Rețetă de tinctură și lichior de caprifoi

Special în ultimul timp popularitatea și cererea în rândul gurmanzilor și vinificatorilor de acasă câștigă delicioase și lichioruri sau tincturi utile. Ingrediente și materii prime pentru prepararea acestora băuturi, există un număr mare, iar unele soiuri sunt așa bogat în vitamine și substanțe utile care se prepară pe baza lor băuturile alcoolice nu sunt doar plăcute la gust, ci și eficiente în perioada de infecții și viruși.

Începe cerere specială folosiți o astfel de cultură ca caprifoiul, care în natură are peste 200 de soiuri. În ciuda unei varietăți atât de mari de arbuști, nu toate produc fructe care pot fi consumate. La noi mai mult cel mai comun caprifoi albastru, care este de obicei cultivat ca ornament plantelor. Fructele caprifoiului albastru sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicină. Și gustul dulce și acru al fructelor face să se saturate băuturile și felurile de mâncare din el. original.

Rețetă de lichior de caprifoi

Gătitul de casă tincturi sau lichioruri din caprifoi, acesta nu este doar un proces fascinant, ci și obţinerea unei băuturi plăcute şi gustoase care poate impresiona prin ea proprietăți aromatice. Prepararea tradițională a tincturii de caprifoi, include utilizarea următoarelor ingrediente principale:

• Caprifoi - 4 kg;
• Vodcă de calitate - 1 l;
• Apă purificată sau de izvor - 400 ml;
• Nisip zaharat - 400 g.

Principii de bază care trebuie luate în considerare de fiecare vinificator de acasă, sunt obligatorii îndepărtarea fructe de pădure putrezite sau stricate, care pot aduce la băutura finită amărăciune puternică și îi strica gustul.

Secvență de pași când respectarea tehnologiei de preparare a alcoolului, este următoarea:

• Boabele de caprifoi sunt așezate într-o strecurătoare în mici în porții și clătiți bine sub jet de apă;
• Fructele spălate se pun pe un prosop curat de bucătărie și lăsați să se usuce;
• Boabele uscate se toarnă într-o tigaie emailată, unde se toarnă apoi apă de băut și zahăr granulat;
• Pune tigaia pe foc lent, aduce masa la fierbeți și așteptați momentul în care fructele caprifoiului încep să spargă;
• După ce a venit acest moment, în container se toarnă vodca, se stinge focul și se lasă tigaia să se răcească continut;
• Masa răcită se toarnă într-un borcan steril, care apoi puneți într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 21 de zile;
• După data expirării, lichidul este filtrat filtru de tifon, iar fructele de pădure sunt stoarse;
• În cazul în care băutura este prea acidă, poți adăuga mai mult zahăr la el;
• Întregul amestec se amestecă până se dizolvă complet zahăr granulat și îmbuteliat;
• Sticlele sunt închise ermetic și puse la rece lasa, frigider sau pivnita 2-2,5 luni, pentru a face lichiorul infuzat și dobândit un gust mai bogat.

Deși această versiune a tincturii este activată caprifoiul este un clasic, printre alte posibilități de gătit, utilizatorii evidențiază:

• Tinctură de alcool;
• Toarnă coniac;
• Tinctură de caprifoi fără bază de alcool.

Proprietăți utile ale tincturii de caprifoi

Pentru că boabele de caprifoi conţin o cantitate imensă de diverse substanţe utile şi vitaminele, prepararea băuturilor pe baza acestora, diferă în aceeași măsură proprietăți. Luând o astfel de băutură în barul de acasă, meșterul poate fi sigur că are nu numai o băutură delicioasă, ceea ce nu este păcat să-ți tratezi oaspeții, dar și un excelent agent terapeutic și profilactic.

Patologii de bază și boli în care lichiorul de caprifoi a fost eficient, sunt:

• Boli ale vezicii biliare și ale căilor biliare;
• Procese inflamatorii asociate cu diverse infecții și viruși;
• Prevenirea și tratamentul sistemului diuretic;
• Gastrită și ulcere;
• Sângerare;
• Hipertensiune arterială;
• Malaria;
• Tulburări intestinale.

Deși numărul de boli în care tinctura sau lichiorul de caprifoi au fost deja folosite în mod repetat, este uriaș, înainte de a te decide să-l folosești, merită concentrați-vă nu pe sfaturile prietenilor sau rudelor, ci mai ales asupra parerea medicilor. În prezența anumitor contraindicații, tinctura de caprifoi nu numai că nu va aduce beneficii, dar poate și dăuna semnificativ organismului și motive de sănătate.

Principiul de bază de utilizare a acestei băuturi alcoolice se rezumă la faptul că trebuie să o luați cu moderație și cantități rezonabile, ca orice alt tip de alcool. Dacă băutura folosit ca adaos la mese și gustări delicioase, merită și el observați moderația, urmărind cantitatea de alcool pe care o beți.