Rețete de cocktail cafea irlandeză

cafea irlandeză este unul dintre cele mai delicioase cocktail-uri care cucerește inimile atât iubitorilor de cafea, cât și cunoscătorilor de mixuri alcoolice de în altă calitate în același timp.

Conform rețetei tradiționale, un cocktail de cafea irlandeză se face cu adaos de whisky de în altă calitate și se servește într-un pahar special conceput exclusiv pentru această băutură. Să aruncăm o privire asupra compoziției acestei băuturi tari de cafea împreună și să aflăm cum să obținem un gust clasic acasă.

Ingrediente de cafea irlandeză

• Cafea. Pentru a experimenta pe deplin aroma rafinată, fermecatoare a cafelei irlandeze, cel mai bine este să folosiți boabe Arabica și prăjire medie. Foarte potrivit ar fi soiul indian Plantation AA - cafea de cel mai în alt grad de gradare, care are un gust blând intercalate cu o notă grozavă de ciocolată. De asemenea, este destul de posibil să adăugați un espresso dublu, pourover sau presă franceză. Cu toate acestea, nu faceți niciodată acest amestec cu un produs instantaneu.
• Whisky. Atunci când alegeți o bază de alcool, trebuie să urmați o singură regulă - marca de whisky poate fi oricare, dar numai irlandeză și fără note fumurii și turboase. De asemenea, expunerea la alcool nu contează. Finnegan, Bushmills, St. Patrick, Jameson și alții.
• Cremă. Aceasta este cea mai problematică componentă care provoacă dezbateri constante în rândul baristilor eminenți. Profesioniștii din domeniul lor preferă smântâna lichidă obișnuită și refuză complet produsul dintr-o cutie, deoarece spuma cremoasă ridicată nu vă permite să vă bucurați de băutură fără să vă murdăriți.Alții, dimpotrivă, își fac singuri spumă și servesc un cocktail cu un pai lung, argumentând că astfel mixul arată mai atractiv și mai apetisant. Cu toate acestea, toată lumea a fost de acord că este necesar să se folosească exclusiv smântână proaspătă, al cărei conținut de grăsime variază de la 20 la 33%. În cazuri extreme, este permisă adăugarea a 10 la sută, dar gustul amestecului își va pierde o parte din farmecul și atractivitatea.
• Zahăr. Zahărul din trestie este alegerea preferată, deoarece se dizolvă mai repede decât de obicei în whisky. Se poate folosi și sfeclă roșie cu granulație fină, dar în acest caz, asigurați-vă cu atenție că toate cristalele sunt complet dizolvate în lichid.

pahar de cafea irlandeză

Această băutură tare este de obicei servită într-un pahar original, care seamănă mult cu o cană.

• Un recipient potrivit are pereți groși și un picior jos, stabil, care ajută la menținerea temperaturii ridicate pentru o perioadă destul de lungă.
• Paharul este, de asemenea, interesant și util prin faptul că are un mâner rotunjit care vă permite să țineți confortabil băutura în mână și protejează degetele consumatorului de arsuri.
• Pereții transparenți vă permit să vă bucurați nu numai de gustul, ci și de un aspect frumos și apetisant al cocktail-ului.

Rețetă clasică de cocktail

Gustul original al cafelei irlandeze se obține prin combinarea unei baze fierbinți, zahăr caramelizat, smântână rece și whisky irlandez. Problema principală este că acest lucru se poate realiza numai dacă ingredientele sunt selectate corect și rețeta descrisă este respectată întocmai.

Ingrediente necesare

<cafea măcinată de masă 50g trestia de zahăr 20g cremă grea 50 ml hiskey irlandez 40 ml

Tehnologia de gătit

1. Toarnă apă clocotită într-un pahar și lasă-l deoparte câteva secunde, astfel încât să se încălzească bine. Dacă sticla este rece, se poate crăpa atunci când alcoolul este aprins.
2. Preparați separat cafea neagră naturală în orice mod convenabil pentru dvs.
3. Toarnă băutura finită printr-un filtru de cafea.
4. Toarnă apa din pahar, apoi șterge-o ușor cu un șervețel.
5. Răspândiți trestie de zahăr sau zahăr obișnuit, deasupra căruia turnăm whisky.
6. Amestecați bine amestecul, astfel încât majoritatea cristalelor să se dizolve.
7. Aprindeți cu grijă amestecul - această tehnică va da cocktail-ului o aromă caracteristică de caramel și va netezi semnificativ gustul ascuțit al alcoolului.
8. Stingeți flacăra, apoi turnați o băutură de cafea filtrată peste alcool într-un jet subțire.
9. Acoperim recipientul cu conținutul cu o farfurie plată sau cu un capac pentru ca băutura să nu se răcească în timp ce facem cremă.
10. Pune câteva cuburi de gheață într-un agitator și toarnă smântână groasă în el. Crema este cel mai bine pre-răcită la o temperatură de 3-5 ° C, apoi va fi mai ușor să lucrați cu ele.
11. Frișcă pentru frișcă, dar fără fanatism – sunt suficiente câteva secunde. Aveți grijă să nu închegați crema.
12. Toarnă frișca cu grijă în pahar. Datorită diferenței de temperatură, masa cremoasă va adera bine la suprafață, protejând cocktailul de răcirea rapidă.

