraminer Trentino DOC. Alcool de culoarea paiului, cu un postgust parfumat de fructe uscate. Baza aromatică se bazează pe note de măceș, lime și miere.
• Kaesler Old Vine Shiraz. Un produs mov cu un contur de zmeura si o aroma placuta, cu note de mure, flori de camp, vanilie si lavanda. Ambițiile gustative sunt relevate de taninurile mătăsoase și cele mai delicate nuanțe de fructe roșii.
• Plantaze Vranac Pro Corde. Spirit rosu inchis cu arome expresive de afine, mure si cirese. Gustul se bazează pe arome de ciocolată cu taninuri mătăsoase.
• Gavi DOCG Vila Scolca. Spirit de paie auriu cu un miros placut de flori si fructe albe. Gustul răsfăță cu amărăciune fructată delicată.

Historic

Întrucât în ​​comunitatea mondială aproape toate ansamblurile fortificate aparțin produselor considerate în articol, putem concluziona că producerea acestui alcool este asemănătoare vinificației în sine. Prin urmare, putem presupune că primii reprezentanți ai segmentului au apărut acum 6-7 mii de ani.

Știai? Toate vinurile lichioroase pot fi considerate ca o subspecie a băuturilor de desert sau ca un tip separat de ansambluri fortificate.

Vinuri fortificate cu natura lor autentică

Reprezentanții segmentului luat în considerare sunt băuturi spirtoase carismatice cu o natură organoleptică multifațetă. În segmentul colorat vei găsi mereu acele produse care cu siguranță te vor răsfăța cu emoții de neîntrecut din fiecare moment de degustare.

Colecția de companii celebre are produse pentru conversații romantice și petreceri zgomotoase.

Mergeți la cel mai apropiat magazin pentru o sticlă de alcool strălucitor, a cărui performanță nu numai că vă va surprinde plăcut, ci și vă va încânta.