Rețetă de tinctură de căpșuni
Cuprins:
Există un număr mare de tincturi pe o varietate de fructe de pădure. În ceea ce privește proprietățile lor de aromă și aromă, nu sunt în niciun fel inferioare alcoolului scump de pe rafturile magazinelor. Pe lângă caracteristicile excelente, alcoolul de casă produce un efect de vindecare.
Cum se prepară cea mai sănătoasă tinctură de căpșuni? Care sunt nuanțele gătitului? Pot cumpăra un produs finit din magazin?
tinctură de căpșuni
Boburile de căpșuni nu sunt doar frumoase și gustoase, ci și foarte utile organismului. Prin urmare, tinctura pe bază de ele va fi, de asemenea, o descoperire plăcută. Pe lângă efectul tonic, îl beau după stres psihic puternic, precum și pentru a restabili puterea fizică.
Microelementele din compoziția produsului au un efect pozitiv asupra vederii, sistemului cardiovascular, tensiunii arteriale, și sunt, de asemenea, un factor stimulator pentru funcționarea sistemului nervos. Datorită nivelului ridicat de acid folic, alcoolul are un efect bun asupra digestiei.
Rețetă ușoară de lichior clasic de căpșuni
Pregatirea retetei nu va dura mult timp, va fi nevoie de rabdare doar pentru perioada de infuzie. Ca rezultat, veți obține alcool dulce parfumat și gustos. Tinctura de mure este renumită și pentru aroma și gustul ei.
Ingrediente
| Capsuni | 1 kg |
| Zahăr | 300g |
| Vodka | 1 l |
Metoda de gătit
- Boabele trebuie sortate, iar cele stricate trebuie eliminate. Clătește-le și pune-le într-un borcan mare.
- Stropiți cu zahăr și adăugați vodcă. Se toarnă astfel încât alcoolul să nu fie cu mai mult de 3 cm mai în alt decât boabele.
- Sigilați bine borcanul și trimiteți-l într-un loc întunecat, la temperatura camerei.
- Băutura trebuie infuzată timp de 45 de zile, iar la fiecare patru zile trebuie agitată bine pentru a dizolva zahărul.
- La sfârșitul termenului, strecoară lichidul printr-un filtru - tifon, vată, o sită. Turnați alcoolul în sticle și sigilați-le bine. Bucurați-vă de produsul finit.
Important! Cel mai bine este să păstrați alcoolul de căpșuni gata preparat în recipiente mici - 0, 5 sau 1 litru. În cele mari, își va pierde rapid proprietățile aromatizante.
Rețetă de tinctură de căpșuni pe vodcă acasă
Rezultatul pregătirii rețetei va fi alcool dulce-acrișor, cu o aromă plăcută proaspătă. Puterea băuturii va fi de aproximativ 16-19 °. Dacă vrei ceva mai acru, încearcă tinctura de lămâie.
Ingrediente
| Capsuni | 1 kg |
| Zahăr | 250g |
| Vodka | 0,5 l |
| Lemon | 1 bucată |
Metoda de gătit
- Spălați boabele, îndepărtați treptele și tăiați în jumătate.
- Adăugați într-un borcan, acoperiți cu zahăr și închideți capacul. Sub aceasta forma se lasa 4 ore la temperatura camerei pentru ca sucul sa iasa bine in evidenta.
- În continuare, adăugați vodcă la amestecul suculent și trimiteți-o într-un loc întunecat și cald timp de o lună. Asigurați-vă că agitați o dată la câteva zile.
- La sfârșitul termenului, strecoară lichidul și stoarce bine pulpa, care nu mai este necesară.
- Luați o lămâie, turnați peste ea apă clocotită, ștergeți-o și îndepărtați coaja. Scoateți sucul din pulpa rămasă.
- Adăugați coaja și sucul la tinctura de căpșuni și lăsați la infuzat încă două săptămâni.
- Strecurați băutura infuzată și îmbuteliați-o. Dar este prea devreme pentru a gusta. Următoarele două luni alcoolul trebuie cheltuit într-un loc rece pentru a-și stabiliza gustul. Și numai după aceea poți încerca produsul finit.
Rețetă de tinctură de căpșuni congelate cu alcool
Puteti prepara tinctura de capsuni nu numai din fructe proaspete, ci si din cele congelate. Profesioniștii care fac alcool de casă de multă vreme subliniază că înghețarea distruge fibrele, ceea ce contribuie la eliberarea intensivă a sucului în alcool. Gustul și aroma devin mai intense.
