Rețetă pentru a face lumina lunii din vin

Se întâmplă să rămână stocuri de vin, majoritatea de casă, iar data de expirare a băuturii se apropie de sfârșit. În acest caz, pentru a preveni deteriorarea produsului, acesta ar trebui să fie distilat în lumina lunii.

Metoda este destul de simplă și face posibilă obținerea unui alcool excelent, asemănător ca gust și aromă cu chacha sau țuică. Și pentru a afla ce se întâmplă dacă distilați vin prin strălucire de lună, precum și ce băuturi alcoolice similare sunt, trebuie să vă familiarizați cu întrebarea mai detaliat.

Distilarea vinului de casă

Ce să iei pentru bază

Aproape orice fel de alcool de casă poate fi distilat. Cel mai adesea, strălucirea lunii este obținută, desigur, din vinul de struguri, dar măr, cireș, prune, zmeură, precum și alte soiuri de fructe de pădure sau vin de fructe, nu sunt mai rele.

Tăria inițială și conținutul de zahăr nu afectează adecvarea materiilor prime, puteți folosi și vin tânăr eșuat și unul care a expirat deja, dar încă nu s-a acru. Când folosiți vinuri cumpărate din magazin, este important să aveți în vedere că mărcile ieftine conțin coloranți, arome și conservanți, precum sulfatul de sulf.

În timpul distilării, ele nu vor dispărea nicăieri, dar își vor crește concentrația și nu numai că pot strica organeleptice ale alcoolului, dar au și un impact negativ asupra sănătății. Vin scump, deși este o materie primă excelentă pentru distilat, dar costul face această opțiune prea scumpă.

Metoda de distilare a vinului de casă prin distilare dublă fracționată

O secvență verificată de acțiuni va ajuta la obținerea unui rezultat ridicat, economisește timp și protejează împotriva deteriorării materiilor prime. Pentru a depăși vinul pentru lumina lunii, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas, așa cum sunt descrise mai jos:

1. Înainte de a turna alcool în cubul de distilare, acesta trebuie scurs de sediment, desigur, dacă există.
2. Acum trebuie să efectuați distilarea primară fără separare în fracțiuni. Nu există caracteristici în comparație cu distilarea obișnuită a piureului de zahăr. Merită să terminați prelevarea de distilat după ce puterea lichidului selectat scade sub 25 de grade.
3. În continuare, trebuie să determinați tăria alcoolului rezultat, de exemplu, folosind un hidrometru sau un alcoolometru.
4. Calculează cantitatea de alcool în termeni absoluti, folosind o formulă simplă: volumalcool (în %) / 100. De exemplu, 2 litri de distilat cu o tărie de 45%, obținem 245/100=0, 9 litri de alcool pur.
5. Acum trebuie să diluați alcoolul cu apă pentru distilarea secundară, astfel încât tăria acestuia să nu depășească 20%. Alcoolul mai tare este foc și exploziv de distilat. Distilarea secundară va ajuta la îndepărtarea impurităților dăunătoare din distilat cu o pierdere mai mică de organoleptic „vin” decât alte metode de purificare, cum ar fi filtrarea cu cărbune activ.
6. Primul distilat este un fel dăunător de alcool - „cap”. Este aproximativ 12 până la 15% alcool pur, volumul său este calculat foarte simplu: cantitatea absolută de alcool este înmulțită cu procentul de „capete”. Continuând exemplul anterior, luăm 0,9 litri0,15 (15%) calculati, obținem 0,135, adică 135 ml de „capete”. Puteți folosi orice număr din gamă, cu cât produsul final va fi mai curat. „Capetele” sunt foarte dăunătoare, iar economiile nu sunt atât de mari, este mai bine să luați maxim. Non-lichid este excelent pentru nevoi tehnice, cum ar fi diluarea vopselei sau degresarea suprafețelor.
7. Urmeaza alegerea unui produs potrivit – „corpul”. Continuă până când puterea distilatului începe să scadă sub 40 de grade. După aceea, puteți fie să finalizați distilarea, fie să selectați alcoolii finali - „cozi”, care sunt și ele nocive și pot fi folosite și pentru nevoi tehnice.
8. La etapa finală, distilatul de fructe rezultat este diluat cu apă până la puterea necesară și poate fi turnat în sticle de sticlă sau alte recipiente cu capace etanșe pentru depozitare pe termen lung. Produsul este complet gata de utilizare, dar va dura încă două sau trei zile pentru a normaliza pe deplin gustul și a finaliza toate procesele chimice.

În teorie, 1 litru de vin cu o tărie de 14% vă permite să obțineți 250 ml de strălucire de lună la 40 de grade. În practică, acest număr va fi oarecum mai mic din cauza pierderilor fracționate prin distilare.

Important! Dacă vinul este acru, nu are rost să-l distilezi în lumina lunii.Acidul acetic rezultat va face produsul final acru, deoarece distilarea în sine nu ajută la eliminarea alcoolului de acesta. Diferite metode de purificare, cum ar fi filtrarea prin cărbune activ sau stingerea vinului cu sifon, nu dau nici un efect satisfăcător. Dubla distilare este neputincioasă dacă vinul este acru.

