Cum se deschide o sticlă de vin cu un tirbușon

În acest articol veți învăța cum să deschideți cu ușurință o sticlă de vin cu un tirbușon. În plus, veți face cunoștință cu istoria tirbușonului și veți afla ce modele ale acestui dispozitiv există și cum diferă unele de altele. După ce ai citit acest articol, deschiderea oricărei sticle de vin nu va fi niciodată o problemă pentru tine.

Istoricul creației

Aspectul tirbușonului este direct legat de dezvoltarea obiceiului de a tape o sticlă de vin cu dop de plută. Inițial, timp de multe secole, vinul a fost depozitat exclusiv în butoaie și a fost servit în ulcioare.Dacă vinul era depozitat în recipiente mai mici, atunci gâtul lor era astupat cu cârpe obișnuite sau acoperit cu gudron și lut.

În secolul al XVIII-lea, odată cu dezvoltarea producției de vin, tradiția sticlelor de plută cu scoarță de plută s-a consolidat pentru a păstra cât mai mult posibil calitățile gustative originale în timpul transportului pe termen lung al mărfurilor.

Prima mențiune despre un tirbușon datează din 1795, când un preot englez pe nume Samuel Hanshall a brevetat un „vierme de oțel”. Există o părere că acest design cel mai simplu a fost creat în imaginea unui instrument cu care au scos obuze din botul unui pistol cu ​​praf de pușcă netras.

Reguli generale pentru deschiderea unei sticle

Există mai multe varietăți de tirbușon, iar fiecare dintre ele are propriul aspect original și reguli de utilizare. Cu toate acestea, toate tipurile de acest dispozitiv au reguli comune de utilizare. Să facem cunoștință cu recomandările profesioniștilor.

• Aproape fiecare sticlă de vin de în altă calitate este acoperită cu o folie subțire, care trebuie mai întâi îndepărtată. Dacă respectați întocmai regulile, atunci se folosește un cuțit special pentru somelier. Cu toate acestea, dacă nu a fost la îndemână, atunci puteți folosi un cuțit obișnuit sau foarfece mici.
• Înainte de a folosi tirbușonul direct, asigurați-vă că este suficient de ascuțit. În caz contrar, un dispozitiv contondent va zdrobi dopul și va fi nevoie de mult efort pentru a deschide un recipient cu o băutură alcoolică.
• Vârful tirbușonului trebuie introdus strict în centrul capacului. În caz contrar, în timpul deschiderii, bucăți mici de plută vor începe să cadă în sticlă și este puțin probabil că va fi posibilă îndepărtarea completă.
• Indiferent de tipul de tirbușon, nu-l împinge niciodată prea tare în dop, altfel sticla se poate sparge.

Tipuri de tirbușon și cum să le folosești

Orice cunoscător de vin nu încetează să caute cea mai simplă și rapidă modalitate de a deschide orice sticlă de vin pentru a se putea bucura de gustul extraordinar și aroma incomparabilă a băuturii fără bucăți de plută. Până în prezent, există mai mult de zece soiuri de tirbușon, dar somelierii profesioniști disting doar șapte tipuri principale. În ciuda diferențelor semnificative dintre ele, toate sunt potrivite pentru deschiderea oricărui tip de sticlă de vin.

Clasic

Al doilea nume al acestui dispozitiv este „vierme de oțel”. Acest dispozitiv este un mâner din lemn sau plastic, pe care este montat perpendicular un șurub metalic. Dezavantajul acestui dispozitiv este cerința pentru o anumită forță, dexteritate și experiență, fără de care există o mare probabilitate ca pluta să se prăbușească cu siguranță.Avantajele acestui tirbușon includ un preț destul de democratic, precum și ușurința în utilizare.

Cum se deschide vinul

1. Eliberează partea superioară a sticlei de vin din folie sau din ambalajul de plastic.
2. Înșurubați cu grijă dispozitivul în dopul de plută, după ce l-ați așezat în centru. În niciun caz nu scufundați complet dispozitivul în dop, trebuie să lăsați cel puțin o tură pe suprafață. În caz contrar, pluta se va sfărâma, iar aspectul și gustul vinului vor fi stricate de bucăți de plută.
3. Scoateți încet tirbușonul, în timp ce îl rotiți ușor și îl trageți afară.

Butterfly

Un alt nume pentru acest dispozitiv este Charles de Gaulle. Acest design în aspectul său seamănă cu aripile unui fluture sau ale unei persoane cu brațele desfăcute.Avantajele acestui dispozitiv includ simplitatea și ușurința în utilizare, iar deschiderea vinului nu necesită mult efort. Dezavantajele includ faptul că dispozitivul nu poate scoate întotdeauna dopul, care este situat adânc în gâtul recipientului. Cu toate acestea, acest tirbușon va ajuta chiar și o fată fără experiență să-și dea seama cum să deschidă vinul fără ajutor din exterior.

