Cum se prepară sirop de cocktail

Siropurile delicioase și cu aspect frumos pentru cocktailuri alcoolice sunt mereu la îndemână pentru o gospodină adevărată. Mai jos vom studia în detaliu toate modalitățile simple și fiabile de a le găti rapid.

Care sunt tipurile și mărcile de siropuri de cocktail

Gama de siropuri pentru cocktailuri alcoolice este neobișnuit de mare. Sunt realizate pe baza de extracte sau sucuri din diverse fructe și fructe de pădure, inclusiv fructe exotice. Ele joacă, de asemenea, un rol foarte important în crearea mixurilor șic, deoarece datorită lor băutura tare capătă o culoare frumoasă, remarcabilă. În plus, acest produs este capabil să îndulcească și să ofere cocktail-ului un gust special sub forma unui postgust deosebit.

În primul rând, îmi propun să luăm în considerare cei patru lideri care sunt obișnuiți la orice local de băuturi și participă la cele mai populare și căutate mixuri:

-Amaretto- este un produs cu gust blând și aromă de migdale. Folosit pentru a face multe cocktail-uri celebre și, de asemenea, adăugat la cafea, este ideal cu ciocolată caldă, cacao și lapte.

-Blue Curacao- cunoscut pentru culoarea sa extraordinar de frumoasă, cerească. Acest produs este infuzat cu ierburi, coaja de portocala si mandarina, care ii ofera o usoara amaraciune si aroma de citrice. Blue Curacao este adesea implicat în crearea de cocktailuri stratificate.

-Grenadina- este un produs cu o culoare stacojie pronunțată, care se bazează pe un plex unic de suc de rodie și fructe de pădure roșii (de exemplu, cireșe, coacăze și așa mai departe).Are un gust acru și fără participarea ei este de neconceput să faci un amestec decent atât alcoolic, cât și fără alcool.

• Monin este un sirop perfect pentru cocktailuri alcoolice. Conține zahăr, sucuri concentrate, precum și un extract din fructe, fructe de pădure, ierburi și chiar flori. Culoarea acestui produs depinde direct de coloranții naturali utilizați.

Cum să faci sirop acasă

Sirop de zahăr

Facerea siropului de zahăr este o întreagă știință cu propria înțelepciune și trucuri. Pentru a înțelege cum să faceți corect sirop de zahăr pentru cocktailuri alcoolice acasă, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile descrise în rețetă.Un produs realizat după această rețetă este o componentă incontestabilă importantă pentru astfel de amestecuri alcoolice precum Long Island, Mai Tai, Tom Collins și altele.

Este nevoie de doar două ingrediente pentru a face acest produs:

<zahăr de masă 100g apă îmbuteliată 100ml

Tehnologia de gătit

1. Toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță sau alt vas cu fund gros.
2. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum și, amestecând apa intens, adăugați zahăr granulat.
3. Amestecați amestecul până când cristalele componentei dulci sunt complet dizolvate.
4. Se fierbe solutia timp de 15 minute, timp in care indepartam spuma alba rezultata. Imediat ce spuma nu mai apare, siropul este gata.
5. Scoate amestecul de pe aragaz, apoi răcește-l în mod natural.
6. Produsul finit, răcit, este trecut printr-un filtru de cafea sau bumbac, apoi turnat într-o sticlă uscată, curată, de preferință din sticlă, și păstrat la frigider. Perioada de valabilitate - nu mai mult de 2 luni.

Sirop albastru

Rețeta prezentată vă permite să pregătiți un fel de analog al adevăratului sirop Blue Curacao, fără de care nu poate face niciun cocktail alcoolic decent sau un desert bun. Barmanii îl folosesc pentru a prepara amestecuri renumite precum Blue Lagoon, Russian Flag, Lambada, Pool și multe altele.

Pentru a crea sirop albastru pentru cocktailuri alcoolice veți avea nevoie de:

<grapefruit de masă și coajă de portocală 30 g fiecare nucsoara 5 g garoafa 1 boboc zahăr granulat 100g scorțișoară măcinată 5 g apă îmbuteliată 500ml colorant alimentar albastru 1 g

Tehnologia de gătit

1. Se toarnă apă îmbuteliată într-o oală cu fundul greu și se încălzește la foc mare până când fierbe.
2. Reduceți focul la cel mai mic și puneți grepfrutul uscat și coaja de portocală în proporții egale în lichidul care fierbe.
3. Acolo trimitem și nucșoară, muguri de cuișoare și scorțișoară.
4. Se fierbe bulionul timp de 10-15 minute, apoi se adaugă zahăr granulat.
5. Se fierbe siropul la foc mic până când nu se mai formează o spumă albă la suprafața lichidului, iar cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
6. Luați siropul de pe foc și acoperiți-l cu un capac strâns, apoi lăsați-l să se răcească natural la temperatura camerei.
7. Filtrați lichidul prin mai multe straturi de tifon. Dacă este necesar, repetați filtrarea printr-un filtru de cafea sau de bumbac.
8. Adăugați colorant alimentar albastru la siropul finit. Reglați singur cantitatea de colorant, obținând nuanța dorită.
9. Toarnă siropul finit într-o sticlă uscată și curată, tape ermetic și trimite-l la frigider pentru depozitare.

Sirop de mentă

Acest sirop face cocktailuri alcoolice excelente răcoritoare și revigorante, cum ar fi Texas Fire, Mint Julep, Green Wave și așa mai departe.