Metoda de preparare a vinului din fructe sau fructe de pădure din suc pentru distilare

Dacă ai o cantitate mare de materii prime fructe sau fructe de pădure, poți face vin după o rețetă simplă, care va servi pe viitor drept bază pentru distilare. Un astfel de alcool în sine nu va avea proprietăți organoleptice remarcabile, pur și simplu va păstra proprietățile de aromă și aromă ale materiei prime de bază, care ulterior se va transforma în distilat.

Componenta	Număr
Orice fel de fructe sau fructe de pădure	15kg
Drojdie de vin	110g
Zahăr	200 g la 1 litru de suc
Apă	10 l

Pe viitor, urmați următoarea secvență de pași:

1. Mai întâi trebuie să stoarceți sucul și să-l scurgeți într-un recipient.
2. Puneți recipientul într-un loc cald timp de trei zile.
3. După data expirării, stoarceți pulpa și determinați cantitatea de suc obținută.
4. Adăugați zahăr în proporția potrivită și amestecați bine până se dizolvă complet.
5. Adăugați apă și drojdie și amestecați din nou.
6. Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient cu sigiliu de apă și se lasă deoparte timp de 45 de zile într-un loc la temperatura camerei, dar ferit de lumina directă a soarelui, cum ar fi o cămară sau un dulap.
7. După data de expirare, scurgeți alcoolul rezultat din sediment și folosiți-l pentru distilare, așa cum este descris mai sus.

Videoclip despre gătit

https://youtu.be/_zz1O5qHpN4

Distilarea luciului de lună dintr-un amestec de vin alb și roșu de casă. O unitate de tip coloană fără duză este utilizată pentru a verifica dacă „organolepticul vinului” va dispărea sau va rămâne, ca într-un alambic convențional. Comentariile detaliate evidențiază fiecare etapă.

https://youtu.be/Z-a23B0PvP0

Ghid detaliat pas cu pas pentru a face moonshine din vin roșu de casă fără drojdie. Fiecare etapă este acoperită în detaliu, autorul împărtășește experiența sa, oferind sfaturi suplimentare și explicând scopul fiecărui pas din procesul de distilare.

https://youtu.be/s-3MAsc5K7Q

O idee interesantă de a folosi strugurii presați în timpul preparării vinului pentru a crea un piure de zahăr de struguri și o distilare ulterioară în lumina lunii.Tehnica ajută la utilizarea mai eficientă a materiei prime - strugurii - mai eficient, fără deșeuri, și în același timp la obținerea unui distilat cu un organoleptic „vin” plăcut, similar celui obținut prin distilarea materiilor prime de struguri cu drepturi depline.

Alte băuturi similare

• O soluție simplă și accesibilă pentru cei care nu au grădină este strălucirea de cartofi. Această materie primă are un randament bun și este cultivată de aproape toți cei care au grădină. Există un stereotip că distilat de cartofi este oarecum mai rău decât alte soiuri, dar nu are nicio bază. Alcoolul din cartofi nu este în niciun caz inferior analogilor și, la preț, este complet înaintea lor.
• Pentru iubitorii de organoleptice bogate și bogate, moonshine din struguri - chacha va fi interesant. Nu degeaba se fac cele mai premium băuturi spirtoase din această materie primă: coniac, țuică și vin. În plus, piureul de struguri este foarte ușor de făcut, se maturizează relativ repede și are un randament ridicat de etanol.
• Moonshine from miere este foarte interesant și extraordinar. Nu trebuie confundat cu hidromelul, care nu este distilat după fermentare. Alcoolul obținut din distilarea mierii are un post-gust plăcut și o aromă ușoară de miere, precum și o frumoasă nuanță aurie-pai. Desigur, costul unui astfel de alcool este foarte mare, dar în cazul în care există multă miere și se poate strica, de asta ai nevoie.

• Iubitorii de băuturi tradiționale din întreaga lume vor fi interesați de -moonshine from bere-, care în Cehia se numește „pivovitsa”. Băutura are o aromă ușoară de malț și o aromă plăcută și moale, așa că băutura va atrage toți fanii „spumosului” în momentele în care îți dorești ceva mai tare.
• Creelele sunt preferate în locul zahărului ca bază pentru alcool. Deci, - strălucirea lunii din ovăz - este aproape egală ca calitate cu vodca de fabrică obținută cu rectificare completă.Procesul de preparare a piureului pe ovăz este ceva mai complicat decât cel al omologul său din zahăr, dar rezultatul final compensează pe deplin acest neajuns.

A face moonshine din vin este o metodă simplă și rapidă de obținere a alcoolului tare cu proprietăți organoleptice excelente acasă. Ca bază, pot fi folosite atât soiuri de alcool de fructe, cât și fructe de pădure. Este important să preveniți pătrunderea vinului acidificat stricat atunci când amestecați lichide din diferite sticle în cubul de distilare și atunci când utilizați vin de fabrică, prezența aditivilor chimici în acesta. Moonshine din vinul de struguri este capabil să decoreze orice masă de sărbătoare nu mai rău decât coniacul bun și, cu atât mai mult, vodca obișnuită, ce ați putea dori mai mult de la alcoolul de casă?