Rețetă de cocktail cu lichior de cafea irlandeză

Conform rețetei tradiționale, cafeaua irlandeză se prepară folosind whisky irlandez, dar după ceva timp a apărut un mod interesant modificat de preparare a acestui mix cu adaos de lichior de cremă irlandez Baileys.

Această cremă lichior face propriile ajustări băuturii preparate - se completează cu nuanțe cremoase delicate și catifelează gustul și, de asemenea, îmbogățește aroma cu noi note rafinate.

Ingrediente necesare

<cafea măcinată de masă 100ml trestia de zahăr 10g Baileys 50 ml cremă grea la gust chips de ciocolată (pentru decor) 1-2 ciupituri scorțișoară măcinată (pentru decor) 1 ciupit

Tehnologia de gătit

1. Preferă cafea separat din boabele proaspete măcinate. În loc de cafea cu cereale, este permisă cafea liofilizată sau granulată, cu toate acestea, gustul cocktailului se va pierde ușor.
2. Umpleți paharul până la vârf cu apă clocotită și lăsați-l să fiarbă timp de 3-5 secunde.
3. Goliți paharul, apoi ștergeți-l cu un șervețel.
4. Toarnă cafeaua fierbinte într-un recipient cald și adaugă zahăr în el.
5. Amestecați băutura până când cristalele componentei dulci sunt complet dizolvate în lichid.
6. Toarnă lichiorul de smântână într-un jet subțire și amestecă ușor amestecul din nou.
7. Separat batem smântâna, pe care o pre-răcim la frigider la 3-5°C.
8. Adăugați frișcă cu o lingură de bar sau cu lama de cuțit. Le așezăm astfel încât să se întindă pe suprafața cocktailului într-un strat subțire uniform.
9. Presărați blatul cu fulgi de ciocolată și scorțișoară măcinată.

Rețetă irlandeză de cocktail de cafea cu lapte

Această rețetă îi va interesa pe cei care din diverse motive nu beau cafea tare. Această versiune europeană este semnificativ diferită de cocktail-ul original. Acest amestec este mai mult ca un latte, dar un lucru rămâne neschimbat - prezența whisky-ului. Amestecul finit are o aromă ușoară, rafinată și un gust blând, cu nuanțe de cafea mai puțin pronunțate.

Ingrediente necesare

<cafea măcinată de masă 200ml trestia de zahăr 20g whisky 70ml lapte gras 70ml

Tehnologia de gătit

1. Toarnă apă clocotită în pahar și așteptați 5-10 secunde, apoi turnați apa.
2. Toarnă o băutură de cafea pre-preparată din boabe proaspăt măcinate într-un recipient cald.
3. Se încălzește laptele separat până se încălzește, apoi se adaugă în pahar.
4. Adăugați trestie de zahăr sau zahăr obișnuit acolo și amestecați totul bine până se dizolvă complet.
5. Toarnă whisky într-un jet subțire, apoi amestecă cocktailul și savurează-l. Dacă se dorește, vârful amestecului poate fi decorat cu înghețată de vanilie, care se va topi și va face gustul intoxicantului și mai interesant.

Video-cocktail de cafea irlandeză

Urmărește și alte variante interesante ale cocktail-ului discutat, care pe bună dreptate „și-au câștigat locul la soare”.

Video 1. Maestrul barista vă va prezenta toate subtilitățile și trucurile de a face un cocktail clasic de cafea irlandeză și vă va spune cum să-l pregătiți singur în condițiile de acasă de zi cu zi. .

https://youtu.be/K3sLTgJQOvo

Video 2. Bucătarul oferă o versiune specială a acestei băuturi cu lichior și sirop de arțar.

https://youtu.be/wG9hrktVYoA

Video 3. Acest videoclip sugerează învățarea celei mai simple tehnologii pentru prepararea unei băuturi alcoolice și cafea rece.

https://youtu.be/gZ2SZ3Ks1zo

Informații utile

• Consultați rețete de cafea amaretto interesante și ușor de preparat.
• Pentru iubitorii de gustul specific al whisky-ului, vă sugerez să faceți cunoștință cu cele mai bune versiuni de cocktailuri cu whisky.
• De asemenea, poate, mulți vor fi interesați de ce cocktail-uri puteți face singuri pe bază de whisky cu lapte.
• Cunoscători ai gustului cafelei, vă sfătuiesc să fiți atenți la combinația curioasă de cafea și coniac și să aflați ce se întâmplă.

După cum puteți vedea, prepararea cafelei irlandeze este supusă chiar și celor mai leneși și neexperimentați. Cu puțină practică, poți să-ți mulțumești familia și să-ți surprinzi plăcut oaspeții, pregătind un adevărat mix cald, originar din Irlanda, pe care să îl vadă toată lumea, cu aprinderea unei baze de alcool și formarea unei băuturi calde apetisante. Bucurați-vă de procesul de gătit și descrieți propriile realizări în acest domeniu. Succes și savurați cafeaua!