Cum să faci acasă lichior de nuci
Cuprins:
- Ce lichioruri de nuci sunt la reducere
- Prepararea acasa a lichiorului de nuci
- Nocino de casă
- Lichior de nucă coaptă
- Lichior rapid de nuci de migdale
- Lichior de țuică de arahide
- Videoclip cu reteta de lichior de nuci
Picant și sănătos, plăcut atât în forma sa pură, cât și într-o varietate de cocktailuri.Ce fel de băutură este aceasta? După cum probabil ați ghicit, acest lichior de nuci este un adevărat clasic în segmentul său alcoolic. Este o necesitate să-l cunoașteți, trebuie apreciat personal (dacă nu ați făcut-o deja), trebuie păstrat într-un loc vizibil în bar și răsfățat cu o ocazie bună. Prin urmare, vom fi bucuroși să vă spunem cum să o faceți singur și ce marcă să cumpărați din magazin.
Ce lichioruri de nuci sunt la reducere
Ce îi va mulțumi pe cunoscătorii din rafturile supermarketurilor și magazinelor de alcool? Vă oferim să luăm în considerare acele mărci populare care sunt capabile să ofere prima impresie corectă despre băutură.Da, caracteristicile lor organoleptice pot diferi unele de altele, dar emoțiile de la degustare vor fi în orice caz plăcute.
Următoarele lichioruri de nuci merită cumpărate și încercate:
- De Kuyper Amaretto – bogat și armonios, cu note de fundal de vanilie și citrice. Un adevărat clasic olandez cu o culoare maro atrăgătoare, este grozav de băut cu cafea, este inclus în diverse cocktail-uri, precum Chastity Belt.
- Barbero Frangelico este o băutură premium de aur, mândria Italiei. La gust, pe lângă baza de alune prăjite, există note de ciocolată neagră, fructe de pădure și vanilie. Se bea usor atat curat, cat si cu gheata sau asociat cu cafea, perfect in cocktail-uri (in acelasi „Risc dublu”).
- Illva Saronno Disaronno Originale – chihlimbar închis, corpolent, o altă capodoperă a maeștrilor italieni. Într-un gust complex, amărăciunea picant a migdalelor este adiacentă dulceață a marțipanului; în aromă, li se adaugă mirosurile de cireșe și condimente. Împreună cu gheața, va fi un digestiv rece, ei bine, se va dovedi și în cocktailuri rafinate.
Prepararea acasa a lichiorului de nuci
Pentru tine, am adunat rețete simple și rapid de implementat, iar unele dintre ele au devenit deja clasice.Le poți aduce la viață fără nicio experiență în fabricarea tincturilor și fără cunoștințe în domeniul luciului de lună, folosind acele ingrediente care se vând mereu în piețe și magazine.
Nocino de casă
Aproape că am uitat de nuci, dar ele sunt principalele pentru crearea unui lichior tradițional italian, gustos și sănătos. Va atrage în special cunoscătorii de astringență. În plus, va ajuta la normalizarea procesului metabolic, va ajuta la protejarea împotriva bolilor sistemului genito-urinar (în Italia se numește chiar Viagra) și va asigura prevenirea tractului gastrointestinal.
Ingrediente pentru Nocino
| Componenta | Numărul |
| nuci verzi | 25-30 buc |
| spirt de struguri 46-50 ° | 1200-1500 ml |
| apă | 500ml |
| zahăr | 750g |
| scorțișoară | 1 băț |
| coaja de lamaie | răzuit dintr-o citrice |
| garoafa | 10g |
Există o mulțime de opțiuni pentru a face Nocino de casă. Iubitorii mai puternici folosesc alcool 95%, cei care îl vor mai dulce iau miere în loc de zahăr (500-750 g), cunoscătorii de arome strălucitoare adaugă vanilie (câteva păstăi) sau boabe de cafea (25-30 bucăți). Vă oferim o rețetă de bază pe care o puteți modifica după cum doriți.
Cum să gătești Nocino
- Clătiți nucile, asigurându-vă că pielea este intactă și tăiați-le în sferturi.
- Trimite într-un borcan de trei litri, adormi cu coaja de lămâie, scorțișoară, cuișoare, jumătate (atenție!) zahăr și toarnă alcool.
- Închideți recipientul și insistați într-un loc însorit (de exemplu, pe pervaz) timp de 60 de zile, amintindu-vă să agitați ușor conținutul la fiecare 2 zile.
- Fierbeți un sirop gros din zahărul rămas, adăugați-l într-un borcan cu lichid și păstrați viitoarea băutură încă o lună.
- Se strecoară prin tifon rulat în 2-3 straturi, îmbuteliat.
- Folosiți, după mese, 50 ml fiecare - ca digestiv.
