Rețetă de lichior de ceai de casă

Aproape fiecare rus bea ceai în fiecare zi. Dar puțini oameni au încercat cel puțin o dată în viață lichiorul de ceai. Puțini oameni știu despre existența unor astfel de lichioruri în țara noastră, deși au fost de multă vreme populare în Europa. Cel mai faimos lichior de ceai este slovacul TatraTea, al cărui producător vinde 500.000 de sticle de unsprezece soiuri din această băutură pe an.

TatraTea poate fi cumpărat în Rusia din unele magazine de alcool specializate pentru a vă face o idee despre această băutură. O sticlă de astfel de băuturi alcoolice costă de la 1.000 de ruble pe sticlă. Dar puteți pregăti acasă un analog al acestei băuturi. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți o varietate de ceai de în altă calitate, cu o aromă strălucitoare.Mai bine fără aditivi, deoarece nu toate ingredientele merg bine cu alcoolul.

Lichior de ceai negru

Compoziția materiilor prime:

• ceai negru cu frunze mari (Ceylon sau indian) - 25 grame;
• coniac (brandy, whisky, bourbon) - 250 mililitri;
• apă curată - 1 litru;
• zahăr granulat - 125 grame;
• vanilie - 1 păstaie.

Ca bază de alcool, puteți folosi moonshine purificat infuzat cu chipsuri de stejar. Dacă luați un simplu moonshine sau vodcă, atunci notele de stejar vor dispărea în gust, iar culoarea lichiorului nu va fi atât de saturată.

Producție:

1. Fă sirop. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și 0,4 litri de apă într-o cratiță. Puneți-l pe aragaz, aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe apoi la foc mic timp de cinci minute, îndepărtând constant spuma. Răciți siropul rezultat la temperatura camerei.
2. Fierbeți apa rămasă și faceți ceai în ea. Se lasă să se infuzeze timp de trei minute, se răcește la 20-23 de grade. Strecurați tot ceaiul printr-o strecurătoare și selectați frunzele de ceai.
3. Într-un borcan de sticlă pentru infuzie, amestecați siropul de zahăr și frunzele de ceai, turnați ultimul coniac.
4. Adăugați o păstaie de vanilie în borcan, sigilați bine cu un capac și lăsați timp de două săptămâni într-un loc întunecat și răcoros.
5. Scoate vanilia din lichiorul de ceai preparat. Turnați băutura într-un decantor sau o sticlă pentru depozitare. Perioada de valabilitate este nelimitată în condițiile de depozitare (loc rece și întunecat).

Lichior de ceai verde

Compoziția materiilor prime:

• ceai verde - 50 de grame;
• vodcă (alcool diluat, luciu de lună) - 1 litru;
• apă curată - 0,5 litri;
• zahăr granulat - 150 grame.

Pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga coaja de portocală sau lămâie, stafide, scorțișoară, vanilie și alte condimente după gust.

Producție:

1. Fă ceai în 250 de mililitri de apă. Se infuzează într-un recipient închis timp de cinci minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Strecoară ceaiul, separând frunzele de ceai.
2. Toarnă vodcă într-un borcan de sticlă și adaugă frunze de ceai. Se amestecă bine, se închide bine capacul și se lasă o zi la infuzat într-o cameră întunecată și răcoroasă. Este imposibil să exagerați cu infuzia mai mult de 24 de ore, deoarece lichiorul va deveni amar. Se filtrează printr-o strecurătoare, îndepărtând frunzele de ceai.
3. Se prepară sirop de zahăr din 150 de grame de zahăr și apa rămasă. Răciți-l la temperatura camerei.
4. Amestecă vodca infuzată cu sirop de zahăr, îmbuteliază amestecul și ține băutura în pivniță (frigider) timp de o săptămână înainte de a o bea. Perioada de valabilitate a lichidului rezultat este de până la cinci ani.

Lichiorul de ceai este servit ca digestiv. Îl poți bea în forma sa pură și ca parte a cocktail-urilor. Desigur, o astfel de băutură poate fi adăugată cu succes la ceai. Același TatraTea acasă se consumă aproape după fiecare cină.