Rețetă de sfeclă moonshine
Cuprins:
- Caracteristici ale sfeclei moonshine
- Braga din sfecla pentru lumina lunii
- Rețetă ușoară de sfeclă moonshine acasă
- Lună cu sfeclă de zahăr acasă
- Video cu rețeta pentru a face sfeclă moonshine
Particularitatea moonshine este că este preparat dintr-un număr foarte mare de ingrediente diverse: fructe, cereale și chiar legume. Desigur, fiecare produs are propriile sale caracteristici de gătit, argumente pro și contra.
Sfecla, datorită conținutului ridicat de zahăr, este folosită și la producerea alcoolului tare. Cum este sfecla moonshine diferită de altele? Cum să gătești piure pe bază de sfeclă?
Caracteristici ale sfeclei moonshine
Popularitatea luciului de lună din sfeclă se explică prin costul scăzut al ingredientului principal.Rădăcina conține o cantitate mare de zaharoză - 17,5% și are, de asemenea, un randament foarte mare. Acestea sunt avantaje în comparație cu alte produse. Dar, în ciuda avantajelor, un astfel de alcool are un dezavantaj semnificativ - un miros ascuțit, neplăcut.
De asemenea, gustul strălucirii lunii nu provoacă prea multă admirație. Prin urmare, costurile minime ale materialelor sunt însoțite de o muncă minuțioasă pentru îmbunătățirea calității produsului final. Dacă tot vrei să obții ceva cu adevărat gustos, atunci este mai bine să faci luciu de lună din miere.
Mulți iubitori de alcool tare în procesul de preparare practică îmbătrânirea în butoaie și distilare multiple ca modalități de îmbunătățire a proprietăților de aromă și aromă ale băuturii din sfeclă roșie. Desigur, respectarea rețetei și procesele suplimentare similare au în majoritatea cazurilor un rezultat pozitiv. Știai?
Braga din sfecla pentru lumina lunii
Cea mai importantă condiție pentru prepararea oricărui moonshine este un piure pregătit corespunzător. Ea este cea care pune bazele pentru calitatea aromei și a gustului alcoolului. Poate fi preparat cu ușurință, ca, de exemplu, pentru moonshine din amidon, sau are o procedură complexă de preparare, ca și piure pentru moonshine din ovăz.
Ingrediente pentru rețetă
| Sfecla | 5 kg |
| Apă purificată | 15 l |
| Drojdie comprimată | 250g |
Proces de gătit
- În primul rând, trebuie să pregătiți legumele. Acestea trebuie spălate și decojite. Apoi se da pe răzătoare folosind o răzătoare sau o mașină de tocat carne.
- Se pune masa rezultată într-un recipient pregătit și se adaugă 5 litri de apă. Amestecați bine.
- Se fierbe amestecul de sfeclă la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Cel mai bine este să amestecați masa în timpul procesului, astfel încât să nu se ardă pe fund.
- Apoi pune recipientul la răcit timp de 3 ore. După răcire, strecurați masa prin tifon, pânză sau o sită de mai multe ori. Stoarceți bine restul amestecului de sfeclă.
- Fierbe din nou lichidul rezultat la foc mic până se îngroașă. Apoi se toarnă într-un rezervor de fermentație, se adaugă apa rămasă și drojdia pre-diluată. Amestecă și pune un sigiliu de apă.
- Tureul de sfeclă roșie fermentează de la 6 la 11 zile. Sfârșitul procesului va fi indicat de absența bulelor la suprafață și a sedimentului în partea de jos, precum și absența de dulceață la gust.
- În continuare, filtrați din nou lichidul rezultat și treceți la distilare. Această rețetă de piure se potrivește bine cu orice rețetă de sfeclă moonshine.
Important! La fermentare, este foarte important să se mențină temperatura optimă în cameră - 18-25 °C. Dacă este prea frig, culturile de drojdie își vor înceta activitatea, iar dacă sunt prea calde, pur și simplu vor muri.
Rețetă ușoară de sfeclă moonshine acasă
La sfârșitul pregătirii rețetei, rezistența produsului filtrat va fi de aproximativ 45 °. La ieșire, ar trebui să obțineți de la 1,3 până la 1,8 litri de luciu pur de lună. Gustul și aroma vor depinde de metodele de distilare și filtrare. Ca și în cazul rețetei pentru -orez moonshine-, cel mai bine este să folosiți filtre de cărbune pentru prima și a doua distilare.
Ingrediente pentru rețetă
| Sfecla | 5 kg |
| Apă purificată | 10 l |
| Drojdie uscată | 50g |
Proces de gătit
- Pentru început, spălați, curățați și radeți legumele. Se amestecă masa rezultată cu apă și se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe siropul timp de o oră.
