Cum să faci acasă lichior de zmeură
Cuprins:
- Rețetă clasică de lichior de zmeură
- Rețetă pentru lichior de zmeură cu alcool
- Rețetă rapidă de lichior de zmeură
- Rețete video pentru prepararea lichiorului de zmeură
- Cum și cu ce să bei lichior de zmeură
- Cocktailuri cu lichior de zmeură
- Informații utile
Iubitorii de băuturi spirtoase de casă de primă clasă nu încetează să se minuneze de caracteristicile gustative ale unui vin uimitor de zmeură sau ale unei tincturi de zmeură șic și doar câțiva au întâlnit gustul magic, dulce, dar deloc stânjenitor și fantastic. , aroma bogata de lichior de zmeura.
O astfel de băutură de desert genială aduce nu numai plăcere, ci are un efect foarte pozitiv asupra sistemului imunitar și nervos al consumatorului.
Vă invit să participați la un studiu detaliat al tehnologiei de a face lichior din zmeură proaspătă sau congelată în vodcă sau alcool, după rețete simple, ușor de implementat acasă, precum și pas cu pas de analizat câteva dintre cele mai populare cocktail-uri cu lichior de zmeură.
Rețetă clasică de lichior de zmeură
Pe vremuri, aprovizionarea populației cu produse alcoolice depindea doar de vinificatori experimentați, care experimentau diverse componente și satisfaceau astfel toate gusturile cetățenilor.
Rețeta prezentată de lichior de zmeură a supraviețuit până în zilele noastre, datorită căreia avem o mare oportunitate de a repeta isprăvile strămoșilor noștri și de a ne face acasă propria noastră băutură amețitoare miraculoasă.
Oamenii numesc această metodă „la fiecare cinci sute”, deoarece toate ingredientele principale, iar noi avem doar trei dintre ele, sunt folosite într-un raport de 1:1:1.
Ingrediente necesare
<zmeura de masăTehnologia de producție
- Sortăm cu grijă zmeura proaspătă, îndepărtând în același timp boabele necoapte sau putrezite.
- Pune fructele selectate într-o strecurătoare și clătește ușor cu apă caldă de la robinet.
- După ce lichidul s-a scurs complet, transferați fructele de pădure într-un borcan de doi litri.
- Toarnă vodcă de calitate peste zmeură.
- Închidem borcanul cu un capac etanș de nailon și îl lăsăm în această formă timp de 10-12 zile. Agitați conținutul vasului de câteva ori la timp.
- Filtram infuzia prin tifon, intre straturile caruia intindem in prealabil un strat de bumbac. În niciun caz nu stoarcem fructele de pădure!
- Toarnă lichidul filtrat într-un borcan steril.
- Puneți zmeura rămasă într-un vas de blender și acoperiți cu zahăr.
- Se macină ambele ingrediente până se obține o masă omogenă asemănătoare terciului.
- Amestecul rezultat de fructe de pădure este frecat bine printr-o sită fină pentru a scăpa de semințele mici de fructe.
- Amestecați un lichid vâscos și ușor gros cu infuzie filtrată.
- Închidem ermetic vasul și lăsăm băutura să se infuzeze timp de o săptămână.
Rețetă pentru lichior de zmeură cu alcool
Există o modalitate clasică alternativă de a face un lichior uimitor de casă pe bază de zmeură și alcool. Această rețetă îi va atrage pe cei care abia încep să descopere talentul unui vinificator și pe cei care vor să guste din roadele muncii lor chiar a doua zi.
Cu doar puțin efort, veți obține un alcool de neegalat, care are o culoare violet cu nuanțe ușoare de liliac, o aromă pronunțată de fructe de pădure coapte și o aromă profundă și bogată de zmeură.
Ingrediente necesare
<zmeura de masăTehnologia de producție
- În primul rând, sortăm zmeura proaspătă, lăsând deoparte fructele de pădure prea coapte sau necoapte.
- După aceea, spălați fructele selectate și măcinați-le bine cu un împingător până la o stare moale.
