Rețetă de porumb luciu de lună

Corn moonshine este o băutură delicată, parfumată, care îi încântă pe cei mai sofisticați degustatori. Sunt încântat să vă prezint cele mai dovedite și interesante tehnologii de bricolaj pentru realizarea acestuia.

Rețetă de lună de făină de porumb

Bourbon este una dintre cele mai îndrăgite băuturi alcoolice ale americanilor, care o apreciază pentru gustul său rafinat și aroma sofisticată. Bourbon este numit popular moonshine din porumb, care, atunci când este învechit în butoaie de stejar timp de doi sau chiar patru ani, atinge gustul clasic, binecunoscut, al alcoolului de elită.

Ingrediente necesare

<făină de masă sau cereale 1.5kg m alt (grâu, secară, orz) 300g apă de puț sau îmbuteliată 7 l drojdie uscată 8 g

Tehnologia de gătit

Pure de gătit

1. Mai întâi trebuie să aburiți făina de porumb sau nisipul prin fierbere într-un recipient adecvat. Pentru a evita arderea componentului de porumb, vă sfătuiesc să o fierbeți folosind o baie de apă, punând un recipient cu porumb într-o cratiță mare umplută pe jumătate cu apă curentă, care va încălzi recipientul superior în timpul fierberii.
2. Amestecați produsul din porumb cu 6 litri de lichid îmbuteliat și trimiteți amestecul la o baie de apă. În timpul procesului de gătire, amestecați constant și intens masa pentru a evita formarea de îngroșări și cocoloașe.
3. De îndată ce temperatura ajunge la 65°C, fierbem țesătura încă 15 minute, după care turnăm ultimul litru de apă curată îmbuteliată.
4. Încălzește amestecul la 80°C și menține-i temperatura neschimbată timp de 20 de minute. Pentru ca porumbul să se aburească mai bine, acesta poate fi acoperit periodic cu un capac.
5. Între timp, măcinați malțul printr-o mașină de tocat carne sau cu un blender până la făină grosieră.
6. Răciți piureul pregătit la 65°C, după care introducem cu grijă și în porții mici malț zdrobit în terci de porumb.
7. Amestecați bine ingredientele până când obțineți o consistență omogenă.
8. Închidem recipientul cu un capac etanș și îl învelim bine într-o pătură caldă, după care infuzăm masa timp de 7 ore. În acest timp, compoziția mixtă va zaharifica terciul și va dobândi un postgust dulceag.
9. Următorul pas este pregătirea drojdiei, care trebuie dizolvată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
10. Mutorul de porumb se răcește la o temperatură de 23-25°C, iar acest lucru trebuie făcut în cel mult jumătate de oră. Recomand să coborâți tigaia cu piure într-o baie de apă rece și gheață și, cu amestecare constantă, să ajungeți la temperatura necesară.
11. Introduceți soluția de drojdie în mustul răcit și amestecați bine.
12. Toarnă amestecul rezultat într-o sticlă de fermentație și instalează o etanșare hidraulică.
13. Transferăm mustul într-un loc întunecat cu un regim stabil de temperatură de cel puțin 19°C.
14. Așteptăm să se oprească complet procesul de fermentație, care durează de obicei 5-8 zile. Odată ce piureul a încetat să mai clocotească, camera va avea un ușor miros de alcool, iar lichidul va avea un gust amar, fără nicio urmă de dulceață, așa că este timpul să trecem la pasul următor.

Crearea strălucirii lunii

1. Scurgeți preparatul din sediment, apoi filtrați printr-un tifon cu trei straturi, în timp ce stoarceți cu grijă pulpa. Recomand suplimentar trecerea lichidului printr-un filtru de bumbac sau cafea pentru o mai bună filtrare.
2. Toarnă piureul filtrat în lumina lunii și începe prima distilare fără a se separa în fracțiuni. Încetăm să mai luăm alcool crud în momentul în care cetatea din jet ajunge la 25 de rotații.
3. Determinați cantitatea de alcool pur, apoi diluați-o cu apă îmbuteliată.
4. După aceea, turnăm din nou materia primă în cubul de distilare și efectuăm o distilare secundară la foc liniștit. Primele 15% le colectăm separat pentru a reduce calitatea produsului final. De îndată ce puterea distilatului la ieșire scade la 45 de rotații, oprim procesul de distilare. Dacă doriți, puteți colecta separat „cozile”, care sunt adăugate ulterior la noul piure pentru a crește rezistența produsului.
5. Măsurați rezistența totală și diluați distilat la 45-50 de rotații.

Cooking Bourbon

1. Toarnă luciul de lună finit într-un butoi de stejar și ține-l într-o cameră rece timp de cel puțin 6 luni și, cel mai bine, timp de 2-4 ani, apoi vei obține cu siguranță gustul și aroma alcoolului de elită, care este produs de producători eminenti.
2. Dacă nu se poate infuza alcool în butoaie de stejar, se toarnă distilatul într-un vas de sticlă pentru perfuzie și se coboară batoanele de stejar, înmuiate și prăjite în prealabil, în același loc. Adăugați lemn în proporție de 5-6 bari la 3 litri de lumină de lună. Stăm bourbon într-un loc rece timp de cel puțin 3 luni și cel mai bine 1-1,5 ani. Filtrăm băutura și invităm oaspeții la masă pentru degustare.

