Cum să faci tinctură de scorțișoară acasă

Mirodeniile orientale au fost întotdeauna apreciate pentru capacitatea lor de a aduce arome și arome originale, interesante și bogate. În industria alcoolului, ele sunt folosite într-o nișă specială de tincturi. Scorțișoara este unul dintre ingredientele care pot da alcoolului un gust incomparabil, care poate fi recunoscut chiar și într-un cocktail. În același timp, se potrivește bine cu diverse fructe, fructe de pădure și alte condimente.

Și să afli cum să faci tinctură de scorțișoară cu vodcă sau luciu de lună conform unei rețete pas cu pas sau dintr-un videoclip, precum și ce mărci de alcool cu ​​ea se vând în magazine și ce băuturi similare sunt , ar trebui să studiați problema mai detaliat.

Ce este la reducere

Volare Cinnamon Red este un lichior italian de scorțișoară 20%, cu o culoare apetisantă roșu-roz și o aromă picant-piper. Gustul este pronunțat, intrigant și persistent, notele principale sunt scorțișoară și piper. O sticlă de 0,7 litri va costa aproximativ 7 USD.

Marie Brizard Essence Cannelle este un lichior francez de scorțișoară 30%. Lichidul este transparent, aroma este dominată de scorțișoară cu tonuri lemnoase și picante, gustul este proaspăt, bogat, picant cu un postgust lung. Costul unei sticle de 0,5 litri este de aproximativ 13 USD.

Evan Williams Scorțișoară este o tinctură de scorțișoară bourbon cu 35% în vârstă de 5 până la 7 ani de la legendarele Heaven Hill Distilleries. Alcoolul are o nuanță deschisă, auriu-miere, în aromă predomină notele de scorțișoară, pe fundal sunt porumbul și pepenele galben.Costul unei sticle de 0,75 litri este de aproximativ 19 USD.

Luxardo, Sambuca și scorțișoară este un lichior italian de scorțișoară cu 38% anason. Se remarcă în maro deschis, apropiat de culoarea coniacului. Aroma constă din note de anason și scorțișoară. Gustul este echilibrat și moale cu aceleași accente, are un postgust lung și călduros.

Tinctură de scorțișoară pe vodcă cu cafea, cuișoare și miere

Pentru a diversifica gustul și aroma infuziei de scorțișoară, în rețeta acesteia sunt introduse noi ingrediente care completează sau pun în valoare organolepticele condimentului principal. În acest caz, se folosesc simultan mai multe inovații: cafea, cuișoare și miere. Rezultatul este un lichid de culoare foarte închisă, cu o aromă caracteristică multifațetă, componente irizate incluse în compoziția sa și același gust interesant.Puterea aproximativă a băuturii este de la 22 la 24%.

Ingrediente

Componenta	Numărul
Vodcă, moonshine diluat la 40% alcool sau coniac	500ml
Bastioane de scortisoara	1/2 linguriță
Cafea granulată	1 linguriță cu slide
Miere, poate fi înlocuită cu echivalentul zahărului	7 linguriță
Zahăr vanilat	1/3 linguriță
Muguri de garoafa	1 bucată
Apă de băut purificată/minerală/fiertă	150ml

Gătitul

Puteți face o tinctură de scorțișoară și vodcă sau luciu de lună cu adaos de cuișoare, cafea și miere urmând rețeta pas cu pas:

1. Dacă se folosește miere, se încălzește apa la 40 C° în cazul înlocuirii cu zahăr, se aduce apa la fiert și se dizolvă în ea.
2. Adăugați miere în apă caldă și amestecați bine pentru a face un sirop.
3. Reduceți căldura la minimum, apoi adăugați în sirop bețișoare de condimente tocate, zahăr vanilat și un mugur de cuișoare, amestecați bine. Se fierbe două-trei minute, apoi se adaugă cafeaua și se amestecă din nou.
4. Scoateți de pe aragaz și așteptați ca lichidul să se răcească la temperatura camerei.
5. Toarnă alcoolul selectat și siropul fiert în recipientul în care va fi infuzată băutura, amestecă ușor.
6. Închide recipientul cu un capac, apoi pune deoparte într-un loc la temperatura camerei, ferit de lumina directă a soarelui, timp de 15 zile. Agitați lichidul la fiecare două sau trei zile.
7. După data expirării, filtrează alcoolul prin vată și tifon sau un filtru de cafea.
8. Rămâne doar să turnați băutura finită în sticle în care va fi depozitată și să închideți ermetic. Tinctura poate fi păstrată într-un loc întunecat până la 3 ani, este mai bine să se servească rece cu dulciuri.

Tinctură de lună de scorțișoară cu mere

Mer organoleptic merge bine cu scorțișoară, primul este mai luminos cu sau fără acrișor, are o aromă puternică, al doilea este moale, dulce cu un postgust unic. În plus, compoziția include cuișoare și nucșoară, care creează note secundare și fac gustul și aroma mai multifațetate și mai bogate. In acelasi scop se foloseste sirop de artar care in plus afecteaza consistenta tincturii.