Lichior de nucă coaptă
Convenabil pentru că o poți face tot timpul anului, și nu numai când fructele verzi încep să se coacă. Gustul băuturii finite este curat și echilibrat moale, cu o notă plăcută de tartă.
Veți avea nevoie de aceste ingrediente
| Componenta | Numărul |
| sâmburi de nucă | 30-40 buc |
| vodcă 40-45 ° | 1000 ml |
| apă | 500ml |
| miere | 500g |
| scorțișoară | 1 băț |
| garoafa | 3-4 muguri |
| cardamom | 2-3 buc |
Gătitul pas cu pas
- Tăiați miezul de nucă, puneți-le într-un borcan de trei litri, adăugați condimente.
- Toarnă toate acestea cu vodcă, închide recipientul cu un capac și trimite-l pe un pervaz însorit timp de o lună - pentru a infuza. Nu uitați să agitați la fiecare 5-7 zile.
- Treceți tinctura rezultată prin tifon, storcând tot tortul.
- Se fierbe siropul de miere în apă - la foc mediu, timp de 5 minute, eliminând spuma la timp - se răcește și se adaugă în lichidul filtrat.
- Insista încă două săptămâni, dar deja într-un loc întunecat și răcoros.
- Serviți cu ciocolată sau doar așa, beți puțin - un pahar sau două, nu mai mult.
Departe de lumina soarelui, o băutură cu nuci se păstrează 2,5-3 ani, ca aceeași lichior irlandez. Un astfel de alcool ar trebui să fie băut tânăr.
Dacă se dorește, nucile nu reprezintă o problemă de înlocuit cu fistic, alune, chiar și caju, alune sau migdale. Dacă nu gătești pentru prima dată și ai deja suficient de experimentat, poți chiar să folosești amestecul.Lichior rapid de nuci de migdale
Foarte blând, moale, delicat. Dar este convenabil în primul rând pentru că se face în câteva zile. Apoi, totuși, va fi necesar să-i reziste cel puțin o lună, dar timpul de pregătire este încă record.
Pentru un lichior rapid de nuci vei avea nevoie
| Componenta | Numărul |
| migdale, amare și dulci | 50, respectiv 100g |
| vodca | 750ml |
| apă | 250ml |
| nisip de zahăr | 800g |
Gătitul pas cu pas capodopera migdale
- Peste ambele tipuri de nuci se toarnă apă clocotită, se îndepărtează coaja de pe ele, se usucă în cuptorul preîncălzit.
- Răciți migdalele, zdrobiți-le într-un mojar împreună cu 300 g zahăr granulat, apoi turnați-le într-un borcan de trei litri și turnați vodca.
- Acoperiți capacul și păstrați la temperatura camerei timp de 3 zile, apoi strecurați prin pânză.
- Pregătiți siropul prin fierbere restul de 500 g zahăr granulat în 250 ml apă și combinați-l cu lichidul filtrat.
- Se strecoară din nou băutura, îmbuteliată, în care trebuie infuzată încă 60 de zile (sau cel puțin o lună).
- Serviți în pahare de shot sau cu fructe de pădure sau ciocolată.
Lichior de țuică de arahide
Combinația dintre cea mai accesibilă nucă și un spirit destul de original promite a fi foarte interesantă. Și datorită condimentelor, gustului rafinat i se va adăuga o aromă rafinată - pentru adevărații cunoscători.
Lista ingredientelor
| Componenta | Numărul |
| coniac coniac (obișnuit) | 350ml |
| arahide crude | 250g |
| miere (lichid) | 250ml |
| apă | 250ml |
| coaja de lamaie si portocala | 1 linguriță fiecare |
| extract de vanilie | 1 linguriță |
| garoafa | 3-4 muguri |
| scorțișoară | 1 băț |
Cum se prepară lichior de coniac de nuci pas cu pas
- Clătiți alunele, uscați-le, prăjiți-le puțin în cuptorul preîncălzit la 180 ° C (trebuie să fie doar puțin aurii), răciți, zdrobiți într-un mojar și turnați într-un borcan de trei litri.
- Se toarnă țuică, se închide bine și se păstrează o lună la loc întunecos, răcoros. Agitați recipientul la fiecare 5 zile.
- Filtrați lichidul rezultat.
- Gătiți un sirop de miere și apă (la temperaturi de până la 50°C), apoi adăugați cuișoare și scorțișoară în el, răciți, turnați în tinctură, atenție, fără filtrare.
- Toarnă coaja de citrice și extract de vanilie în viitoarea capodopera de nuci, apoi trimite-o într-un loc întunecat și răcoros pentru încă 2 zile - ajunge.
- A doua filtrare și îmbuteliere.
- Insistați băutura în frigider sau pivniță încă 2-3 luni.
- Folosiți în forma sa pură, ca digestiv.
