Cum să gătești rowan pe coniac acasă, după o rețetă simplă
Cuprins:
- O rețetă simplă de tinctură de rowan pe coniac
- Tinctură de aronia cu rețetă de coniac
- Rețetă de tinctură de coniac cu frunze de cireș și frasin de munte
- Rețetă de tinctură de coniac cu rowan și coajă de lămâie
- Rețetă video pentru gătit rowan pe coniac
- Informații utile
Cenusa de munte uimitor de parfumată și foarte apetisantă pe coniac este renumită pentru gustul său delicios, inimitabil. Astăzi vom încerca să-l gătim acasă după rețete de încredere, interesante și destul de simple.
O rețetă simplă de tinctură de rowan pe coniac
Urmând instrucțiunile descrise în această rețetă, îți vei face propria ta tinctură clasică de rowan pe coniac, care este apreciată la latitudinile fostei Uniuni Sovietice. Literal, la fiecare festival, acest alcool ocupa locul de mândrie pe masă și era dificil să găsești o persoană care să vorbească negativ despre calitățile sale gustative.
Totuși, de-a lungul timpului, piața a fost inundată de băuturi spirtoase ieftine din import, iar minunata tinctură de fructe de pădure a fost înlocuită cu vinuri tari și lichioruri la modă. O băutură unică din trecut, făcută în casă cu un postgust dulce, un postgust astringent și o aromă pronunțată a materiilor prime folosite, puterea sa variază de la 35 la 38 de rotații, iar termenul de valabilitate la rece și întuneric este de până la doi ani.
Ingrediente necesare
< rowan de masăTehnologia de gătit
- Toarnă zahărul granulat într-o tigaie uscată fierbinte și, cu amestecare intensă, constantă, prăjește-l până la culoarea caramelului.
- Puneți componenta dulce prăjită deoparte și lăsați-o să se răcească natural la 20-23°C.
- Se sortăm cu atenție fructele de pădure, selectând numai fructe coapte și suculente, deoarece din ele puteți obține cel mai mare suc și maximum de nutrienți.
- Pune cenușa de munte selectată într-o strecurătoare și clătește bine cu apă caldă de la robinet. Apoi lăsați excesul de umiditate să se scurgă și întindeți fructele de pădure pe prosoape de hârtie să se usuce ușor.
- Pune fructele preparate în vasul unui robot de bucătărie sau blender, după care le macinăm până la o pastă omogenă.
- Puneți masa de rowan într-un vas de sticlă pentru perfuzie și adăugați acolo zahărul granulat răcit.
- Amestecați bine amestecul, apoi umpleți-l cu coniac.
- Închidem ermetic vasul și îl transferăm într-un loc întunecat, cu o temperatură nu mai mică de 20°C.
- Stăm infuzia 26-30 de zile, agitând periodic recipientul și amestecând bine mustul.
- La sfarsitul acestei perioade, filtrum alcoolul de doua ori printr-un filtru din tifon de bumbac, stoarcend bine masa de fructe de padure.
Tinctură de aronia cu rețetă de coniac
Vreau să vă avertizez imediat că tehnologia prezentată pentru prepararea tincturii de aronia nu este simplă și rapidă, totuși, eforturile depuse vor da roade cu răzbunare atunci când, în timpul procesului de degustare, veți experimenta o tartă de neegalat gust cu acrișor rafinat și, de asemenea, simt o aromă amețitoare, uimitoare a materiilor prime utilizate. Tratamentul de casă seamănă cu un lichior de elită, de marcă, repetând aproape complet caracteristicile sale nobile de gust.
Ingrediente necesare
< rowan de masăTehnologia de gătit
- Se sortează cu grijă rowanul și se spală cu apă curentă, apoi se pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă excesul de lichid.
- Întindem fructele uscate uniform pe o tavă de copt, după care le dăm la cuptorul preîncălzit la 60-70°C.
- Coaceți rowan timp de 15 minute până când un miros pronunțat de rowan începe să se simtă clar în cameră.
- Se scoate foaia de copt din cuptor și se răcesc fructele la temperatura camerei, apoi se transferă într-o sticlă de sticlă pentru infuzie.
- Toarnă coniacul în cenușa de munte, amestecă amestecul și sigilează vasul ermetic.
- Transferăm sticla într-un loc luminos, cu un regim stabil de temperatură care să nu coboare sub 20°C. Recomand să puneți infuzia pe un pervaz sau alt loc similar.
- Sustăm băutura timp de trei săptămâni, timp în care scuturăm din când în când conținutul vasului.
- Infuzia preparată se trece printr-un tifon cu trei straturi, în niciun caz strângând masa de boabe.
- Trimite lichidul filtrat la frigider, sigilându-l ermetic cu un dop sau un capac strâns și amestecă masa de fructe de pădure cu miere lichidă și vanilie.
- Puneți masa rezultată într-un borcan de sticlă, apoi închideți-o cu un capac etanș și infuzați într-un loc cald timp de 20-25 de zile până când mierea se dizolvă complet în alcoolul rămas din cenușa de munte.
- Siropul îmbătrânit se filtrează din nou, de data aceasta stoarcând cu grijă masa de rowan.
