Berea Radeberger și caracteristicile sale

Lumea bogată a băuturilor spumoase are și clasicele ei recunoscute. Și dacă vorbim despre soiurile germane, berea Radeberger poate fi citată în siguranță ca exemplu. Produsă din 1972 și exportată în aproape toate țările lumii, producția anuală este de 2.000.000 de hexolitri.

De generații una dintre cele mai populare zece mărci din Germania. Prin urmare, trebuie să vă familiarizați cu acesta: luați în considerare proprietățile sale organoleptice, puterea, compatibilitatea cu gustările și alte caracteristici. Acesta este ceea ce vom face pentru ca tu să poți decide singur dacă îl încerci sau nu.

Note de degustare Radeberger

Să începem cu faptul că acesta este un lager german palid și, mai precis, un pilsner cu fermentație inferioară. Se laudă cu o spumă densă și de lungă durată. Ei bine, acum să trecem la luarea în considerare a trei indicatori clasici ai organolepticului - gust, culoare, miros.

Chiar înainte de asta, ar trebui să remarcăm separat că berea Radeberger are indicatori tipici de densitate pentru un lager ușor (10%) și ABV crescut (4,8%). Un adevărat clasic cu un element de originalitate devine un ghid de degustare.

Gustul

Echilibrat și revigorant, are următoarele caracteristici:

• Se deschide cu o dulceață de malț oferită de malțul de orz selectat.
• Continuă cu o amărăciune caracteristică (pe un fond de subtonuri de fructe ușoare), este dată de o combinație special selectată de soiuri de hamei, persistă în postgust.
• Detalii cu nuanțe erbacee-citrice cu un silaj fumuriu.

Drept urmare, fiecare înghițitură dă o mare întreagă de senzații. Ca orice pilsner iconic (de exemplu, același Staropramen premium), berea Radeberger se laudă cu un gust bogat și propriu, adică original, memorabil, recunoscut.

Culoare

Există 2 puncte care merită atenție deodată. În primul rând, băutura în sine: este aurie strălucitoare, jucând cu ardoare la soare. Culoarea nu este doar caldă și pozitivă, ci și complet transparentă, așa cum se potrivește unui pilsner, așa că puteți vedea literalmente fiecare bula de aer ridicându-se.

În al doilea rând, spuma: nu este doar luxuriantă și densă, ci și albă ca zăpada. Cea mai pură culoare a „șapei” este aceeași trăsătură caracteristică a soiului ca o ușoară amărăciune la gust. Ei bine, în contrast cu culoarea aurie a băuturii în sine, arată frumos, mai ales într-un pahar de marcă (ei bine, vom ajunge la asta mai târziu).

Știați? Dresdenii adevărați pot deosebi originalul Radeberger de orice altă marcă de bere prin albul pălăriei. Da, doar cu ochii, fără să fi gustat încă lagerul.

Miros

Parfumul este creat dintr-o grămadă de accente ușoare. Cunoscătorii rafinați pot prinde atât acru, cât și amărăciune, ceea ce se explică prin combinația de hamei. Există, de asemenea, nuanțe de caramel și dulceață de malț și chiar nuanțe de fân proaspăt tăiat. Acest soi nu trebuie doar băut, ci savurat, inhalând mirosul unic înainte de fiecare înghițitură, care persistă și după îmbutelierea pilsnerului în sticle de sticlă.

Tehnologia de producție

Din 1872, berea se produce într-o fabrică din orașul Radeberg, lângă Dresda, și de mai bine de 140 de ani se fabrică un singur soi, păstrând rețeta neschimbată. În același timp, următoarele caracteristici de producție sunt respectate cu strictețe:

• Folosirea a două tipuri de hamei în același timp – amar și aromat – care oferă o notă savuroasă de astringență la palat și o aromă bogată.
• Apa este luată doar din fântâna noastră, este deosebit de moale și acesta este secretul delicateții băuturii spumoase.
• În must se pune puțin mai mult hamei decât ar trebui conform tehnologiei germane de fabricare a berii lager pale, de unde și puterea de 4,8%.

Cum să deosebești un Radeberger de un fals

Nu se pune problema de alegere, deoarece acest brand este reprezentat de un singur soi. Și este destul de ușor să verifici originalitatea - ai nevoie doar de:

• Citiți eticheta - Radeberger Exportbierbrauerei GmbH trebuie să figureze ca producător. Dacă altcineva a înregistrat-o, ai un fals în mâini.
• Verificați sigla - rămâne neschimbată și deja foarte recunoscută.
• Toarnă într-un pahar și privește spuma - ar trebui să fie perfect albă, aceasta este o trăsătură distinctivă a soiului (cum am menționat deja) și trebuie să dureze cel puțin 5 minute. Dacă culoarea este greșită sau nu există durabilitate pe termen lung, ați cumpărat un fals.