- Apoi trimite recipientul cu masa la răcit timp de 4 ore. Apoi filtrează bine și stoarce piureul de sfeclă.
- Se fierbe din nou sucul de sfeclă roșie până se îngroașă. Și din nou cool.
- Diluați masa răcită cu apă și adăugați drojdie. Se amestecă bine și se trimite la fermentare într-o cameră caldă timp de 7-10 zile.
- După fermentare, filtrați lichidul și puteți începe distilarea.
- Cel mai bine, dacă lumina ta este echipată cu un vapor. Cu ajutorul frunzelor de mentă sau a coajei de lămâie puse în el, puteți îmbunătăți semnificativ aroma viitoarei băuturi.
- Faceți prima distilare fără fracționare. Distilatul rezultat este diluat cu apă și purificat folosind un filtru de carbon. Efectuați a doua distilare în conformitate cu toate regulile. Scurgeți primele 10% din lichid, deoarece „capetele” sunt cele mai saturate cu uleiuri de fuel. În continuare, obțineți „corpul” strălucirii lunii. Când puterea jetului scade sub 30°, opriți colectarea lichidului. De asemenea, nu uitați să adăugați mentă sau coajă în cuptorul cu abur în timpul celei de-a doua distilare.
- Diluează strălucirea lunii rezultată la puterea dorită, filtrează și lasă-l să se „odihnească” câteva zile. După aceea, puteți începe să gustați.
Important! Pentru ca piureul să nu „fugă” în timpul fermentației, este necesar să lăsați 15% spațiu liber în rezervor pentru spumă și dioxid de carbon, care apar în timpul procesului de fermentare.
Lună cu sfeclă de zahăr acasă
Sfecla de zahăr este cel mai des folosită pentru a face luciu de lună, deoarece conținutul de zahăr al produsului este de 20-25%. Datorită acestui fapt, gustul și aroma sunt mult mai bune decât cele ale altor tipuri de rădăcină. În comparație cu -lună de lună din mere-, băutura de sfeclă roșie este un amator.
Ingrediente pentru rețetă
| Sfecla | 4kg |
| Apă purificată | 5 l |
| Drojdie comprimată | 250g |
| Zahăr | 1.5kg |
Proces de gătit
- Legumele trebuie spălate, curățate și tocate.
- Puneți masa de sfeclă într-un recipient și turnați 2,5 litri de apă. Aduceți la fierbere și țineți încă 10 minute.
- În continuare, scoateți recipientul de pe foc și adăugați zahăr. Se amestecă bine pentru a dizolva complet zahărul. După aceea, lăsați amestecul să se răcească.
- Incalzeste apa la 25-30°C si adauga drojdie. Se amestecă bine și se lasă la loc cald timp de o jumătate de oră. Acesta va fi starterul tău. Când este gata, adăugați la amestecul de sfeclă roșie răcită și amestecați bine.
- Pune mustul la loc cald timp de 7-10 zile. La sfârșitul fermentației, se filtrează lichidul prin pânză de brânză sau printr-o sită și se procedează la distilarea.
- Distilați conform schemei standard, amintindu-vă să filtrați produsul rezultat printr-un filtru de carbon.
- Toarnă moonshine în sticle și lasă-l să se infuzeze încă 7-14 zile.
Știai? Există diferite tipuri de sfeclă. Cel mai potrivit pentru a face o rețetă este zahărul, din el se face cel mai adesea moonshine. Are o formă alungită și o culoare albă. La realizarea retetei se pot folosi si sfecla de masa sau sfecla rosie, insa gustul si mirosul nu pot fi corectate nici prin dubla distilare. În plus, prepararea piureului de sfeclă roșie este mult mai dificilă. Stern - produsul cel mai puțin potrivit pentru prepararea berii acasă. Rezultatul nu merită timpul și efortul.
Video cu rețeta pentru a face sfeclă moonshine
Cei care vor să știe nu doar cum se prepară acasă rețeta de moonshine, ci și ce gust are, ar trebui să aruncați o privire la acest videoclip. Veți vedea cât de mult va rezulta produsul finit ca urmare a pregătirii și, de asemenea, veți decide dacă merită încercată această băutură.
https://youtu.be/AwQU70spkpI Moonshine din sfeclă este o băutură pentru toată lumea. Dacă sunteți un gurmand, este puțin probabil să vă placă această băutură, deoarece proprietățile ei organoleptice sunt departe de a fi perfecte.Băutura provoacă, de asemenea, sărituri rapide, așa că începătorii nu ar trebui să o încerce. Ai încercat acest moonshine? Ți-a plăcut? Dacă aveți propria rețetă de băutură, asigurați-vă că o împărtășiți în comentarii.
