Cum se prepară lichior de porc de casă
Cuprins:
- Pregătire și metode de preparare a lichiorului de porc
- Rețete ușoare de lichior de sloe, fără vodcă, acasă
- Lichior simplu de porc cu vin de struguri
- Tinctură de spini de condimente
- Rețete de tinctură de porc pe vodcă
- Rețete video
Sloesul este unul dintre cele mai bune cadouri de toamnă. Conținând o cantitate mare de substanțe utile, sunt perfecte pentru a face compoturi, preparate pentru gem și, bineînțeles, alcool de casă.
Lichiorul de casă delicios și sănătos pe rând este un remediu excelent pentru multe boli și proasta dispoziție. Cum se prepară elixirul cu spini? De ce este nevoie pentru asta?
Pregătire și metode de preparare a lichiorului de porc
Există două moduri de a face lichioruri.
- Rece este cel mai simplu și mai popular mod. Se caracterizează prin faptul că toate ingredientele sunt amestecate și trimise la infuzat pentru un anumit timp.
- Fierbinte - se complică prin faptul că masa spinoasă fermentată este filtrată și apoi fiartă sau fiartă. Astfel, de exemplu, se prepară rețeta clasică „Spotykach” -.
Pregătirea fructelor de pădure necesită o abordare specială.
- Boburile stricate și necoapte trebuie alese. În caz contrar, pot strica gustul produsului final.
- Îndepărtează crengile și resturile, sunt inutile într-o băutură.
- În funcție de rețetă, lasă sau scapă de semințe.
- Dacă intenționați să utilizați drojdie cultivată, boabele de porc trebuie spălate bine și șters cu o cârpă uscată. Pe suprafața fructelor de pădure nespălate există deja bacterii care sunt potrivite pentru fermentație.
- Puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete. Fructele uscate și conservele sunt, de asemenea, grozave pentru a face alcool de casă.
- Sloes poate fi folosit întreg sau zdrobit.
Important! Turnul include o cantitate imensă de micro și macro elemente utile, un grup de vitamine B, precum și vitaminele A, E, C, P, triterpenoide, pectine, catechine și multe altele. Este folosit ca agent imunomodulator, antimicrobian, antiseptic.
Rețete ușoare de lichior de sloe, fără vodcă, acasă
Alcoolul de casă poate fi preparat fără a adăuga vodcă, moonshine și alte băuturi alcoolice. În schimb, se folosește apă obișnuită. Gustul va deveni moale și ușor, iar fortăreața va fi de 8-14 °. Perioada de valabilitate a băuturii de porc este de aproximativ 3 ani.
Rețeta 1
Cea mai ușoară modalitate de a face lichior de sloe. Rezultatul este o băutură plăcută cu cantitatea maximă de nutrienți.
Ingrediente
| Sloes | 4kg |
| Zahăr | 1 kg |
| Apă purificată | 250ml |
Metoda de gătit
- Sloesul nu trebuie spălat. Bacteriile de la suprafață sunt esențiale pentru fermentația naturală. Mostrele prea murdare se șterg cu o cârpă moale sau un șervețel uscat. Oasele trebuie îndepărtate.
- Apoi, puneți materiile prime într-un borcan sau o sticlă mare. Adăugați zahăr granulat, apă și amestecați bine.
- Gâtul recipientului trebuie legat cu tifon și expus la soare. Amestecați amestecul de două ori pe zi cu o lingură de lemn sau un băț.
- De obicei începe să fermenteze după două sau trei zile. Acest lucru va fi indicat de un miros acru, șuierat, spumă și bule.
- În loc de tifon, trebuie să puneți o mănușă medicală de cauciuc pe gâtul recipientului și să vă asigurați că se potrivește bine. Pierce unul dintre degete cu un ac.
- Puneți recipientul într-o cameră întunecată, cu o temperatură constantă care nu depășește 25 °C.
- În această stare, băutura trebuie lăsată 1-2 luni.
- De îndată ce mănușa cade, produsul trebuie filtrat de trei ori. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de sediment.
- Înfundați ermetic recipientul, îl puteți umple chiar cu parafină sau ceară de etanșare. Se lasă să se coacă într-un loc rece timp de 1 până la 3 luni.
Rețeta 2
Datorita acestei metode, vei obtine o bautura racoritoare placuta cu o aroma usoara de coacaze. Gustul va încânta cu dulceața și o tenta aproape imperceptibilă de mentă. După ce o bei, cu siguranță vei dori să încerci -lichior de coacăze negre-.
Ingrediente
| Sloes | 2 kg |
| Zahăr | 750g |
| Apă purificată | 100ml |
| Frunze de coacaze negre | 2 frunze |
| Ramură de mentă | 1 ramură |
Metoda de gătit
- Nu spălați boabele, bacteriile de la suprafață vor ajuta amestecul să fermenteze bine. Probele murdare sunt curățate cu o cârpă moale sau un șervețel. Scoatem oasele.
- Puneți materia primă în sticlă, adăugați zahăr și amestecați.
- Adăugați frunze de coacăz, mentă și apă.
- Leagă gâtul borcanului cu tifon și pune-l într-un loc cald timp de o lună. Amestecul trebuie agitat în fiecare zi.
- După o lună, produsul este filtrat și filtrat de mai multe ori.
- În continuare, îmbuteliază, dopează și servește.
Știai? Lichiorul nu este disponibil pentru vânzare. Dar de la rândul său în Spania pregătesc un lichior foarte gustos - pacharan. Poate fi comandat online și chiar cumpărat dintr-un magazin. Cele mai populare mărci sunt Zoko și La Navarra. Puteți găsi și același gin, cele mai cunoscute mărci sunt Gordons Sloe Gin și Hayman's Sloe Gin.
