Rețetă de tinctură de coniac

Unii meșteri populari preferă să pregătească tinctură de casă cu luciu de lună, alții preferă alcoolul, iar alții nu își refuză dorința de a face rapid tinctură cu vodcă.

Totuși, există rețete excepționale de alcool de casă, în care coniacul de calitate scăzută acționează ca bază de alcool, iar, paradoxal, tinctura beneficiază doar de prezența ei.

Să aruncăm o privire asupra celor mai bune și dovedite metode de preparare a unui spirit de casă atât de incomparabil și extraordinar.

Rețetă de tinctură de coniac și afine

Cred că mulți oameni își amintesc de gustul de neuitat al frasinului de munte popular în spațiul post-sovietic pe coniac. Până în prezent, tinctura ușoară și dulce a lui Nemiroff „Afine pe coniac” a devenit celebră și la cerere, care și-a găsit admiratorul în fiecare colț al lumii, în special în rândul publicului feminin.

Rețeta prezentată este concepută pentru a aduce gustul produselor gătite în casă cât mai aproape de omologul magazinului.

Procedeul este destul de laborios, dar rezultatul merită efortul și timpul, deoarece tinctura impresionează prin compoziția sa unică, echilibrată, de acrișoare ușoară de merișor și gustul expresiv de coniac.

Ingrediente necesare

<merișoare de masă 600 g cognac 500ml vodcă bună 220 ml apă îmbuteliată 220 ml zahăr granulat 500g miere de flori 50g garoafa 4 muguri scorțișoară 1 băț

Tehnologia de gătit

1. Pune merisoarele într-un castron adânc și opărește-le cu apă clocotită. După 10 minute, scurgeți apa și stropiți fructele cu zahăr.
2. Frământați ușor masa rezultată cu un împingător sau un sucitor de lemn.
3. Acoperiți vasul cu tifon în două straturi și lăsați-l într-un loc întunecat la o temperatură stabilă de 20-25°C exact pentru o zi.
4. Toarnă infuzia de afine într-un recipient emailat și adaugă acolo apă îmbuteliată.
5. Aduceți amestecul de fructe de pădure la fiert, amestecând-l din când în când pentru a evita arderea zahărului.
6. Scoateți bulionul finit de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
7. Toarnă siropul de merișor răcit într-un vas de sticlă pentru perfuzie, apoi tape-l strâns cu un capac de nailon și pune-l într-un loc întunecat, cald, fără curenti.
8. Sustăm produsul 3-4 zile, agitându-l zilnic.
9. Se toarnă lichiorul printr-o strecurătoare fină sau se trece printr-un filtru de tifon, în timp ce stoarceți cu grijă masa de fructe de pădure.
10. Afinele stoarse sunt trimise într-un borcan de sticlă curat și umplut cu vodcă de în altă calitate, iar partea lichidă a infuziei este amestecată cu coniac într-un recipient separat.
11. Ambele vase se închid ermetic cu capace și insistă în același loc timp de 14 zile.
12. După două săptămâni, scurgeți conținutul ambelor vase din sediment, apoi filtrați și amestecați într-un singur borcan.
13. Adăugați miere de flori, baton de scorțișoară și muguri de cuișoare la băutura tari purificată.
14. Sigilăm vasul și de data aceasta infuzăm alcool într-o cameră întunecată, dar răcoroasă, cu o temperatură care să nu depășească 12°C.
15. Tinctura de merisoare lasam in picioare 25-30 de zile.
16. Produsele finite se îmbuteliază și se răcesc la frigider înainte de servire. Durata maximă de valabilitate a unui astfel de tratament nu depășește 16 luni.

Rețetă de tinctură de coniac pe alcool

Experimentatorilor le va plăcea cu siguranță ideea de a face coniac pe bază de alcool alimentar, imitând gustul cu zahăr ars și coajă de stejar.

Această rețetă nu este deosebit de dificilă și se implementează relativ rapid. Drept urmare, veți obține o tinctură de coniac de calitate excelentă, cu un gust perfect echilibrat, blând.

Ingrediente necesare

<alcool de masă 40% 3 l garoafa 4 muguri coarță de stejar 100g zahăr granulat 40g nucsoara macinata 5 g vanilina pe vârful unui cuțit melisă proaspătă 3 frunze

Tehnologia de gătit

1. Zahărul ars este responsabil de culoarea și gustul specific coniacului, așa că în primul rând ne vom ocupa de prepararea lui. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie pe foc și încălziți-o bine.
2. Reduceți focul la cel mai mic și turnați zahăr granulat într-o tigaie încinsă.
3. Cu amestecare constantă și intensă, încălziți componenta dulce până când capătă o nuanță maro deschis.
4. Pune scoarța de stejar într-un recipient adânc și toarnă apă clocotită peste ea. Lăsăm lemnul în această formă timp de 10 minute, după care scurgem apa și clătim coaja cu apă curentă caldă. Întindem materiile prime spălate pe un prosop de hârtie și o usucăm bine.
5. Toarnă alcool într-un borcan de sticlă și adaugă în el zahăr ars, apoi amestecă amestecul până când acesta din urmă este complet dizolvat.
6. Punem și scoarță de stejar, cuișoare, apoi destul de puțin vanilină pentru a da băuturii o aromă deosebită, abia perceptibilă.Pentru a obține o astringență fină la gust, adăugați nucșoară măcinată, iar pentru a înmuia baza de alcool, puneți în borcan câteva frunze de melisa proaspătă. Dacă nu sunteți un fan al aromei niciunuia dintre aceste ingrediente, atunci îl puteți exclude în siguranță din rețetă.
7. Se amestecă totul bine din nou, apoi sigilează bine borcanul și transferă-l într-un loc întunecat și răcoros, unde temperatura nu depășește 15°C.
8. Produsul alcoolic îl păstrăm timp de o lună, în timp ce în fiecare săptămână de infuzie agităm cu grijă infuzia de coniac. Cu cât timpul de învechire este mai lung, cu atât gustul băuturii va fi mai bogat.
9. Înainte de utilizarea directă a băuturii tari, aceasta trebuie filtrată printr-un filtru din tifon de bumbac și, dacă este necesar, să o facă de două ori/