Important! Spuma este în general un „indicator” universal. Poate fi folosit pentru a verifica Leffe Blonde, Carlsberg, Amstel și alte soiuri nefiltrate și filtrate. În aproape toate cazurile, ar trebui să fie stabil (cu excepția unor ale și spume artizanale).

Cum să servești corect berea Radeberger

Există două opțiuni:

• Universal - se toarnă într-un pahar pilsner obișnuit. Forma îngustă și pereții înalți vor ajuta la dezvăluirea aromei bogate de hamei.
• Autentic - se toarnă într-un pahar de marcă conceput special pentru berea Radeberger. Forma sa este aceeași cu cea a celei universale, dar logo-ul gravat și alte atribute ale mărcii vor spori impresia estetică, te vor apropia de ideea că degusti bere undeva într-un pub din Dresda.

Apropo, soiul trebuie savurat, și nu doar băut, pentru că acesta este un clasic al lager-ului. Străduiește-te să simți fiecare înghițitură, să prinzi atât dulceața caramelului, cât și amărăciunea. Asigurați-vă că inhalați mirosul și bucurați-vă de nuanțele de hamei, malț, fân - luați totul din băutura pe care o poate oferi și vă veți bucura cu siguranță de fiecare pahar.

Ce gustări merg bine cu berea Radeberger

Datorita gustului revigorant, acesta este un excelent -aperitiv-, asa ca il poti bea fara nimic. Deși poate fi combinat și cu diverse gustări. Și în primul rând, ceva tradițional pentru Germania se sugerează: cârnați, covrigei, crochete. Clasicul universal, adică brânzeturile tari, este și el perfect. Când vrei ceva mai satisfăcător, poți găti bucăți de pasăre.

Există opțiuni mai exotice. De exemplu, încercați să beți mâncăruri japoneze cu el și veți fi plăcut surprinși de senzațiile gastronomice experimentate.În plus, acesta este exact lager-ul care se potrivește de minune cu peștele (la fel ca Amstel sau obișnuitul -Zhigulevskoye-), și asta este întotdeauna bun pentru omul nostru.

Istoria berii Radeberger

De-a lungul secolului și jumătate de existență a mărcii, s-au întâmplat atât de multe, încât nu poți spune pe deplin. Prin urmare, ne vom concentra pe evenimente cheie pe an:

• 1872 – Un grup de entuziaști Radeberg, condus de proprietarul terenului Gustav Philipp, deschide o fabrică de bere în orașul natal pentru a produce un pilsner în stil ceh. O sursă de apă potrivită se găsește imediat și în apropiere - la o distanță de 7 km, în Karlswald, unde se instalează conducta.
• 1885 - Berea Radeberger, care a câștigat popularitate locală, începe să fie expediată în afara Germaniei.
• 1897 – Moare Gustav Philipp, domnul Konrad Brün devine directorul fabricii.

Știați? Undeva la începutul anilor 80-90 ai secolului al XIX-lea, Otto von Bismarck s-a îndrăgostit de un nou lager german. El chiar a numit soiul în mod corespunzător - nimic mai mult decât „bere cancelarului”.

• 1905 – Berăria Bruna devine acum furnizorul oficial de spumă la curtea regelui Saxonia. Din 1907, etichetele (și mai târziu spatele cutiei) ale lui Radeberger nu au lăsat evidența că aceasta este băutura Majestății Sale Friedrich August III.
• 1910 - Cehii au cerut prin instanțe ca producătorii non-Pilsen să nu aibă dreptul să-și numească băuturile pilsners. Dar, luând în considerare cazul, sașii le refuză.
• 1914 - fabrica este echipată cu un cuptor de malț avansat, se introduce o tehnologie inovatoare de utilizare a reziduurilor acumulate, care permite producerea a până la 230.000 de hectolitri de băutură anual.

În viitor, fabrica de bere se dezvoltă sistematic.Nici cel de-al Doilea Război Mondial nu interferează cu progresul, după care marca a fost naționalizată. Fabrica atinge un nou nivel de capacitate de producție odată cu unificarea RFG și RDG: apoi o cumpără concernul Binding-Gruppe, care modernizează echipamentul.

Știai? În paralel, pilsner-ul câștigă inimile din ce în ce mai mulți fani noi. Rândurile de admiratori ai soiului fiecărei generații au fost completate de mulți germani celebri și nu numai. De exemplu, berea preferată a lui Putin este Radeberger, iar istoria cunoștinței lor este foarte interesantă. De acord, Vladimir Vladimirovici face o companie demnă pentru Bismarck și Friedrich August III.

Pe lângă trecutul glorios, acest lager are un prezent destul de reușit. Dovezile sunt de fier: nu degeaba se află în primele 10 soiuri din Germania și nu degeaba Putin mai preferă Radeberger din toată varietatea de bere. Prin urmare, trebuie doar să-l încercați și să vă formați propria opinie. Vă invităm să gustați și să vă împărtășiți impresiile!