- Puneți masa de fructe de pădure rezultată într-o pungă de tifon și stoarceți bine sucul.În acest caz, nu vă grăbiți și lăsați sucul să se scurgă complet, pentru ca lichidul prețios și sănătos să nu fie irosit. Drept urmare, cu 1,2 kg de zmeură, ar trebui să obțineți cel puțin 600 ml de suc proaspăt stors.
- Toarnă suc într-un bol emailat și trimite zahăr acolo.
- Aduceți lichidul la fierbere și, cu amestecare intensă și constantă, gătiți siropul până când boabele de zahăr dispar complet. În procesul de gătit, asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată.
- Lăsați siropul să se răcească puțin și aduceți siropul înapoi la fierbere la foc mic.
- După ce s-a răcit din nou în mod natural, amestecați lichidul de fructe de pădure cu alcool.
- Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze câteva ore.
- Pentru orice eventualitate, filtrăm băutura alcoolică pentru a scăpa de semințele mici sau am primit din greșeală pulpa de zmeură.
- Toarnă alcoolul finit într-un recipient de sticlă și trimite-l la frigider pentru o zi.
Rețetă rapidă de lichior de zmeură
Ofer pentru studiu cea mai rapidă metodă de preparare a lichiorului de zmeură, care elimină complet infuzia de produs. Întregul proces de gătit va dura maximum trei ore.
Bautura alcoolica finita are un postgust usor, dulce, o aroma delicata, ademenitoare de fructe de padure proaspete, cu note interesante de vanilie si citrice.
Pentru a pregăti acest miracol de casă, poți folosi atât zmeură proaspătă, cât și cea congelată. În cazul utilizării acestora din urmă, pentru a păstra aroma de fructe de pădure, este necesar să se folosească nu numai fructe de pădure decongelate, ci și sucul apărut în timpul procesului de decongelare.
Din proporțiile prezentate, rezultatul va fi aproximativ doi litri de băutură de zmeură cu o putere de 17 până la 20 de spire.
Ingrediente necesare
<zmeura de masă sau congelatăTehnologia de producție
- Toarnă zmeura dezghețată sau proaspătă cu apă și trimite la aragaz, unde aducem masa la fierbere.
- Reduceți focul la cel mai mic și gătiți amestecul până când pulpa boabelor devine albă. Cel mai adesea durează 45-60 de minute.
- Lăsați bulionul să se răcească puțin, apoi treceți-l printr-o sită fină, apoi filtrați-l printr-un filtru de tifon.
- Adăugați zahăr granulat în bulionul filtrat și fierbeți la foc mic până când cristalele ingredientului dulce dispar complet. În niciun caz nu aduceți siropul la fiert!
- Lăsați siropul deoparte, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se răcească natural la temperatura camerei.
- Toarnă alcool tare în soluția răcită și adaugă acid citric și zahăr vanilat.
- Amestecați bine amestecul până când cristalele componentelor solide sunt complet dizolvate.
- Toarnă alcoolul în sticle, închide-le ermetic și lasă alcoolul să se coacă într-o cameră caldă timp de 2-3 ore. Dacă pe fundul sticlei apar sedimente, repetăm procesul de filtrare printr-un filtru de tifon. Dacă sedimentul nu vă deranjează, atunci puteți începe să gustați.
Rețete video pentru prepararea lichiorului de zmeură
Vreau să vă atrag atenția asupra altor versiuni de spirt de zmeură de casă care folosesc diferite combinații de ingrediente. Pe materialele video prezentate, vinificatorii profesioniști vor împărtăși ideile autorului lor care merită atenție și studiu.
Video 1.
Acest videoclip prezintă o tehnologie curioasă pentru realizarea unui lichior pe bază de zmeură proaspătă, precum și un ingredient secret sub formă de frunze și ramuri de cireș. Un vinificator cu experiență acoperă întregul proces până la cel mai mic detaliu și, de asemenea, informează despre posibilele incidente și modalități de a le gestiona.
https://youtu.be/0gknraVAepoVideo 2.