Ingrediente

Componenta	Numărul
Moonshine 40-50%, fructe sau cereale mai bune	750ml
Mere, de preferință cu o aromă puternică	4 buc
Bastioane de scortisoara	2 buc
Muguri de garoafa	2 buc
Nucsoara	1/4
Sirop, inițial de arțar, dar se pot folosi și alte tipuri	100 până la 200 ml

Gătitul

Este foarte ușor să faci o tinctură de scorțișoară și luciu de lună, urmând o rețetă pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să tăiați merele: tăiați în felii și îndepărtați partea interioară cu semințe.
2. Într-un recipient cu un capac bun, puneți mere tocate, bețișoare de condimente, cuișoare și nucșoară tocată, turnați sirop și alcool.
3. Acum trebuie să închideți ermetic borcanul cu un capac, apoi să agitați bine și să puneți într-un loc la temperatura camerei, ferit de lumina soarelui, timp de 1 săptămână. Agitați conținutul în fiecare zi sau două.
4. La sfârșitul termenului, filtrați alcoolul prin mai multe straturi de tifon sau o cârpă densă, stoarcend cu grijă tot lichidul, apoi treceți suplimentar lichidul prin vată.
5. Toarnă în sticle cu capac etanș sau cu dop. În plus, este de dorit să insistați asupra alcoolului pentru încă 15-30 de zile pentru a normaliza gustul. Perioada de valabilitate a băuturii atunci când este depozitată într-un loc întunecat este de 1 an.

Tinctură de portocale de scorțișoară

Portocala are în multe privințe organolepticele merelor, deși se remarcă prin aciditate obligatorie și mai intensă.Este ideal pentru asociere cu arome de scorțișoară. Rețeta este destul de simplă, băutura rezultată va fi strălucitoare, revigorantă și bogată, are două note pronunțate atât în ​​gust, cât și în aromă. Un astfel de alcool poate fi servit atât cu carne și alte feluri secundare, cât și cu desert.

Ingrediente

Componenta	Numărul
Vodka	750ml
Portocaliu	mari, 1 bucată
Bastioane de scortisoara	2 buc

Gătitul

Puteți face o tinctură de scorțișoară urmând instrucțiunile pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să spălați portocala foarte bine - se folosește cu coaja. Tăiați în 4 părți și puneți într-un recipient cu capac etanș.
2. Tăiați mărunt condimentul și turnați în același recipient, turnați vodca.
3. În continuare, trebuie să închideți ermetic recipientul cu un capac și să-l puneți într-un loc răcoros și întunecat timp de trei până la patru zile.
4. După data expirării, strecoară, scorțișoara rămasă poate fi folosită a doua oară, sferturile de portocale trebuie stoarse în partea strecurată a lichidului.
5. Procedeul se finalizează prin filtrarea alcoolului prin vată și turnarea acestuia în sticle curate, cu un capac sau un dop bun. Băutura rămâne utilizabilă timp de 3 luni.

Videoclip despre gătit

Rețetă de tinctură expresă de scorțișoară pe strălucire de lună cu adaos de nucșoară, cuișoare și boabe de piper. Tehnologia de fabricație este foarte simplă, necesită un minim de timp și, datorită utilizării scorțișoarei măcinate, vă permite să faceți alcool în doar o zi sau două.

https://youtu.be/Wa_rMajUjUo

Tinctură medicinală concentrată de scorțișoară pe vodcă pentru a îmbunătăți nivelul zahărului din sânge. O rețetă simplă pas cu pas pentru preparare și o descriere a tehnicii corecte de utilizare a medicamentului.

https://youtu.be/Fb68DIpOTNI

Alte băuturi similare

• Iubitorii de „comori” nordice le va plăcea cu siguranță tinctura de afine pe vodcă. Fructele de padure vor da bauturii un mov inchis bogat, aproape negru, culoare si aroma specifica, gustul este dulce-acru, bogat. Afinele conțin multă vitamina C, siliciu, vanadiu și bor, este bogat în fitosteroli și zaharide, așa că îl puteți iubi nu numai pentru gustul său grozav, ci și pentru beneficiile sale.
• Bautura traditionala a culturii satului este o tinctura de capsuni, o boabe care traieste aproape in fiecare gradina sau, in cazuri extreme, pe tejgheaua unui magazin. Are un gust blând și dulce și o aromă plăcută și moderată, va conferi alcoolului o frumoasă culoare rubin bogată.Are un echilibru excelent, dar un continut scazut de vitamine, cu exceptia acidului ascorbic, in care este bogat. Conține o cantitate imensă de bor și siliciu, în plus, conține acizi grași omega-3, fitosteroli și zaharide.
• De asemenea, tinctura de struguri este foarte populară. Afectează atât excelentul organoleptic al fructului, cât și prevalența ridicată a plantei, precum și un preț foarte accesibil. Băutura este împărțită în două grupe mari: struguri albi și roșii. În funcție de soi, opțiunile organoleptice și de combinare cu alte ingrediente variază, în timp ce strugurii se potrivesc ca notă principală cu acompaniament de condimente.
• Și în sfârșit exotică - tinctură de grepfrut. Fructul are un organoleptic asemănător unei portocale, dar are o amărăciune pronunțată, motiv pentru care alcoolul creat pe baza lui va fi mai masculin decât feminin. Băutura se bea perfect răcită, mai ales în sezonul cald, și poate fi servită atât cu feluri principale, cât și cu o masă dulce.

Scorțișoara are o aromă interesantă și poate transforma chiar și lumina obișnuită de lună într-un alcool excelent, dar există câteva nuanțe: doar dă-ți seama cât de mult trebuie adăugată la rețetele complexe cu alte condimente.Aici, atât o varietate de sfaturi de pe forumuri de pe Internet, cât și experiența pot veni în ajutor, este mai bine să începeți cu porții mici, moderate. În caz contrar, deschide un orizont larg pentru crearea alcoolului picant și cine știe cine va deveni creatorul noului Jägermeister?