Cum se deschide vinul

1. Vârful dispozitivului este fixat strict în centrul dopului, în timp ce „aripile” dispozitivului trebuie coborâte pe ambele părți.
2. Cu o mână fixăm tirbușonul, iar cu ceal altă înșurubam mânerul central în capacul alcoolului. Mânerele dispozitivului vor începe să se ridice.
3. De îndată ce „aripile” ating punctul de sus, puneți sticla vertical, apoi coborâți încet și simultan pârghiile dispozitivului.

Cuțit sommelier

Acest dispozitiv este foarte popular printre ospătari, deoarece datorită designului său unic vă permite să îndepărtați atât un dop standard, cât și unul lung non-standard. Pe lângă îndeplinirea funcției de tirbușon, este atât un cuțit, cât și un șurub pentru îndepărtarea foliei. Unele modele au un deschizător de sticle de bere suplimentar.

Cum se deschide vinul

1. Tăiați cu grijă capacul din plastic sau folie cu o lamă, în timp ce expuneți gâtul.

   

2. Cu o mișcare rapidă ascuțită, tăiați capsula, care se află chiar în partea de sus a gâtului sticlei.
3. Așezați vârful tirbușonului în centrul dopului, apoi înșurubați-l, lăsând doar o „ondulă” la suprafață.

   

4. Ne sprijinim de gâtul sticlei cu primul pas, după care apăsăm ușor pe ea, ca pe o pârghie, și scoatem puțin dopul.

   

5. Schimbați poziția mânerului la pasul al doilea și repetați procedura. Printre chelnerii profesioniști, este considerată o formă bună să scoți dopul cu mâinile în ultima etapă, după ce l-ai înfășurat într-un prosop curat.

   

Șurub

Acest tip de tirbușon este destul de asemănător cu tirbușonul fluture, doar fără aripioare. Uneori, acest dispozitiv se numește tirbușon. Un tirbușon cu șurub este cel mai adesea ales de sexul frumos, deoarece poate fi folosit pentru a deschide orice sticlă de vin fără probleme.

Cum se deschide vinul

1. Așezăm dispozitivul pe gâtul curățat de folie, apoi înșurubam încet spirala în capac.

   

2. Când dispozitivul este complet scufundat în capac, derulați spirala în direcția opusă și trageți dopul.

   

Acțiune pneumatică sau cu pompă

Este un design original, care amintește oarecum de o seringă. Unii somelieri vorbesc nemăgulitor despre acest soi, deoarece ei cred că contactul gazului cu vinul nu este ceea ce are nevoie o băutură de elită.

Cum se deschide vinul

1. Curăţarea gâtului sticlei de folie sau plastic.
2. Lipiți ușor acul în centrul dopului.
3. Apăsând maneta, furnizăm aer, după care pluta în sine iese sub presiune.

Gypsy

Este un design uimitor și străvechi, asemănător cu cleștele subțiri și eleganți, care vă permit să îndepărtați cel mai fragil sau vechi dopul de plută, cu puțin sau deloc deteriorare.

Cum se deschide vinul

1. Lipiți ușor cleștele de-a lungul marginilor gâtului recipientului, după care le coborâm ușor, cu mișcări de balansare, până la oprire.

   

2. Îndepărtați dopul derulând încet dispozitivul.

   

Electric

Un astfel de dispozitiv s-a născut destul de recent și a câștigat aproape instantaneu o mare popularitate. Cu el, puteți deschide o sticlă cu doar două clicuri.

Cum se deschide vinul

1. Curățați gâtul de folie sau plastic.
2. Instalați tirbușonul pe sticlă și apăsați butonul. Dispozitivul în sine va îndepărta dopul în câteva secunde.

Informații utile

Deoarece subiectul de astăzi este despre deschiderea sticlelor de vin, cred că ar fi potrivit să discutăm despre mărcile de vinuri delicioase.

• Faceți cunoștință cu gustul și aroma uimitoare ale vinului Chavron.
• Descoperiți gustul minunat al Porto și învățați cum să beți Porto în mod corect.
• Nu ratați descrierea caracteristicilor de degustare a băuturii cu vin Picanti Dolcese.

Acum poți alege un tirbușon potrivit și poți deschide orice sticlă de vin fără a deteriora dopul. Scrie în comentarii care dintre dispozitivele descrise ți-a plăcut cel mai mult și de ce . Vă mulțumesc pentru atenție și vă doresc mult succes în alegerea unui tirbușon!