Rețetă de tinctură de vodcă de afine
Cuprins:
- Rețetă clasică de tinctură de afine
- Rețetă de tinctură de vodcă de afine
- Rețetă pentru tinctură de afine și alcool
- Rețetă de tinctură de fructe de pădure și frunze de afine pe vodcă
- Video cu rețete de tinctură de afine
- Informații utile
Tinctura de afine incomparabilă va atrage atât cunoscătorii de băuturi spirtoase, cât și cei care se familiarizează pentru prima dată cu alcoolul de calitate. Acum vom lua în considerare cele mai de încredere și interesante rețete pentru acest minunat intoxicant.
Rețetă clasică de tinctură de afine
Conform opiniei competente a meșterilor populari cu experiență, cea mai delicioasă și sănătoasă tinctură de afine se obține pe baza unei străluciri bune de lună. Procesul de pregătire a acestuia nu este foarte dificil, dar va necesita puțină atenție și răbdare din partea ta.
Este necesar să sortați cu atenție fructele de pădure și să alegeți numai fructe coapte și suculente, apoi gustul viitorului lichior de afine va fi bogat, iar aroma va fi ademenitoare și pronunțată.
Ingrediente necesare
<afine de masăTehnologia de producție
- Clătiți bine boabele coapte sub apă caldă de la robinet.
- Puneți afinele spălate într-un castron adânc și zdrobiți cu un împingător sau sucitor până la o stare moale.
- Lăsați masa rezultată într-un loc cald și însorit timp de 3 ore, după ce o acoperiți cu o cârpă de tifon cu trei straturi.
- Între timp, spălați lămâia sau portocala, apoi tăiați cu grijă coaja. În mod ideal, folosiți coaja ambelor citrice, apoi buchetul aromat al băuturii spirtoase va străluci cu noi culori și nuanțe.
- Măcinăm afinele infuzate și ușor jucate printr-o sită fină.
- Adăugați batonul de scorțișoară tăiat în mai multe bucăți și coaja de citrice în sucul filtrat. Ai tot dreptul să alegi mirodeniile la discreția ta, concentrându-te pe preferințele personale ale gusturilor.
- Trimiteți amestecul de fructe de pădure la foc mic și după fierbere, fierbeți lichidul timp de 15-20 de minute.
- Lăsați amestecul să se răcească în mod natural la o temperatură de 23-25°C.
- Între timp, amestecați lichidul îmbuteliat și zahărul granulat și preparați siropul în modul standard. De îndată ce spuma albă încetează să se formeze, iar boabele ingredientului dulce dispar complet în lichid, atunci siropul este gata.
- Răciți siropul de zahăr, apoi filtrați-l printr-o sită fină sau filtru de tifon. Facem același lucru cu lichidul de afine.
- Toarnă sirop de zahăr și suc de citrice-afine într-un vas de sticlă pentru perfuzie.
- Toarnă acolo strălucirea lunii, apoi închideți vasul cu un capac de nailon.
- Agitați conținutul energic și bine timp de câteva minute pentru a amesteca cât mai mult posibil toate componentele lichide.
- Trimitem infuzia de afine într-un loc întunecat, cu o temperatură de 21 până la 25°C și o păstrăm acolo timp de 90 de zile.
- Toarnă lichiorul finit printr-un filtru de tifon, apoi filtrează prin vată.
- Toarnă produsele alcoolice în sticle de sticlă și păstrează-le în condiții de întuneric răcoros timp de cel puțin 60 de zile, apoi gustă-le.
Rețetă de tinctură de vodcă de afine
Rețeta prezentată de tinctură de afine pe vodcă este concepută pentru implementare acasă și nu implică prezența unor echipamente speciale sau cunoștințe speciale despre vinificație.
Alcoolul preparat are o culoare violet închis, un gust îmbătător uimitor cu o notă subtilă de condiment, precum și o aromă ademenitoare, captivantă a fructelor de pădure coapte folosite de la prima respirație.
Ingrediente necesare
<afine de masăTehnologia de producție
- Spălați afinele selectate cu apă de la robinet, apoi aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
- Puneți afinele într-un recipient adânc și măcinați-le până la o stare moale prin orice metodă convenabilă.
- Adăugați muguri de cuișoare, anason stelat și un baton de scorțișoară rupt în mai multe bucăți la masa de fructe de pădure.
- Puneți amestecul rezultat într-o sticlă pentru perfuzie și turnați vodcă în ea.
- Tapiți ermetic vasul, apoi transferați-l într-un loc cald, ascuns de lumina directă a soarelui. Recomand să acoperiți borcanul cu o cârpă întunecată și groasă.
- Păstrați perfuzia cel puțin 21 de zile.
- Înainte de încheierea perioadei de infuzie, gătiți siropul amestecând o cantitate egală de zahăr granulat și apă îmbuteliată într-un singur recipient. Siropul este considerat gata atunci când spuma albă încetează să se formeze și boabele de zahăr sunt complet dizolvate în lichid. Lăsați siropul finit să se răcească la 20°C punându-l într-un loc răcoros.
- După timpul alocat, filtram infuzia de afine printr-un filtru de tifon. Dacă alcoolul este prea tulbure, efectuăm o filtrare suplimentară printr-un filtru de bumbac.
- Se amestecă infuzia de fructe de pădure cu siropul de zahăr răcit și se toarnă amestecul rezultat în recipiente de sticlă închisă la culoare.