Ingrediente
| Capsuni congelate | 1.5kg |
| Zahăr | 500g |
| Alcool diluat, 40-45° | 1 l |
Metoda de gătit
- Un kilogram de fructe de pădure trebuie dezghețat.
- Toarnă căpșunile într-un recipient, se umple cu alcool și se lasă într-o cameră luminoasă timp de 7-15 zile. Ar trebui să se lumineze, iar alcoolul ar trebui să devină roz.
- Acum trebuie să faceți sirop de căpșuni din resturile, care trebuie zdrobite bine pentru a obține suc. Apoi se filtrează de câteva ori și se amestecă cu zahăr. Amestecul se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, apoi se fierbe încă 10 minute pentru golire ușoară.
- Infuzia se filtrează prin tifon și se amestecă cu sirop. Alcoolul îmbuteliat se păstrează exclusiv la frigider.
Important! Decongelați corect produsele din căpșuni. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți fie un cuptor cu microunde, folosind modul de dezghețare, fie apă rece, în care vasele cu produse congelate ar trebui să fie scufundate. În ambele cazuri, procesul de dezghețare va avea loc treptat, iar acest lucru nu le va deteriora sau strica structura.
Rețetă de lichior de vodcă de căpșuni acasă
Lichiorul de căpșuni este de origine poloneză. În patria ei, se numește Likier Truskawkowy. Este practic un lichior, dar cu un grad mai mare și nu la fel de gros. Diferența este că această rețetă durează mai mult și are un gust mult mai dulce.
Ingrediente
| Capsuni | 1, 2kg |
| Zahăr | 480g |
| Vodka | 1 l |
Metoda de gătit
- Pentru a începe, fructele de pădure trebuie spălate bine și tulpinile îndepărtate.
- În continuare, puneți-le într-un borcan, după ce l-ați sterilizat, și turnați câtă vodcă este nevoie pentru a acoperi boabele.
- Sigilați bine recipientul și puneți-l într-un loc întunecat și rece timp de o săptămână.
- Apoi strecurați lichidul rezultat și puneți-l într-un borcan curat. Închideți bine capacul și începeți să pregătiți siropul. Boabele rămase din infuzie se transferă și ele într-un borcan și se acoperă cu zahăr, se amestecă bine și se dopează. Trimiteți ambele containere în același loc timp de cel puțin o lună.
- La sfarsitul termenului se filtreaza siropul si se amesteca cu infuzia de alcool. Lichiorul rezultat este turnat în sticle pre-sterilizate și trimis într-un loc întunecat și răcoros timp de câteva luni.
- Degustarea se face cât mai târziu posibil, astfel încât alcoolul să fie copt complet. Dar căpșunile rămase din sirop pot fi folosite la copt sau ca adaos la înghețată.
Important! Pentru ca băutura să iasă corect, trebuie infuzată la o temperatură de 18-25 °. În caz contrar, gustul și aroma te pot supăra foarte mult.
Rețete video
O modalitate originală și foarte rapidă de a prepara tinctură de căpșuni delicioasă folosind un aragaz lent. Această rețetă este bună pentru că băutura va fi gata în aproape o zi.
https://youtu.be/PXkOPZlIp4gO rețetă interesantă cu care poți face alcool pe coniac sau chipsuri de stejar. Tincturile de coniac au un gust deosebit de nobil.
https://youtu.be/DzEVisvj14UCe este la reducere
Lichiorurile de căpșuni sunt cele mai comune, tincturile sunt mult mai puțin frecvente pe rafturile magazinelor. Și dacă tot vrei să-l încerci, dar nu e nimic de gătit sau prea lene să aștepți și nu ai văzut așa ceva în magazin, nu-ți face griji, poți oricând să folosești site-uri cu alcool.
- Shuyskaya Strawberry este o tinctură dulce produsă în Rusia. Cetatea sa este de 18 °, iar costul este de 2 USD. Alcoolul are o aromă bogată și un gust moale expresiv de căpșuni. Puteți bea alcool atât ca aperitiv, cât și ca digestiv.
- "Rețetă Vii Căpșuni în ciocolată" este, de asemenea, un produs rusesc. Alcoolul dulce are o aromă armonioasă de căpșuni, iar gustul are o nuanță ușoară de ciocolată. Puterea băuturii este de 20 °, costul este de 1-2 dolari.