- Se amestecă siropul filtrat cu infuzia pregătită anterior și se lasă să se coacă la frigider aproximativ 2-3 zile.
Rețetă de tinctură de coniac cu frunze de cireș și frasin de munte
Bautura facuta acasa dupa reteta prezentata se dovedeste a fi incredibil de gustoasa, cu note delicate de cenusa de munte coapta si o aroma unica, imbatatoare. Datorită faptului că gradul de putere al acestei băuturi tari nu depășește 20 de revoluții, principalii ei fani sunt reprezentanți ai jumătății frumoase a societății. Tehnologia de gătit este destul de simplă și suficient de rapidă, astfel încât oricine se poate încerca ca vinificator.
Ingrediente necesare
< rowan de masăTehnologia de gătit
- Sortăm cu grijă cenușa de munte, apoi o spălăm și frunzele de cireș cu apă de la robinet, după care uscăm ambele componente cu prosoape de hârtie.
- Puneți fructele de pădure pregătite și frunzele spălate într-o tigaie emailată.
- Toarnă acolo lichidul îmbuteliat sau bine.
- Trimite oala la foc mediu și aduce apa la fiert.
- De îndată ce lichidul fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți bulionul cel puțin 15 minute, amestecând din când în când.
- Acoperiți bulionul preparat cu un capac și lăsați-l să se răcească natural la temperatura camerei.
- Scurgeți infuzia răcită folosind o strecurătoare fină și stoarceți cu grijă sucul din pulpa cenușului de munte.
- Toarnă lichidul purificat într-un borcan pentru infuzie, apoi adaugă zahăr și acid citric. Amestecați bine amestecul, încercând să dizolvați pe cât posibil boabele de zahăr și acid.
- Turnați baza de alcool în amestecul rezultat. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți coniac de în altă calitate, deoarece gustul băuturii preparate depinde direct de acesta.
- Sigilăm vasul și agităm bine infuzia, după care o păstrăm într-un loc întunecat la temperatura camerei exact 50 de zile.
- La sfârșitul acestui timp, îmbuteliem alcoolul și îl lăsăm să se „odihnească” în frigider pentru câteva zile.
Rețetă de tinctură de coniac cu rowan și coajă de lămâie
Conform acestei rețete, care este ușor de implementat acasă, veți obține un intoxicant foarte parfumat, gustos și sănătos, care nu numai că va da multe emoții pozitive din folosirea ei, ci va ajuta și la restabilirea lipsei. de vitamine, întărește sistemul imunitar și, de asemenea, face față răcelilor într-un stadiu incipient de dezvoltare.
Ingrediente necesare
< rowan de masăTehnologia de gătit
- Sortăm rowan, îl spălăm, îl uscăm. Apoi stoarcem sucul din fructe de pădure în orice mod care vă convine.
- Spălați bine lămâia, ștergeți-o și tăiați cu grijă coaja de pe jumătate din citrice, încercând să nu obțineți pulpă albă, care poate strica foarte mult gustul alcoolului care se prepară.
- Toarnă lichid îmbuteliat într-un bol emailat potrivit, apoi adaugă coaja de lămâie, zahăr granulat și baton de scorțișoară.
- Trimiteți amestecul la foc mediu și, amestecând ocazional, aduceți lichidul la fierbere. După fierbere, reduceți căldura la minim și gătiți siropul timp de 10 minute, îndepărtând constant spuma albă rezultată.
- Răciți siropul preparat la temperatura camerei, apoi amestecați-l cu suc de rowan.
- Toarnă amestecul rezultat în sticla de perfuzie și adaugă la acesta baza de alcool.
- Închidem ermetic vasul și îl transferăm într-un loc întunecat și cald timp de exact o lună.
- Înainte de degustare directă, filtrum alcoolul printr-un filtru din tifon de bumbac. Când este păstrat la frigider, termenul de valabilitate ajunge la doi ani.
Rețetă video pentru gătit rowan pe coniac
Pentru a înțelege mai bine și a afla în detaliu cum să gătești cenusa de munte pe coniac acasă, care a cucerit inimile tuturor cetățenilor sovietici, vă recomand să faceți cunoștință cu rețeta video de la un distiler profesionist. Maestrul va demonstra în detaliu întreaga tehnologie de gătit, iar la final va gusta din creația propriei producții și va împărtăși impresiile sale cu privire la gustul și aroma acesteia.
https://www.youtube.com/watch?v=cXeS532T8tAInformații utile
- Poate că veți fi interesat de rețete dovedite pentru tinctura de aronia, care nu va fi greu de implementat în condițiile de acasă de zi cu zi.
- Tinctura de mure de casă te va captiva la prima vedere prin aspectul său bogat, iar odată ce o vei mirosi, apoi o vei gusta pe limbă, vei rămâne pentru totdeauna fanul ei.
- Foarte utilă și gustoasă va fi tinctura de viburn, care, fără niciun efort suplimentar și cunoștințe speciale, este ușor de transpus în realitate acasă chiar și pentru un începător în vinificație.
- Tinctura de porumb va surprinde fiecare degustător cu gustul său unic, spre deosebire de orice, și va încânta, de asemenea, cu aroma ademenitoare, rafinată a materiilor prime folosite.