Aici un vinificator cu experiență oferă o combinație interesantă de ingrediente pentru a face lichior de casă. În această rețetă, baza gustului și aromei viitoarei băuturi va fi zmeura și bananele.
https://youtu.be/wHXc6XGQ0esVideo 3.
În videoclipul prezentat, un vinificator cu experiență se oferă să se familiarizeze cu cea mai simplă rețetă de alcool de zmeură-căpșuni, în care se folosesc fructe congelate și se toarnă moonshine solid ca bază de alcool.
https://youtu.be/psH4BzsFW5QCum și cu ce să bei lichior de zmeură
Există două opinii despre cum să maximizezi și să experimentezi aroma îmbătătoare de fructe de pădure și gustul de neegalat al lichiorului de zmeură.
- Conform unor consumatori, acest lucru este posibil atunci când se folosește această băutură tare în formă pură, trebuie mai întâi încălzită la o stare caldă.
- Conform altor degustători, cuburile de gheață adăugate în alcool pre-răcit vă vor permite să gustați fiecare notă de gust și aromă.
Totuși, toată lumea este de acord că alcoolul de zmeură este un excelent digestiv servit după o masă copioasă pentru a îmbunătăți procesul digestiv ca un desert. Cu acest alcool, gustări precum:
- fructe sau fructe proaspete (este important ca gustul lor să nu contrasteze cu zmeura);
- cafea proaspăt preparată;
- înghețată.
Gazdele întreprinzătoare au găsit o utilizare demnă a acestei băuturi tari din fructe de pădure în mousse, budinci, prăjituri și alte deserturi și produse de patiserie. Și, desigur, un alcool atât de rafinat este folosit pentru a face cocktailuri.
Cocktailuri cu lichior de zmeură
Ofer rețete pentru cele mai populare și memorabile cocktailuri pe bază de lichior de zmeură.
French Pink Martini
Lichiorul de zmeură merge bine cu sucuri de fructe tropicale. Pentru a testa această afirmație, pregătiți cocktailul prezentat, care se caracterizează prin putere moderată și note strălucitoare, sfidătoare în gust și aromă.
Ingrediente necesare
< lichior de masăTehnologia de producție
- Umpleți agitatorul până la vârf cu gheață pisată.
- Toarnă alternativ alcool tare, lichior și suc peste gheață.
- Agitați ingredientele timp de 25-35 de secunde.
- Toarnă amestecul pregătit într-un pahar de martini pre-răcit.
Șampanie roz de Crăciun
Mixul prezentat va deveni, fără îndoială, punctul culminant al meniului alcoolic de Anul Nou. Surprindeți-vă oaspeții invitându-i să ia un cocktail Rosé Champagne dintr-un recipient de cristal înainte de soneria. O combinație neobișnuită de componente non-standard vă va permite să faceți un amestec delicios, al cărui gust nu poate fi comparat cu șampania obișnuită și va fi amintit de toți cei prezenți mult timp.
Ingrediente necesare
< lichior de masăTehnologia de producție
- Toarnă gin, lichior, suc de fructul pasiunii, ceai de plante, apă minerală și sirop de zahăr într-un vas mare și încăpător.
- Amestecați bine ingredientele cu un tel sau mixer.
- Amestecul rezultat este trimis la frigider pentru cel puțin două ore.
- Înainte de a servi cocktailul direct pe masă, turnați-l într-un decantor de cristal sau în orice alt fel de mâncare de lux.
- Toarnă amestecul în pahare cu ajutorul unui oală și completează cu grijă cu șampanie roz.
Informații utile
- Vă recomand să faceți cunoștință cu o rețetă câștigătoare pentru cenusa de munte pe coniac, care este ușor de implementat acasă.
- În plus, vă sfătuiesc să studiați cele mai bune rețete de tincturi, testate de generație, conform cărora puteți pregăti un spirit uimitor, nobil, care este renumit pentru armatele sale uriașe de fani printre cunoscătorii de alcool de casă din jur. lumea.
