Cum să faci tinctură de struguri acasă

Uimitor de delicioasă și cu o aromă uimitor de apetisantă, tinctura de struguri va mulțumi cu siguranță iubitorii de băuturi tari de în altă calitate. Astăzi voi fi bucuros să vă prezint cele mai simple și mai interesante rețete pentru acest minunat alcool.

Rețetă clasică de tinctură de struguri

În ciuda faptului că strugurii conțin multe substanțe și vitamine utile, lichiorul obținut din ei este mai mult o băutură de desert decât o poțiune vindecătoare.

Rețeta simplă propusă pentru tinctura de struguri este foarte ușor de implementat acasă, folosind chiar și soiuri semi-sălbatice ale acestei boabe, dar în acest caz, alcoolul se va dovedi amar.

Curățată temeinic -moonshine on stafide-, dublu distilat, este ideală ca bază de alcool - băutura se dovedește a fi neobișnuit de moale, cu o aromă rafinată de struguri.

Gradul de tărie al acestui alcool variază de la 26 la 30 de spire. Durata maximă de valabilitate într-o cameră răcoroasă ajunge la doi ani fără pierderea gustului și a aromei.

Ingrediente necesare

<struguri de masă 1 kg dublu distilat moonshine 45-50% 1,5 l zahăr granulat 300g cireșe proaspete (opțional) 100g

Tehnologia de producție

1. Strugurii se separă de ciorchini, se spală, apoi se usucă pe prosoape de hârtie și se toarnă într-un borcan de sticlă. Dacă există dorința de a da viitorului picanț fierbinte în gust, atunci recomand să clătiți cireșele coapte, apoi să le străpungeți cu un ac până la os și să le trimiteți la struguri.
2. Adăugați zahăr granulat peste struguri și agitați bine vasul pentru a distribui uniform componenta dulce peste toate fructele de pădure.

   

3. Turnați acolo baza de alcool și amestecați din nou amestecul. Este de dorit ca vasul să fie umplut până la gât și să existe foarte puțin spațiu pentru aer.
4. Închideți bine sticla și transferați-o într-un loc întunecat, cu un regim de temperatură stabil de la 11 la 15°C.
5. Sustăm băutura 20 de zile, scuturând-o din când în când.
6. După perioada specificată, filtrează infuzia, stoarcend cu grijă masa de fructe de pădure.
7. Toarnă alcoolul filtrat în sticle, de preferință din sticlă închisă la culoare, și lasă-l să se „odihnească” la frigider încă o săptămână.

Rețetă pentru tinctură de struguri albi

Versiunea prezentată de alcool este denumită în mod popular „struguri beți”, se bazează pe struguri albi fără semințe și vodcă de în altă calitate.

Această rețetă simplă de lichior de struguri nu va fi greu de implementat nici măcar pentru un profan complet în arta vinificației, mai ales că întregul proces se poate face acasă.

Băutura finită este capabilă să surprindă chiar și pe cel mai pretențios gurmand cu gustul său unic și original.

Perioada de valabilitate a acestui alcool nu este mai mare de șase luni și apoi numai dacă este depozitat într-un loc răcoros, unde temperatura nu depășește 12 ° C.

Ingrediente necesare

< masă alb grad 1 kg vodcă bună 1 l apă îmbuteliată sau de izvor 500ml zahăr granulat 350 g zahăr vanilat 30g lemon 2 buc garoafa 8 muguri scorțișoară 1 băț

Tehnologia de producție

1. Pentru început, spălați bine lămâile folosind o cârpă tare. Apoi puneți citricele într-un vas adânc și turnați peste ele cu apă clocotită. După câteva minute, scurgeți apa și ștergeți fructele.

   

2. Indepartati cu grija coaja ambelor lamai, incercand sa evitati obtinerea unui strat alb care poate strica gustul viitorului alcool, facandu-l foarte amar. Tăiați pielea galbenă tăiată în fâșii subțiri și lăsați-o deoparte pentru moment.
3. Toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță și diluează zahărul granulat și zahărul vanilat în ea.
4. Trimite amestecul la foc mediu și aduce lichidul la fierbere, amestecând din când în când, pentru ca ingredientele dulci să nu se ardă.
5. După fierbere se mai fierbe siropul pentru încă 10 minute, îndepărtând constant spuma albă care apare.
6. Puneți siropul finit într-un loc răcoros, unde îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
7. Puneți coaja de lămâie pregătită într-un borcan mic, adăugați scorțișoară, cuișoare și umpleți totul cu o bază de alcool.
8. Închideți vasul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat pentru a infuza timp de 3-4 ore.
9. După acest timp, filtram infuzia printr-un tifon cu trei straturi, storcând cu grijă coaja și condimentele.