Lichior simplu de porc cu vin de struguri
Rețeta originală vă permite să încercați o băutură proaspătă și delicată, cu un gust neobișnuit.
Ingrediente
| Sloes | 4kg |
| Vin de struguri | 1,5 l |
| Zahăr | 200g |
Metoda de gătit
- Turnul trebuie spălat sub jet de apă, oasele nu pot fi îndepărtate.
- În continuare, trebuie să frământați bine, să transferați într-un recipient de fermentație și să acoperiți cu zahăr.
- Adăugați vin în același recipient și amestecați totul bine.
- Bocanul sau sticla trebuie închise cu un capac și lăsate la infuzat timp de două săptămâni la temperatura camerei. Amestecul trebuie amestecat în fiecare zi.
- Ultimul pas este filtrarea produsului și turnarea acestuia într-o sticlă.
Tinctură de spini de condimente
Asemenea condimente orientale precum cardamomul, cuișoarele, scorțișoara, când sunt gătite, dau lichiorului un gust bogat și bogat, iar coniacul sporește aroma deja magică.Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu ceva neobișnuit, serviți această băutură specială. Lichiorul de cireșe poate fi preparat și în mod similar.
Ingrediente
| Întoarce | 600 g |
| Apă purificată | 200ml |
| Zahăr | 200g |
| Coniac | 300ml |
| Scorțișoară naturală | 1 băț |
| Cardamon | 2 bucăți |
| Carnation | 2 muguri |
Metoda de gătit
- În primul rând, trebuie să gătești o umplutură specială parfumată din apă, condimente și zahăr.
- Apa trebuie adusă la fierbere, adăugați zahăr și asigurați-vă că se dizolvă complet.
- Adăugați în continuare condimente și amestecați.
- Rândul trebuie spălat, șters și pus într-un borcan.
- Toarnă fructele de pădure cu umplutura fierbinte rezultată cu condimente. Trebuie să așteptați până când totul se răcește.
- Toarnă ușor coniacul în amestecul răcit și amestecă totul.
- Bocanul trebuie închis cu un capac etanș și trimis la „odihnă” într-un loc întunecat și rece.
- Băutura ar trebui să fie infuzată aproximativ o lună, poate mai mult.
- Apoi, decantați alcoolul rezultat din sediment de cel puțin trei ori și turnați-l într-o sticlă.
Rețete de tinctură de porc pe vodcă
De cele mai multe ori vor să obțină alcool cu un grad mai mare, astfel încât să fie păstrat mai mult timp și să placă cu un gust puternic. Pentru a face acest lucru, luați vodcă de în altă calitate și adăugați-o la rețetă. Concentrația lichiorului în acest caz va fi de aproximativ 18-22 de grade. De asemenea, este bine să faci -lichior de cătină - pe vodcă.
Rețeta 1
Lichiorul tare vă va încânta cu un gust plăcut dulce-acru. Caracterul strălucitor al alcoolului va atrage companiile mari la masa festivă.
Ingrediente
| Spini prea copt | 1 kg |
| Vodcă bună | 300ml |
| Zahăr | 300g |
Metoda de gătit
- Turnul nu trebuie spălat, dar oasele trebuie îndepărtate din ea.
- Pune totul într-un borcan mare și zdrobește bine.
- Apoi presărați zahăr deasupra groalului, amestecați bine și turnați vodcă. Se amestecă din nou.
- Închide borcanul ermetic și lasă la infuzat timp de o lună la temperatura camerei. Produsul poate fi infuzat mai mult timp, gustul se va îmbunătăți doar.
- După sfârșitul perioadei de infuzie, băutura este decantată, iar materiile prime rămase sunt stoarse.
- În continuare, alcoolul de porc este îmbuteliat. Se recomandă depozitarea într-un loc rece.
Rețeta 2
Aceasta este o rețetă rapidă pentru a face alcool bun de casă chiar la timp pentru sărbători. Lichiorul este transparent, parfumat și foarte gustos.
Ingrediente
| Întoarce | 1 kg |
| Vodcă de calitate | 1 l |
| Zahăr | 800g |
| Apă | 1 l |
Metoda de gătit
- Mai întâi, ia o sticlă de trei litri și umple-o cu zahăr.
- Apoi umple sticla cu apă caldă, astfel încât zahărul să se răspândească uniform pe suprafață.
- Turn trebuie spălat și uscat întreg. Nu trebuie frământat.
- Toarnă fructele de pădure într-o sticlă și umple cu vodcă.
- Sticlă este acoperită cu un capac de nailon și trimisă într-un loc întunecat timp de 10, sau mai bine - 15 zile.
- Temperatura trebuie menținută la temperatura camerei.
- Cu grijă, pentru a nu ridica sedimentul, turnați lichidul în sticlă. Un astfel de alcool se păstrează câțiva ani.
Știți? Nu lipsiți atenția rețetelor moonshine din turn. Alcoolul în acest caz este picant și neobișnuit. Gustul său exotic, ușor acru, dar dulce, va fi un plus grozav pentru un festin. Blackthorn moonshine poate fi folosit și pentru a face alte băuturi alcoolice.
Rețete video
O rețetă bună pentru a face băuturi alcoolice. O modalitate ușoară de a obține un lichior delicios în cel mai scurt timp.
https://youtu.be/YBuNbaXInZ4 Am avut ocazia să încerc lichiorul de sloe la petrecerea de naștere a unui prieten. Gustul său este cu adevărat incomparabil. Se bea foarte usor si placut. Ați încercat alcool neobișnuit de porc? Ți-a plăcut? Sau poate îl gătiți singur și doriți să împărtășiți rețetele? Asigurați-vă că scrieți despre asta în comentarii.
