Rețetă pentru a face moonshine din suc concentrat

Oamenii noștri sunt obișnuiți să bea alcool din tot ce este la îndemână, și în primul rând din fructe de pădure și fructe: din pere, mere și cel puțin din kiwi. Legumele sunt și ele în vogă - cartofii au devenit un adevărat clasic. Nu ne veți surprinde cu cereale: hrișca, orezul și chiar ovăzul sunt perfecte pentru must.

Dar băuturile gata preparate ca materie primă? Astăzi vă vom spune cum să faceți piure și moonshine acasă din suc concentrat, precum și dintr-un magazin obișnuit. La iesire vei obtine un produs pur de taria dorita cu un postgust placut.

Am încercat să ridicăm rețetele cât mai simple – cele cu care poți chiar să începi cunoștințele cu lumea berii de casă.Ei bine, oamenii deja experimentați în această problemă vor face alcool fără nicio problemă. Apropo, frumusețea acestei opțiuni este că puteți lua aproape orice nectar care se vinde în magazine și supermarketuri, chiar și piersici, chiar mesteacăn. Există cea mai convenabilă oportunitate de a prepara alcool tare cu aroma care ți-a plăcut întotdeauna.

Braga din suc concentrat

În primul rând, câteva cuvinte despre ce este o bază atât de originală pentru must. Concentratul este deja presat și prelucrat, dar încă nerestaurat (magazin diluat) nectar. Poate fi măr, struguri, pere sau altele, dar de obicei este un lichid gros și chiar vâscos (atât de mult încât se măsoară în kilograme, nu în litri). Dar alcoolul preparat din astfel de materii prime va avea un organoleptic pronunțat.

Ingrediente pentru piure

Componenta	Număr
suc concentrat	4kg
apă	20 l
zahăr	5 kg
drojdie de vin	25g

Puteți face aproximativ 25 de litri de piure din aceste ingrediente. Pentru a accelera procesul de „joc”, în loc de drojdie de vin, puteți lua drojdie de alcool (veți avea nevoie de 100 g dintre ele), dar rețineți că aroma nu va fi atât de saturată cu ele.

Gătitul piure pe suc concentrat

1. Dizolvați zahărul (siropul inversat) în apă, amestecând ușor.
2. Toarnă concentratul și apa în rezervorul de fermentație.
3. Rehidratează drojdia de vin pentru a o activa. Lasă-le într-un pahar cu apă (200-250 ml) și 1 linguriță. zahăr - timp de 15 minute până sfârâie - și se adaugă la must.
4. Închideți rezervorul de fermentație cu un sigiliu de apă și trimiteți-l într-un loc întunecat (unde temperatura este de 24-27 °C) pentru a infuza.
5. Rămâneți lichid timp de 7-10 zile.
6. Filtrați prin pânză de brânză, îndepărtând sedimentele.

Braga este gata, puteți trece la distilare, dar rețineți că proprietățile organoleptice ale produsului final vor depinde foarte mult de tipul de nectar ales. Dacă, de exemplu, mărul a fost luat pentru must, atunci în final vei obține aproape lună de lună de la mere doar cu un gust și o aromă și mai pronunțată. Pentru mulți, acesta este chiar un avantaj.

Braga din magazin a cumpărat suc

Există o nuanță cheie aici. Acea băutură din fructe care se vinde în pungi este cu siguranță nectar stors nenatural: de fapt, este apă în care o mică parte din concentrat este diluată și se adaugă regulatori de aciditate.Dar zahărul din el este de până la 15%, ceea ce înseamnă că se va „juca”, deși relativ lent. Așa că mai poți face alcool din el.

Rețineți doar cum va fi o astfel de strălucire de lună din suc: o băutură cumpărată din magazin va da doar o ușoară notă de fructe. Pentru un gust cu adevărat puternic, înarmați-vă cu o presă și începeți să apăsați și să stoarceți, dar mai multe despre asta în următoarea rețetă.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente

Componenta	Număr
magazin nectar	10 l
zahăr	3 kg
drojdie de brutărie	200g

Pentru a testa rețeta, am pregătit o băutură din suc Dobry, deși orice alt achiziționat ambalat sau îmbuteliat, precum J-7 sau Rich, va fi potrivit.Calitățile gustative vor fi bine dezvăluite nu numai de măr sau pere, ci și de portocală sau piersică, ca opțiune originală, dar și adecvată, puteți lua roșii.

Știi? În loc de drojdie de brutărie, poți lua și drojdie uscată, doar că trebuie să o iei în cantitate nu de 200, ci de 50 g.

Pregătirea pas cu pas a bazei

1. Dizolvați zahărul în nectarul achiziționat și turnați lichidul rezultat într-un rezervor de fermentație (al cărui volum îl alegeți astfel încât să rămână cel puțin o treime gol - acest lucru va facilita spumarea).
2. Toarnă drojdia acolo, pune un sigiliu de apă pe sticlă (sau alt recipient) și trimite-l într-un loc cald (poți la baterie sau la soare) pentru a infuza.
3. Dă „joaca” mustului timp de 2 săptămâni. În acest timp, lichidul va deveni amar și va lumina.
4. Înlăturați sedimentul prin scurgerea lichidului printr-un filtru de tifon și puteți trece la distilare.

Din 10 litri de astfel de materii prime vor iesi aproximativ 3 litri de produs finit cu o rezistenta de aproximativ 43 de grade. Vă recomandăm să luați suc de pere: veți obține un alcool excelent - fără nota de zahăr care distinge moonshine de pere, dar cu o aromă ușoară și o aromă de Duchesse. Dar și varianta cu roșii este superbă, cel puțin pentru originalitate.