Pentru a-l crea avem nevoie de:

<de masă frunze de mentă 50g zahăr granulat 600 g apă îmbuteliată 500g zahăr vanilat 10g

Tehnologia de gătit

1. Toarnă lichidul îmbuteliat într-un recipient adecvat și aduce-l la fierbere.
2. Puneți menta uscată într-un recipient adânc și turnați apă clocotită peste ea.
3. Acoperiți vasul cu un capac și păstrați bulionul 50-60 de minute.
4. Filtrați infuzia și dizolvați zahărul în lichidul purificat.
5. Se fierbe amestecul la foc mic timp de cel puțin 10 minute, colectând și îndepărtând spuma albă rezultată.
6. Răcim produsul la temperatura camerei, după care îl păstrăm la frigider nu mai mult de 2 luni.

Sirop de portocale

Siropul de portocale are o textură groasă minunată, o minunată culoare portocalie bogată, o aromă incomparabilă de citrice și o aromă pronunțată de fructe proaspete. Fără acest ingredient, nu te vei putea bucura de gustul și aroma unor astfel de cocktailuri șic precum Cosmopolitan, Margarita, B 52 și Medusa.

Pentru a-l crea avem nevoie de:

<buc de masă zahăr granulat 150g apă îmbuteliată 50g acid citric 5 g

Tehnologia de gătit

1. Spălați bine portocalele sub jet de apă, apoi ștergeți-le.
2. Cu o răzătoare fină, tăiați o cantitate mică de coajă de citrice, aproximativ 5-10 g.
3. Storci sucul din toate portocalele prin orice metodă convenabilă. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 200-250 ml.
4. Filtrați lichidul de citrice prin trei sau patru straturi de tifon.
5. Toarnă zahăr granulat într-o tigaie uscată și fierbinte.
6. Toarnă acolo apă îmbuteliată și, amestecând constant, gătește caramelul până când masa de zahăr capătă o nuanță aurie bogată.
7. Toarnă suc de portocale în caramel și adaugă acid citric.
8. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți-l până când boabele de zahăr și acid sunt complet dizolvate.
9. Adăugați acolo o cantitate mică de coajă de portocală zdrobită.
10. Se mai fierbe amestecul aproximativ 10-15 minute până se obține consistența unui amestec gros.
11. Luați produsul de pe foc, răciți și turnați într-un recipient de sticlă pentru păstrare la frigider.

Rețete de cocktailuri alcoolice cu siropuri

Acum că ați înțeles ideea de a face siropuri de casă, să aruncăm o privire la câteva rețete interesante de cocktailuri alcoolice cu vodcă care folosesc o varietate de siropuri.

Caipiroska

Un mix minunat care este o variantă de succes a celebrei Caipirinha.

Ingrediente necesare

<vodcă de masă- 50 ml sirop de zahăr 20 ml lime 3 cercuri gheață pisată 200-250g

Tehnologia de gătit

1. Tăiați două cercuri groase dintr-un lime suculent și puneți-le pe fundul unui pahar cu pietre.
2. Adăugați un produs cu zahăr deasupra citricelor, apoi zdrobiți lime-ul cu un muddler.
3. Umplem paharul până sus cu gheață zdrobită, peste care turnăm vodcă răcită.
4. Amestecați băutura fierbinte cu o lingură de bar și adăugați mai multă gheață pisată.
5. Decoram alcoolul cu o felie de lamaie proaspata, pe care o asezam pe marginea paharului si savuram o bautura exotica.

Shot regal

Iubitorii de băuturi tari vor adora cu siguranță acest amestec de fructe de pădure.

Ingrediente necesare

<vodcă de masă 20 ml sirop de zmeură 20 ml zmeura proaspata 2-3 buc

Tehnologia de gătit

1. Pune câteva zmeuri întregi coapte în fundul paharului.
2. Toarnă băutură de zmeură pre-răcită peste fructe.
3. Folosind o lingură de bar, formați cu grijă stratul superior de vodcă de calitate rece ca gheața.
4. Bea băutura dintr-o înghițitură, ținând lichidul în gură timp de 5-10 secunde pentru a experimenta un gust de neuitat.

IQ

Mixul prezentat are efecte revigorante, răcoritoare și vesele și cu siguranță îi va atrage pe reprezentanții jumătății frumoase a societății.

Ca aditiv suplimentar și decor al alcoolului, condimentele precum:sunt cele mai des folosite

• scorțișoară (atât măcinată, cât și în bețișoare);
• nucsoara (de obicei macinata);
• ghimbir (proaspăt și uscat);
• cuișoare și multe altele.

Ingrediente necesare

<vodcă de masă 50 ml sirop de miere 20 ml suc de grapefruit 150ml coaja de portocala 1 bucată cuburi de gheață 200g

Tehnologia de gătit

1. Umpleți un pahar highball până sus cu cuburi de gheață.
2. Amestecă vodcă de calitate și băutură cu miere într-un shaker.
3. Toarnă amestecul rezultat peste gheață.
4. Umpleți spațiul liber rămas al paharului cu suc de grepfrut.
5. Amestecați ușor băutura tare cu o lingură de bar sau un pai lung.
6. Pentru a decora băutura, folosește coaja unei portocale sau a altor citrice.

Cred că acum ai șansa de a experimenta pe cont propriu cu ingredientele și de a veni cu un nou cocktail care va cuceri inimile iubitorilor de alcool. Simțiți-vă liber să împărtășiți rețetele voastre de siropuri de casă din alte ingrediente, să ne spuneți în comentarii despre tehnologia preparării acestora și să ne spuneți în ce amestecuri sunt cel mai bine folosite. Succes și succes începătorilor și barmanilor experimentați!.