Cum să faci moonshine din bere acasă

Destul de mulți moonshine sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să alungi moonshine din bere. De fapt, nu numai că este posibil - această băutură este națională în Republica Cehă și se numește „pivovitsa”. Berea este în esență o băutură de malț fermentată, dar nu distilată, ceea ce înseamnă că poate fi baza pentru „whisky de casă”.

Desigur, fără învechire în butoi de stejar, băutura nu va fi la fel de bună ca originala. Și pentru a afla cum să distilați berea în lumina lunii folosind o metodă pas cu pas sau din instrucțiunile din videoclipuri, precum și ce băuturi similare există, ar trebui să citiți întrebarea mai detaliat.

"Pivovitsa" după o rețetă simplă

Cel mai simplu mod implică distilarea directă a luciului de lună fără fermentare. Astfel, produsul final se obține în cel mai scurt timp posibil și cu cel mai mic efort.

Ingrediente

Componenta	Numărul
Bere palidă 4-5%	5 l
Apă	500ml

Pentru a face o „bere” de primă clasă, trebuie să folosiți numai bere de în altă calitate. Este mai bine să acordați preferință draftului proaspăt preparat decât îmbuteliat dintr-un supermarket. De asemenea, tehnologia originală presupune utilizarea de soiuri pasteurizate light lager.

Pentru a elimina moonshine din bere, trebuie să urmați metoda pas cu pas, așa cum este descrisă mai jos:

1. Mai întâi trebuie să eliminați tot gazul din lichid, altfel spuma puternică în timpul distilării va intra în distilat și îi va strica gustul. Cubul de distilare este umplut cu alcool cu ​​cel mult 1/3, apoi lichidul trebuie agitat până când aproape toată spuma dispare de la suprafață. După aceea, fără a închide cubul cu un capac, trebuie să lăsați conținutul să stea aproximativ o oră.
2. Urmat de prima distilare fără separare în fracțiuni. Acest lucru se datorează faptului că este destul de dificil să se separe această materie primă, iar efectul împărțirii acesteia în „capete”, „corp” și „cozi” nu va oferi prea multe avantaje în această etapă.
3. Încălzirea lichidului și distilarea trebuie să fie lentă, altfel alcoolul va începe să facă spumă puternică și, pătrunzând mai departe prin sistem, va cădea în produsul final. Cu primele picături de distilat se va auzi o aromă de hamei bine pronunțată, tipică berii.
4. Selectarea strălucirii lunii trebuie continuată până când puterea sa scade sub 30 de grade. Din 5 litri de „spumos” ar trebui să obțineți aproximativ 600 ml de alcool cu ​​o tărie de 33 până la 38 de grade.
5. Acum urmează o a doua distilare fracționată, rezultând alcool cu ​​un organoleptic „bere” plăcut și deja mai moderat.
6. Mai întâi trebuie să diluați distilatul primar la 20 de grade cu apă. Se toarnă lichidul în cubul de distilare. „Capetele” reprezintă aproximativ 10-12%, este mai bine să selectați cât mai mult posibil, există mult rău de la ei, iar economiile sunt doar câteva procente.
7. Urmează „corpul” - un produs pur, trebuie selectat până când puterea distilatului scade sub 40 de grade. La re-distilarea din 5 litri de alcool original, volumul „corpului” va fi de aproximativ 400-500 ml, în timp ce tăria medie estimată va fi în jur de 50 de grade.
8. Înainte de a bea, este indicat să stai în picioare două-trei zile pentru a normaliza gustul, după ce ai turnat-o în sticle cu capac etanș.

În plus, imediat după distilare, dacă organolepticele „berei” par excesive, puteți înnobila băutura, făcându-i mai moderată aroma și proprietățile aromatice cu cărbune activ. Pentru a face acest lucru, adăugați 30 g de sorbent divizat fin pentru fiecare litru de distilat. Apoi trebuie să așteptați 6 ore, apoi treceți lichidul printr-un filtru dens din tifon de bumbac.

Reteta Pivovitsa cu drojdie si zahar

Această metodă implică adăugarea de drojdie și zahăr pentru o fermentație ulterioară urmată de o dublă distilare.