   

10. Sortăm cu grijă strugurii, îndepărtând boabele necoapte, stricate. Spălăm cu grijă fructele selectate cu apă caldă, curgătoare, încercând să nu perturbăm integritatea fructelor de pădure, apoi le întindem pe prosoape de hârtie și le uscăm până când este complet uscat.
11. Puneți fructe de pădure uscate curate într-un recipient pentru infuzie și umpleți-le cu sirop de zahăr răcit și o bază de alcool filtrată.
12. Înfundați vasul și agitați-l energic.
13. Infuzați alcoolul timp de 10 săptămâni într-un loc întunecat, cu o temperatură cuprinsă între 23 și 27°C.
14. Filtrăm cu atenție tinctura finită, apoi lăsăm să se „odihnească” într-o cameră răcoroasă încă câteva săptămâni.

Rețeta de tinctură de struguri Isabella

Nu există aproape nimeni care să nu fie familiarizat cu strugurii dulce-acrișori Isabella, al cărui gust amintește puternic de căpșunile de grădină.

Tehnologia de fabricare a lichiorului pe baza acestui soi de struguri diferă de manipulările convenționale. Băutura alcoolică preparată surprinde prin prospețimea și moliciunea ei, care se simt perfect atât ca gust cât și ca aromă.

Singurul dezavantaj al acestei tincturi este faptul că se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de o lună.

Ingrediente necesare

<struguri de masă Isabella 2 kg alcool diluat cu o tărie de 45-50% 1 l zahăr granulat 100g

Tehnologia de producție

1. Scoate fructele de padure din ciorchini, apoi sorteaza si spala usor in apa calduta.
2. Întindeți strugurii pe prosoape de hârtie și uscați-i ușor.
3. Zdrobiți boabele curate uscate cu mâinile sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Strângeți cu atenție sucul, trecând terciul de struguri printr-o strecurătoare fină și apoi filtrați prin tifon.
5. Toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se încălzește la 90°C. Nu fierbe niciodată sucul!
6. De îndată ce lichidul ajunge la temperatura dorită, turnați zahăr în el și amestecați siropul până când acesta din urmă se dizolvă complet.
7. Răciți siropul de struguri la temperatura camerei, apoi adăugați baza de alcool.
8. Toarnă alcool în sticle, pe care le trimitem la un loc răcoros, întunecat sau la frigider pentru 2-3 zile.

Rețetă de tinctură de semințe de struguri

Pentru a prepara această tinctură, puteți folosi moonshine dublu distilat cu o concentrație de 34-45 de grade, alcool medical diluat la 45 de rotații, precum și vodcă de în altă calitate.

Fanii acestei băuturi tari susțin că are efect anti-mahmureală. Mai mult, această lichior ajută la întărirea sistemului imunitar, la scăderea nivelului de colesterol și, de asemenea, ameliorează insomnia și combate intens depresia.

Ingrediente necesare

<struguri de masă (soi roșu) 300g bază de alcool 300ml

Tehnologia de producție

1. Clătiți bine semințele de struguri de resturile pulpei, apoi puneți-le la soare și lăsați-le să se usuce complet.
2. Puneți oase uscate și curate într-un borcan de sticlă și umpleți-le cu o bază de alcool.
3. Sigilați bine sticla și puneți-o într-un loc întunecat, fără vânt, la temperatura camerei.
4. Infuzam produsul timp de sase luni, in timp ce la fiecare 2-3 saptamani agitam intens continutul borcanului.
5. Filtrați infuzia și îmbuteliați-o în sticlă închisă la culoare.
6. Pastram aceasta bautura alcoolica in frigider sau in orice alt loc rece timp de cel mult trei ani.

Rețete video pentru prepararea tincturii de struguri

Pentru a înțelege mai bine tehnologia simplă de realizare a lichiorului de struguri de casă, vă sfătuiesc să urmăriți videoclipurile prezentate, în care distilatorii profesioniști își vor împărtăși experiența și vă vor învăța cum să rezolvați rapid această problemă.

Video 1. Acest videoclip vă va prezenta atenția cea mai detaliată producție de lichior de struguri pe vodcă.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Video 2. Aici, un distilator cu experiență oferă cea mai rapidă modalitate de a face un lichior de struguri șic pe alcool.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Video 3. Acest videoclip va prezenta o rețetă interesantă de lichior de struguri moonshine, care are un gust incomparabil, rafinat și o aromă bogată și sofisticată.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Informații utile

• Asigură-te și decide-te rapid cu privire la prepararea tincturii de anason, care a câștigat o armată uriașă de fani datorită gustului picant, dulce și a aromei picante bogate.
• Tictura de Borodino va atrage bărbații care preferă să-și petreacă timpul liber în aer liber pescuind sau vânând.
• Tinctura de Erofeich este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice, care este infuzată cu diverse ierburi aromatice.
• În sfârșit, vă recomand să vă familiarizați cu regulile de etichetă și să învățați să beți tinctura pentru a-i aprecia toate plusurile și minusurile.

Așa poți face o băutură alcoolică delicioasă de casă, care va fi un răsfăț interesant pentru orice sărbătoare în familie.

Povestește-ne în detaliu despre variantele tale preferate ale acestui spirt și nu fi leneș să-ți dai cu părerea despre tinctura de struguri făcută după rețetele mele. Toate cele bune în înțelegerea afacerii simple a vinificației!