Rețetă rapidă de tinctură de coniac pe alcool

Avantajul acestei rețete este economia și viteza. Această variantă de tinctură de coniac folosește ingrediente accesibile și ieftine care pot fi achiziționate din orice magazin, iar procesul de preparare durează foarte puțin - doar o zi.

Alcoolul gătit seamănă doar la distanță cu un omolog cumpărat din magazin, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu aderăm la tehnologia tradițională, ci folosim mijloace improvizate.

În același timp, băutura alcoolică are un gust foarte plăcut, blând, nu lipsit de o notă interesantă de picant, precum și o aromă fenomenală, rară.

Ingrediente necesare

<alcool de masă 96% 1,5 l apă îmbuteliată 1,5 l piper negru dulce 4 mazăre frunză de dafin 3 buc ceai de frunze negre 15g cafea neagră instant 15g zahăr granulat 100g bicarbonat de sodiu 5 g permanganat de potasiu 3 cristale vanilina pe vârful unui cuțit

Tehnologia de gătit

1. Se toarnă alcool într-o tigaie emailată potrivită și se diluează cu apă îmbuteliată până se obține o tărie de cel puțin 40 de spire. Monitorizați cu strictețe și cu atenție cetatea.Dacă scade sub gradul dorit, atunci cu greu va fi posibilă restabilirea coniacului, iar viitoarea băutură va pierde semnificativ din gust.
2. De îndată ce alcoolul atinge 40 de rotații, adăugați-i frunze de dafin, ienibahar și câteva cristale de permanganat de potasiu, al căror scop principal este de a înmuia și purifica băutura tari viitoare.
3. Trimiteți tigaia la foc mediu și încălziți amestecul de alcool.
4. Adăugați bicarbonat de sodiu, ceai negru din frunze, cafea neagră instant, zahăr granulat și vanilină la lichidul care se încălzește rapid.
5. Amestecând intens și constant conținutul tigaii, aduceți lichidul la fierbere.
6. Opriți arzătorul, acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o într-o cameră răcoroasă, unde o lăsăm să se răcească complet.
7. Toarnă coniacul răcit printr-un tifon cu trei straturi, apoi trece-l printr-un filtru dens de bumbac și putem începe să gustăm.

Video cu rețete de tinctură de coniac

Aș dori să recomand să studiați și alte rețete de tincturi de coniac populare și pur și simplu de mare succes, care s-au dovedit de-a lungul anilor.

Video №1 Îmi propun să studiez o rețetă foarte curioasă de tinctură de Cireșe pe coniac. O caracteristică a acestei rețete este motto-ul „minus cu minus dă plus”, adică luând coniac de calitate scăzută și cireșe congelate cumpărate din magazin, puteți pregăti o tinctură incomparabilă, de neegalat, care va depăși toate așteptările imaginabile.

https://youtu.be/GLkOZAZ2Tig

Video 2. Eminentul meșter popular vă va prezenta o rețetă de marcă de coniac de casă de primă clasă, pe bază de vodcă cumpărată din magazin. Veți vedea tehnologia pas cu pas pentru realizarea acestui răsfăț și veți putea auzi și concluziile autorului însuși cu privire la propria sa creație.

https://youtu.be/_GYvNk_A98I

Video 3. În sfârșit, veți găsi o rețetă interesantă pentru crearea unui lichior de țuică de zmeură foarte parfumat și gustos, a cărui implementare oricine vrea să-și încerce mâna la vinificația se poate descurca.

https://youtu.be/GAoQb-rnQyU

De regulă, o băutură alcoolică ieftină este folosită pentru a implementa oricare dintre rețetele de tinctură de coniac prezentate. Cred că ar fi ciudat să folosești o băutură exclusivă cu mulți ani de îmbătrânire în fabricarea intoxicantelor de casă, dar situațiile sunt diferite.

Încercând rețeta mea, poți să te asiguri că gustul dur al coniacului de calitate scăzută poate fi netezit cu ușurință prin îmbătrânirea fructelor de pădure și poți, de asemenea, să-ți faci propriul coniac pe bază de vodcă sau alcool, care are un efect fenomenal. aromă și gust incomparabil.

Împărtășește-ți propriile rețete pentru acest răsfăț și asigură-te că ne spui părerea ta despre băutura făcută după rețetele mele. Mult succes si multumesc pentru vizionare!