Cum să faci tinctură de gutui acasă

Cuprins:

Anonim

Gutuia este un fruct parfumat și sănătos, care în antichitate era venerat pe malul Mării Mediterane ca simbol al iubirii și fertilității. Băuturile din acest produs au o gamă largă de substanțe utile, vitamine și elemente care ajută la întărirea sistemului imunitar și a sănătății organismului în ansamblu.

Cum să faci tinctură de gutui acasă? Pot cumpăra un produs finit din magazin?

Rețete ușoare de lichior de gutui de casă

Băuturile din fructe de gutui au un gust plăcut dulce și ușor acidulat. Postgustul are note acre blande. În niciun caz nu vă zgâriți cu alcoolul bun când gătiți, pentru a nu strica produsul final.

Rețetă tradițională

Pregătirea unei băuturi delicioase acasă nu este dificilă, singurul lucru de care ai nevoie este răbdare. O băutură cu adevărat delicioasă se obține dacă i se dă o băutură bună. Dulceața sa poate fi comparată cu tinctura de miere.

Ingrediente

Gutui 500g
Vodcă de calitate 800ml
Zahăr 400g
Acid citric ¼ linguriță
Vanilina pinch

Știai? Baza alcoolică a băuturii poate fi orice alcool de în altă calitate: vodcă, alcool și luciu de lună purificat.Alcoolul bun este cheia unui gust blând, indiferent de rețeta pe care o prepari tinctura. Însă adevărații profesioniști recomandă folosirea -chacha-, brandy, calvados, grappa și alte băuturi alcoolice aparținând clasei brandy.

Metoda de gătit

  1. Mai întâi trebuie să puneți ordinea fructelor. Clătiți și ștergeți bine, astfel încât să nu rămână fire de păr la suprafață. Coaja trebuie tăiată și semințele îndepărtate.
  2. Fructele decojite trebuie tăiate în felii mici sau rase.
  3. Apoi totul trebuie pus într-un borcan de trei litri, acoperit cu zahăr și adăugați vodcă.
  4. Recipientul trebuie închis ermetic și trimis la infuzat într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin o lună și jumătate.
  5. În primele două săptămâni, borcanul trebuie agitat o dată la două zile, crescând treptat pauza la șapte zile.
  6. Produsul rezultat trebuie filtrat de două ori prin tifon sau un filtru dens. Apoi stoarceți pulpa în lichidul strecurat.
  7. Acum puteți adăuga acid citric și vanilie.
  8. Toarnă într-un recipient curat și apoi, bine închis, trimite încă două luni într-un loc întunecat și rece.
  9. Băutura trebuie filtrată când apar sedimente și numai după limpezire se toarnă în final în sticlă. Mulți trimit alcoolul să se coacă pentru încă două luni, iar unii îl beau imediat.

Rețetă de lichior de gutui și ghimbir

Rădăcina de ghimbir adaugă o notă condimentată și savuroasă. Prin urmare, băutura este potrivită pentru cei cărora le place un post-gust arzător sau au încercat -tinctură de ghimbir-.

Ingrediente

Gutui 500g
Vodcă de calitate 500ml
Zahăr 400g
Rădăcină de ghimbir 25g

Important! Dacă decizi să folosești fructoză sau miere în loc de zahăr, ar trebui să le consumi cu o treime mai puțin. De exemplu, sunt indicate 450 g de zahăr, ceea ce înseamnă că fructoza ar trebui să fie de 300 g.

Metoda de gătit

  1. Pentru gătit, curățăm fructele de tot ce este de prisos, inclusiv miezul.
  2. Tăiați pulpa decojită și tăiată în felii de câte 2 cm fiecare.
  3. Rădăcina de ghimbir tăiată de asemenea în bucăți de 4 cm.
  4. Fructele tăiate și ghimbirul trebuie puse într-un borcan, apoi adăugați zahăr.
  5. Apoi închideți ermetic recipientul cu un capac și agitați bine de câteva ori.
  6. Acum ar trebui să fie plasat în orice loc luminos, puteți pe pervaz. Lăsați-l așa timp de câteva zile, tremurând de 3 ori pe zi.
  7. Toarnă vodcă în amestecul de fructe cu suc și amestecă bine.
  8. În continuare, închideți borcanul din nou și trimiteți-l într-un loc cald timp de o lună, ferit de soare. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. Produsul infuzat trebuie agitat la fiecare două zile.
  9. Lichiorul de casă este aproape gata. Rămâne doar să filtrați de mai multe ori, să stoarceți pulpa și să turnați într-o sticlă. Puteți ține în plus la frigider pentru a stabiliza gustul.

Rețetă de lichior de gutui pe alcool

Ratafia de gutui diferă prin aceea că pentru preparare se folosește alcool de calitate superioară nediluat. Gustul și aroma băuturii sunt bogate și picante datorită condimentelor din compoziție.