Ingrediente

Componenta	Numărul
Bere	4 l
Drojdie uscată/presată	25/100g
Zahăr	1 kg

Pentru a face moonshine din bere, trebuie să urmați o rețetă simplă pas cu pas, așa cum este descris mai jos:

1. Mai întâi trebuie să turnați alcoolul în rezervorul de fermentație.
2. Agitați bine lichidul pentru a crește intensitatea eliberării gazului, apoi lăsați alcoolul să stea aproximativ o oră.
3. Acum trebuie să adăugați zahăr și să amestecați până se dizolvă complet.
4. Pregătiți drojdia diluând-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnați-o în alcool.
5. Container închis ermetic, mutați într-o cameră cu o temperatură de 25 până la 28 °C, instalați o etanșare de apă.
6. Perioada de fermentație va fi de aproximativ 7-11 zile, preparatul gata preparat pentru moonshine pe bere ar trebui să aibă un gust amar, fără un postgust dulce.
7. Distilarea dublă a piureului se realizează după aceeași metodă ca cea descrisă în rețeta de mai sus: prima distilare este simplă, fără separare în fracțiuni, a doua este fracționată.
8. Distilatul rezultat poate fi filtrat suplimentar prin -filtru de carbon-.

În Germania, există o băutură națională „Birschnaps”. Se face prin amestecarea distilatului de bere și a berii de același soi, urmată de învechire în sticle de sticlă. Pentru fabricarea „Birschnapps” puteți folosi numai „spumos” proaspăt, de exemplu, de la microberării.

Videoclip despre gătit

Rețetă Moonshine din bere de casă de casă care nu a ieșit. Ghid detaliat pas cu pas, fermentație cu drojdie, greșeli și neajunsuri, distilare.

https://www.youtube.com/watch?v=wHoy8SogF94

Metoda de a face moonshine din bere fără fermentare. Timpul minim în care are loc întregul proces de distilare, precum și simplitatea acestuia, vor fi foarte potrivite atunci când trebuie să obțineți alcool cât mai curând posibil.

https://www.youtube.com/watch?v=5GyR7xznyJU

Distilarea luciului de lună din bere expirată. Videoclipul ilustrează fiecare pas în detaliu și este însoțit de comentariile autorului. Tehnica ajută la utilizarea unui produs deja nelichid, obținând în schimb un alcool destul de de în altă calitate.

https://youtu.be/6BYikXC4bDY

Alte băuturi similare

• Pentru iubitorii de alcool de în altă calitate, cu un organoleptic excelent, va fi de interes luciul de lună din malț. Fabricarea sa este mai complexă și mai consumatoare de timp decât omologul său zahăr, dar acest lucru este mai mult decât compensat de gustul și aroma de neegalat, care depind de materia primă de bază pentru malț. Alegeți dintre grâu, orz, secară sau ovăz.
• O băutură extravagantă și extraordinară este -moonshine from persimmon-. Acest fruct din țările sudice are un organoleptic unic, cu o dulceață pronunțată și efect astringent, care va face distilatul moale la palat și îi va conferi o aromă specifică delicată.Un alt avantaj al curmalului este conținutul ridicat de zahăr, care favorizează creșterea activă a drojdiei. Dar, din cauza costului relativ ridicat al fructelor în majoritatea regiunilor Rusiei, cu excepția sudului, este rareori folosit ca bază pentru piure pentru distilare.

• Oricât de ciudat ar părea, dar - luciu de lună din mere - nu este la fel de popular ca analogul său pe zahăr. Acest lucru este mai mult decât surprinzător, deoarece merele fac posibilă obținerea unui distilat de calitate superioară, în timp ce sunt cultivate masiv în Europa de Est și nu sunt foarte scumpe. Dar în Franța se fac Calvados din mere. Puteți obține o băutură similară păstrând strălucirea lunii pe chipsuri de stejar. Apropo, Calvados este făcut nu numai din mere, ci și din pere.
• În cele din urmă, ne întoarcem la băuturile tradiționale - sfeclă moonshine, care se numește „kosorylovka” în sate. Acest lucru se datorează faptului că nu este ușor să obțineți un distilat de în altă calitate și făcut fără priceperea adecvată, o astfel de băutură duce la o intoxicație rapidă, urmată de o mahmureală severă.Cu toate acestea, cu metoda corectă de fermentare și distilare, sfecla va produce un distilat de bună calitate, care, având în vedere prețul său modest, este un plus foarte semnificativ.

Producția de băuturi spirtoase pe bază de bere nu este doar o modalitate de a obține alcool de în altă calitate, ci și o oportunitate de a vă extinde cunoștințele despre fabricarea berii acasă atingând tradițiile distilatorilor cehi. „Pivovitsa” se remarcă prin gustul și aroma excelentă, ceea ce îl plasează la egalitate cu alte băuturi spirtoase similare de primă clasă - whisky. În același timp, „bere” este mult mai ușor de făcut, ceea ce deschide perspective largi pentru soluții creative atunci când se caută rețete noi și proporții optime, autorul cărora poate fi oricine, de la un începător la un experimentat moonshiner. De ce nu o oportunitate de a-ți crea propria băutură alcoolică premium unică și de a surprinde chiar și pe cel mai sofisticat cunoscător sau pur și simplu de a-ți mulțumi oaspeții.