Sfaturi utile

• Pentru a crea un piure de în altă calitate, nu contează ce alegeți, făină de porumb sau nisip - totul depinde de capacitățile și preferințele dvs. De fapt, acest lucru nu va afecta în niciun fel nici cantitatea, nici calitatea viitoarei băuturi tari.
• Malțul este unul dintre ingredientele principale pentru a face porumb luciu de lună, deoarece acesta afectează componenta cerealelor, provocând în același timp procesul de zaharificare, care vă permite să activați fermentația. La prepararea bourbonului, se folosește cel mai des malțul pe bază de boabe germinate de grâu, secară sau orz, deoarece malțul de porumb reduce semnificativ cantitatea de produs final. Malțul poate fi achiziționat de la magazinele specializate sau puteți germina boabe de cereale cu propriile mâini. De asemenea, malțul poate fi înlocuit cu enzime artificiale - glucavamorin și amilosutilină.

Rețetă de porumb luciu de lună fără drojdie

Conform acestei rețete, ai o oportunitate excelentă de a face acasă o strălucire de lună incomparabilă, de în altă calitate, fără adaos de drojdie artificială, pe bază de nisip de porumb și zahăr acasă.

Băutura este amintită pentru gustul său rafinat, dulceag și aroma subtilă de porumb crud. O caracteristică a acestei rețete este faptul că, pentru a face moonshine de primă clasă, va trebui să faceți piure din malț de porumb, pentru care trebuie să utilizați numai porumb de calitate pentru zahăr.

Ingrediente necesare

< masa kg zahăr granulat 6, 5 kg apă de puț sau îmbuteliată 17 l

Tehnologia de gătit

Știi? În primul rând, verificăm asemănarea și calitatea boabelor de porumb. Pentru a face acest lucru, umpleți o mână de porumb cu apă caldă și trimiteți produsul într-un loc cald timp de trei zile. Dacă după acest timp germinarea nu este observată, atunci acest soi nu este potrivit.

1. Toarnă boabele de porumb în rezervorul de fermentație și umple-le cu 2 litri de apă îmbuteliată încălzită la o stare caldă.
2. Toarnă acolo 600 g de zahăr granulat și amestecă bine amestecul, încercând să dizolve cât mai mult componenta dulce în lichidul cald.
3. Acoperim vasul de fermentare cu o cârpă de tifon pentru a proteja amestecul de praf și diverse insecte.
4. Pe măsură ce boabele germinează, turnați 15 litri de apă în vas și adăugați cantitatea rămasă de zahăr.
5. Amestecați bine totul și instalați o etanșare hidraulică pe gâtul vasului.
6. Ne așteptăm la o oprire completă a fermentației, care de obicei durează nu mai mult de 14 zile.
7. De îndată ce piureul fermentează, îl filtrăm și îl turnăm în alambicurile strălucitoare de lună.
8. Efectuăm o dublă distilare, așa cum este descris în rețeta anterioară.
9. Toarnă distilatul pregătit în sticle de sticlă, pe care le ținem trei zile la rece pentru a stabiliza gustul spirtoasei.

Rețete video pentru a face lumina lunii din porumb

Îmi propun să facem cunoștință și cu alte videoclipuri dintre cele mai curioase și foarte informative, în care distilatorii profesioniști își vor prezenta propriile variante de porumb moonshine, pe care oricine le poate implementa în condițiile obișnuite de acasă.

Video 1. Pentru a începe, învață tehnologia pas cu pas pentru a face luciu de lună de primă clasă din porumb și malț de grâu verde, care va deveni o bază indispensabilă pentru bourbon de casă.

https://youtu.be/uwJk1DwmfAM

Video 2. Celebrul distilator oferă o rețetă interesantă de bourbon de casă, care este preparată pe baza de luciu de lună de bună calitate din porumb și cereale și fulgi de secară acționează ca un ingredient secret. Videoclipul evidențiază pregătirea pas cu pas, iar la final degustarea de către autor a produsului finit.

https://youtu.be/ndm88_tGGsI

Video 3. Ultima care va fi prezentată este tehnologia clasică pentru a face moonshine de în altă calitate din făină de porumb și malț verde.

https://youtu.be/zhPUs7dqDvQ

Informații utile

• Dacă ai devenit recent interesat de simpla chestiune a strălucirii lunii, atunci începe-ți antrenamentul cu a face -moonshine din orz-.
• Pentru un studiu mai aprofundat al diverselor tehnologii de preparare a băuturilor alcoolice de în altă calitate, făcute în casă, vă sfătuiesc să acordați atenție rețetei dovedite -moonshine din cartofi-.
• - Orz moonshine - are propriile sale secrete și subtilități în producție, a căror cunoaștere vă va ajuta să creați alcool de casă de în altă calitate.
• Pe drum, îmi propun să facem cunoștință cu o rețetă de încredere și dovedită de mine -moonshine din ovăz-, care nu necesită componente rare și anumite cunoștințe.

Acum știi unde poți folosi cu adevărat recolta de porumb în exces. Deci, de fapt, vă puteți pregăti simplu și fără complicații o băutură alcoolică delicioasă de casă pe bază de porumb obișnuit. Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră și nu uitați să vă exprimați propria părere în comentarii cu privire la gustul băuturilor alcoolice de casă făcute după rețetele mele. Succes și victorii în domeniul dificil al producerii berii acasă!