Ingrediente

Gutui 1 kg
Tariație alcoolică 95, 6° 500ml
Zahăr 200g
Carnation 2 muguri
Nucsoara 1 g

Știi? Pentru a prepara alcool de casă, poți lua orice varietate de gutui: simplă, pară, nucșoară sau japoneză. De preferință japoneză, deoarece are cea mai expresivă aromă.

Metoda de gătit

  1. Fructele trebuie spălate bine, decojite și rase.
  2. Trimiteți pulpa rezultată într-un borcan și acoperiți cu zahăr. Agitați-l bine de câteva ori.
  3. Lăsați recipientul timp de trei zile într-un loc întunecat și cald, astfel încât sucul să iasă în evidență.
  4. Apoi adăugați condimente și alcool în borcanul cu suc, închideți ermetic și agitați energic.
  5. Puneți recipientul în locul inițial și agitați la fiecare 5 zile.
  6. După două luni, băutura trebuie filtrată și clarificată.
  7. Apoi turnați lichidul într-o sticlă și trimiteți-l la frigider sau la subsol timp de cel puțin șase luni.

Rețetă pentru tinctură de gutui moonshine

Pentru cei care iubesc alcoolul cu „caracter”, această rețetă va fi pe gustul tău. Condimentele și luciul de lună din compoziție îl fac picant și picant.

Ingrediente

Gutui 1 kg
Lună bine purificată 400ml
Zahăr 400g
Rădăcină de ghimbir 50g
Scorțișoară 1 g
anason stelat 1 g
Carnation 1 g

Important! Fructele pentru prepararea alcoolului de casă trebuie luate când sunt pe deplin coapte. De asemenea, asigurați-vă că nu au putregai, mucegai și alte defecte care pot strica produsul final.

Metoda de gătit

  1. Există câteva lucruri pe care trebuie să le faci pentru gătit - curățați bine fructele, tocați-le mărunt, măcinați condimentele și radeți rădăcina de ghimbir.
  2. Toate ingredientele trebuie amestecate, acoperite cu zahăr și puse într-un borcan.
  3. În continuare, adăugați moonshine și închideți capacul, agitați bine. Pentru a obține o tinctură și mai delicioasă, puteți infuza luciu de lună cu gutui.
  4. Pune amestecul de condimente într-un loc răcoros timp de două luni.
  5. Apoi tinctura trebuie filtrată prin tifon.
  6. Lichidul rezultat poate fi îmbuteliat și savurat.

Rețetă de tinctură de gutui de coniac

Dacă vrei să încerci ceva sofisticat și interesant, această metodă de gătit este potrivită. -Tinctura de coniac- este o băutură nobilă pe care mulți o vor aprecia.

Ingrediente

Gutui 500g
Coniac 300ml
Zahăr 50g
Scorțișoară 2 bețe
Vanilina 1 g
Carnation 2 muguri

Metoda de gătit

  1. Pentru a pregăti, curățați bine fructele, tocați mărunt și puneți într-un borcan.
  2. Presărați zahăr și condimente, apoi amestecați.
  3. Acum ar trebui să umpleți totul cu coniac, să acoperiți bine cu un capac și să lăsați să se „odihnească” timp de patruzeci de zile. Locul de depozitare trebuie să fie întunecat, dar temperatura trebuie menținută la temperatura camerei.
  4. Când timpul expiră, băutura trebuie filtrată prin vată sau tifon de cel puțin două ori.
  5. Lichidul poate fi turnat într-o sticlă și băut imediat sau lăsat la frigider pentru încă câteva zile. Atunci gustul tincturii va fi și mai rafinat și mai plăcut.

Rețetă video pentru tinctură de gutui pe chacha

Această metodă este perfectă pentru cei care fac chacha de casă. Pregătirea nu necesită mult timp, iar rezultatul este impresionant cu un gust plăcut.

https://youtu.be/_7nYWpdn-J8

Disponibil

Această tinctură este extrem de rară pe rafturile magazinelor. Deși dacă ești în Polonia, cu siguranță o vei întâlni acolo. Această raritate poate fi comandată online, deși există o avertizare aici - este furnizată de un număr limitat de site-uri, așa că va trebui să plătiți pentru livrare.

"Soplica Pigwowa". Tinctură de gutui poloneză, care se găsește cel mai adesea pe site-urile care vând alcool. Costa intre 4-5 dolari. Dar, în ciuda unui cost atât de mic, are un gust bun. Fabricata din extract natural de gutui, tinctura este invechita suplimentar in butoaie de stejar, ceea ce ii confera un postgust usor de lemn.Puterea băuturii este de 30°.

Acum îți poți mulțumi oaspeții și familia cu băuturi incredibil de parfumate din fructe însorite. Rețetele sunt simple și în ciuda faptului că vor fi infuzate mult timp stand. Ați încercat vreodată alcoolul de gutui? Care sunt impresiile tale? Și dacă gătești singur, atunci asigură-te că împărtășești rețeta în comentarii.