Suc de piersici moonshine

Un adevărat hack pentru cei care au propria grădină sau posibilitatea de a cumpăra profitabil o cantitate mare din aceste fructe suculente, precum și dorința de a lucra la presă. Vă vom spune cum să faceți moonshine din suc de piersici proaspăt stors, care este atât de gros încât este un concentrat natural minunat în sine. Acordați atenție unei caracteristici importante a rețetei: nu se folosește drojdia.

Ingrediente cu alcool de piersici

Componenta	Număr
nectar de piersici proaspăt stors	10 l
nisip de zahăr	3 kg
apă	4 l
stafide, cu patină	150g

Cum să faci piersici moonshine pas cu pas

1. Toarnă tot nectarul într-un recipient emailat, se adaugă 1 kg de zahăr granulat și 1,5 litri de apă. Apoi acoperiți cu tifon și insistați într-un colț cald timp de 2 zile (48 de ore).
2. Toarnă lichidul „jucat” într-o sticlă de sticlă pentru fermentare, se adaugă stafide și restul de 2 kg de zahăr, se adaugă 2,5 litri de apă.
3. Instalați un sigiliu de apă (mănușă) și trimiteți recipientul cu mustul în același colț cald timp de 7-10 zile. În acest timp, procesul de fermentație ar trebui să fie finalizat (puteți înțelege că s-a încheiat prin absența bulelor de gaz).
4. Se îndepărtează sedimentul prin filtrarea piureului prin tifon rulat în mai multe straturi, se toarnă într-un cub.
5. Efectuați prima distilare, luând până când presiunea jetului scade la 25 °.
6. Diluați distilatul cu apă, astfel încât rezistența acestuia să devină 20 °.
7. Efectuați a doua distilare, deja împărțită în fracții. Primii 200-250 ml de alcool vor fi „capete”, apoi „corpul” va merge, care este potrivit pentru consum, iar când presiunea din jet scade la 35 °, vor începe „cozile” dăunătoare.
8. Gustă produsul finit – bea la fel ca vodca, adică în shot-uri și dintr-o înghițitură (dar nu fi prea zelos).

Știi? Folosind această tehnologie, moonshine se poate face și din struguri, după zdrobirea bine a fructelor. Un postgust caracteristic va fi cu siguranță prezent.

Aici este potrivit să luăm în considerare problema diluării strălucirii lunii cu suc. Se dilueaza la fel ca si cu apa, dupa o formula foarte simpla:

X=(A/B)C – C unde

• A și B – tăria alcoolică disponibilă și respectiv dorită;
• C este cantitatea de alcool.

Exemplu cu numere specifice. Să presupunem că ați făcut 5 litri de alcool cu ​​o tărie de 45 ° și doriți să-l diluați cu nectar la 30 °. Atunci X=(45/30)5 - 5=2,5 l.

Suc de palmier moonshine

Așa că am ajuns la exotic. Este posibil să conduci alcool din lemn? Da, iar faimosul taburet al lui Ostap Bender nu are nimic de-a face cu asta. Același palmier conține suc care fermentează (la urma urmei, conține zahăr), ceea ce înseamnă că poate fi și un must. Mai mult, tehnologia de preparare a alcoolului este aceeași ca în rețeta anterioară, doar materiile prime sunt diferite.

Dar de unde pot obține până la 10 litri de „lacrimi de palmier”, și chiar și la latitudinile noastre? Acest lucru este problematic, dar este bine că există o alternativă. Oferim să infuzem moonshine pe sucul de cocos, care este destul de concentrat și își dă propriul gust. Ei bine, o nucă face parte și dintr-un palmier.

Pentru strălucirea lunii cu nucă de cocos ai nevoie

Componenta	Număr
nisip de zahăr	jumătate de cană, 100-150g
lapte de cocos (sau pulpă)	200ml (200g)
moonshine cu o putere de 40-46 °	700 ml
apă	200ml
scorțișoară	1-2 lingurițe

Comanda de gătit

1. Se amestecă laptele de cocos cu apă, se adaugă scorțișoară și zahăr și se aduce la fierbere la foc mic.
2. Răciți lichidul rezultat (se va ușura) și turnați alcool în el.
3. Insista într-un colț cald și întunecat timp de 3 zile, apoi filtrează prin tifon și păstrează încă 1 zi.
4. Bea în pahare, dar fără fanatism, câte 50-100 ml.

Produsul final va avea o consistență de „lichior”. Se va dovedi gros, cum ar fi, de exemplu, strălucirea lunii de la banane. Cunoscătorii găsesc un farmec aparte în asta și în tandrețea aromei de nucă de cocos.

Video cu rețete moonshine pe suc concentrat

Iată un clasic al mărului. Băutura finită poate fi chiar considerată cu mândrie Calvados de casă.

https://youtu.be/K0v70NdaQAI

Și aici este rețeta originală pentru aproape chacha. Nectarul de struguri, dextroza și drojdia fac o băutură minunată - încercați.

https://youtu.be/aWZDsxrb4d4 Și câte opțiuni pentru prepararea alcoolului nu au fost încă acoperite! Braga din suc, cumpărat din magazin, concentrat sau proaspăt stors, se poate face în zeci de moduri diferite. Știți vreo rețetă originală? Distribuiți-l, vom fi bucuroși să îl citim și să îl traducem într-o băutură.