- Înlăturăm alcoolul din frigider timp de 14-20 de zile pentru a stabiliza gustul și aroma alcoolului nobil.
Rețetă pentru tinctură de afine și alcool
Vă ofer una dintre variantele mele preferate de tinctură de afine pe alcool, care este la mare căutare și respect în rândul distilarilor cu experiență. O caracteristică a acestei rețete este o învechire foarte lungă a băuturii - cel puțin șase luni.
Vă asigur, în acest timp, intoxicantul capătă un gust atât de impecabil, divin și o aromă excelentă, uimitoare, încât nimeni nu poate rezista calităților regale ale acestui răsfăț.
Ingrediente necesare
<afine de masăTehnologia de producție
- Boburile coapte întregi se spală bine cu apă curentă, după care le coborâm într-un recipient de sticlă de trei litri.
- Peste afine se toarnă zahăr granulat și se agită borcanul până când componenta dulce este distribuită uniform peste toate fructele de pădure.
- Toarnă acolo alcool diluat la 43-45 de rotații și jumătate inferioară a batonului de vanilie.
- Sigilați ermetic vasul și transferați-l într-un loc cald și întunecat pentru exact 14 zile. În fiecare zi, fără greșeală, agităm intens infuzia pentru ca afinele să elibereze mai repede sucul, iar boabele de zahăr se vor dizolva cu siguranță în ea.
- După perioada specificată, filtrează alcoolul și apoi măcinați fructele de pădure rămase printr-o strecurătoare fină.
- Adăugați suc de lămâie proaspăt stors la lichidul purificat de afine, care este conceput pentru a sublinia aroma incomparabilă a fructelor de pădure folosite.
- Toarnă lichiorul preparat în recipiente din sticlă uscată, care, la rândul lor, sunt puse într-un loc răcoros, liniştit timp de şase luni.
Rețetă de tinctură de fructe de pădure și frunze de afine pe vodcă
Această rețetă este interesantă prin adăugarea unei combinații neobișnuite de frunze de afine și rădăcină de calamus la compoziția clasică, care, după cum s-a dovedit, poate da băuturii o notă specială, unică.
Culoare frumoasă, gust impecabil, aromă minunată - aceasta este o scurtă descriere a acestui alcool de casă.
Ingrediente necesare
<afine de masăTehnologia de producție
- Spălam bine frunzele și fructele de pădure sub jet de apă, verificându-le simultan integritatea și coacerea.
- Puneți frunzele spălate într-o tigaie emailată, puneți fructele de pădure deasupra și zdrobiți-le ușor cu un zdrobit sau un sucitor.
- Limea sau alte citrice se curăță cu răzătoarea fină, încercând să nu atingă stratul alb.
- Tifonul se pliază în mai multe straturi și formăm din el o pungă, în care punem coaja de citrice zdrobită, cuișoare, anason stelat, coriandru, scorțișoară și rădăcină de calamus. Legăm strâns și sigur punga cu un fir gros, astfel încât condimentele în niciun caz să nu cadă din ea în timpul procesului de gătire.
- Înmuiați punga de tifon în tigaia cu afine și umpleți totul cu apă îmbuteliată.
- De îndată ce lichidul se încălzește la o stare fierbinte, turnați zahăr în el și gătiți masa la foc mic timp de 20-25 de minute.
- Puneți bulionul finit într-un loc răcoros, astfel încât să se răcească rapid la 23-25°C.
- Toarnă bulionul răcit împreună cu frunze, fructe de pădure și o pungă de condimente într-un recipient de trei litri și amestecă-l cu vodcă de în altă calitate.
- Sigilăm sticla și o transferăm într-un loc cald timp de cel puțin 90 de zile.
- Treceți lichidul finit de mai multe ori printr-un filtru de tifon, apoi turnați-l în sticle de sticlă.
- Punem sticlele într-un loc răcoros pentru încă 90 de zile pentru a coace băutura și a obține un gust cu adevărat divin și o aromă minunată.
Video cu rețete de tinctură de afine
Videoclipurile prezentate vor spune despre alte versiuni de lichior de afine pe vodcă și alte băuturi care conțin alcool.
Video 1. Aflați cum să faceți lichior de afine din fructe de pădure congelate. Materialul video oferă o oportunitate de a studia în detaliu procesul de gătit, precum și de a auzi opinia autorului cu privire la părțile pozitive și negative ale intoxicantului gătit.
https://youtu.be/9j0MHKKHe2oVideo 2. Acest videoclip vă va arăta cum să faceți singuri cel mai delicios și nobil lichior din afine, lingonberries și caprifoi
https://youtu.be/ha95da1cm3IInformații utile
- Încântați-vă degustând incomparabila -tinctură de mure-, a cărei tehnologie de preparare este puțin diferită de procesul de preparare a alcoolului de casă discutat astăzi.
- Nu ratați rețeta testată de generații pentru tinctura de câini de neegalat, orientată pentru bricolaj acasă.
- Atât începătorii, cât și distilatorii experimentați se vor bucura, fără îndoială, de tehnologia nepretențioasă de a face o inimitabilă, incomparabilă -tinctură de aronia-.
- În sfârșit, vreau să vă atrag atenția asupra unei neobișnuite, minunate -tinctură de cireșe-, al cărei gust este greu de descris în cuvinte - este nevoie doar de o degustare personală.
